滕巍

作品数：2被引量：24H指数：2
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供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文主题：大曲固体发酵己酸乙酯菌株酯化酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《工业微生物》更多>>
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大曲中产酯化酶菌株的分离鉴定及固体发酵工艺优化被引量：20
《食品与生物技术学报》2016年第9期971-977,共7页滕巍 李国莹 刘小波 王强 顾秋亚 余晓斌 
国家863计划项目(2012AA021302)
为提高大曲中己酸乙酯含量,从汾酒大曲中分离得到1株高产己酸乙酯酯化酶的霉菌SXG-Z-6,结合形态学特征和分子鉴定方法对其进行鉴定,确定为黑曲霉。以酯化力为指标,对该菌株的固体发酵培养基和培养条件进行优化,得到最适培养基:以10 g麸...
关键词：酯化酶 己酸乙酯 酯化力 筛选 固体发酵 
黑加仑果酒花青素测定方法的确定及营养成分分析被引量：4
《工业微生物》2015年第6期21-25,共5页孙晓伟 袁朝琪 李国莹 滕巍 余晓斌 
利用p H示差法对黑加仑浆果及其果酒花青素的含量进行测定,结果表明花青素的最佳检测条件为:检测波长541 nm,p H 1.0和p H 4.5,平衡时间50 min,样品p H 3.0,此方法精密度和回收率的RSD值分别为1.34%和3.01%,测得果实和果酒中花青素含量...
关键词：黑加仑 果酒 花青素 营养成分 
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