邓雨艳

作品数：5被引量：127H指数：5
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供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：诱导抗病性脐橙果实活性氧代谢壳聚糖代谢变化更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《中国农业科学》《饮料工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划广东省科技计划工业攻关项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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壳聚糖诱导脐橙果实抗病性、水杨酸及活性氧代谢变化被引量：41
《中国农业科学》2010年第4期812-820,共9页邓雨艳 明建 张昭其 曾凯芳 
国家自然科学基金项目(30700556);国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD22B03);广东省科技计划项目(2008A020100022);西南大学研究生科技创新基金项目(ky2008006)
【目的】探讨壳聚糖处理对脐橙果实抗病性的诱导效果,以及对果实内源水杨酸(SA)含量和活性氧代谢的影响。【方法】以脐橙果实为试材,采收后不同时间用2%壳聚糖溶液浸泡处理1min,测定壳聚糖处理对果实青霉病抗病性、水杨酸含量和活性氧...
关键词：壳聚糖 脐橙 活性氧代谢 水杨酸 诱导抗病性 
壳寡糖诱导柑橘果实抗病作用中的活性氧变化被引量：23
《食品科学》2009年第22期344-349,共6页黄艳 明建 邓雨艳 邓丽莉 张昭其 曾凯芳 
国家自然科学基金项目(30700556);"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD22B03);西南大学研究生创新基金项目(ky2008006);广东省科技计划项目(2008A020100022)
以采后柑橘果实(Citrus Sinensic Osbeckcv.Jincheng 447#)为试材,研究1.5%(g/g)壳寡糖溶液浸泡1min后不同时间损伤接种炭疽病菌的柑橘果实的发病率情况,并对壳寡糖诱导柑橘果实贮藏前期抗病作用中的活性氧变化进行研究。结果表明,在贮...
关键词：壳寡糖 柑橘果实 活性氧 采后 诱导抗病性 
壳聚糖处理对脐橙果实抗病性及贮藏品质的影响(英文)被引量：21
《食品科学》2008年第11期656-661,共6页邓雨艳 明建 曾凯芳 
国家自然科学基金项目(30700556);"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD22B03)
以脐橙果实(Citrussinensis L. osbeck)为试材,采收后用 2% 的壳聚糖溶液浸泡处理 1min,取出晾干,用青霉病菌(Penicillium italicum)孢子悬浮液对其进行损伤接种,贮存于 20℃,85%～95% 相对湿度条件下,研究壳聚糖对脐橙果实青霉病抗病...
关键词：壳聚糖 脐橙 果实 抗病性 品质 
柑橘果实采后侵染性病害防治技术研究进展被引量：37
《食品科技》2008年第4期211-214,共4页邓雨艳 曾凯芳 
国家"十一五"科技支撑计划课题(2006BAD22B03)
柑橘采后侵染性病害主要由真菌引起的并影响柑橘的长期贮藏效果。因此介绍柑橘主要的侵染性病害,并对有关侵染性病害防治技术的研究进展,包括化学、物理方法和生物防治做一综述。同时详述拮抗菌在防治柑橘侵染性病害中的应用,并提出生...
关键词：柑橘 侵染性病害 防治技术 
糯玉米饮料工艺及配方研究被引量：9
《饮料工业》2007年第5期18-20,共3页贾巍 邓雨艳 曾凡坤 
对糯玉米饮料的生产工艺及调配方法进行了研究。结果表明,糯玉米的最优酶解条件为液化温度为65℃、液化时间为60min、α-淀粉酶添加量为0.8%。最佳配方为蔗糖5%、盐0.05%、乳酸0.03%、CMC-Na0.05%、蔗糖酯0.03%,三聚磷酸钠0.025%、异VC...
关键词：糯玉米 Α-淀粉酶 酶解 调配 饮料 工艺 
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