黄婷

作品数：4被引量：13H指数：2
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供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
发文主题：河蚬蛋白质可控酶解水解度洪泽湖更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《农业科技与装备》《食品工业科技》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目新疆维吾尔自治区科技支疆项目更多>>
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刺萼龙葵与少花龙葵植物内生菌比较研究被引量：2
《农业科技与装备》2021年第1期27-29,共3页张喜苇 张伊凡 张玉瑶 徐雯 黄婷 张晶 
常熟理工学院大学生创新创业项目(XJDC2020243)。
外来植物入侵对我国农业生产的危害极大,已成为制约农业可持续发展的主要因素之一。利用可培养方法,从入侵植物刺萼龙葵及其近缘非入侵植物少花龙葵体内分别分离出11株和5株内生细菌,其中芽孢杆菌种类居多,两者共有的种类包括贝莱斯芽...
关键词：内生菌 植物入侵 刺萼龙葵 少花龙葵 
洪泽湖野生河蚬抗氧化肽酶解工艺及清除自由基能力的研究被引量：3
《食品工业科技》2013年第7期165-168,共4页刘晶晶 顾云 黄婷 韩曜平 王雪锋 戴阳军 苏慧 
2011年度江苏省大学生实践创新计划项目(A14)
探讨洪泽湖野生河蚬抗氧化肽的最佳酶解工艺条件及清除自由基能力。通过单因素和正交实验,得到的最佳酶解工艺条件为:添加0.5%胰蛋白酶(以河蚬肉质量计),初始pH3.5,酶解时间3.5h,酶解温度45℃,所得酶解液·OH清除率可达到76.19%。将此...
关键词：河蚬 酶解 抗氧化能力 
可控酶解河蚬蛋白质的工艺优化被引量：6
《食品科技》2013年第1期109-113,共5页刘晶晶 黄婷 顾云 韩曜平 王雪锋 戴阳军 
2011年度江苏省大学生实践创新计划项目(A14)
以河蚬为原料,水解度和可溶性蛋白含量为指标挑选酶种,再通过单因素和正交试验筛选可控酶解河蚬蛋白质的最佳工艺条件。结果表明:河蚬蛋白质的适宜水解酶为中性蛋白酶和胰蛋白酶,双酶复合水解的最佳工艺条件为:胰蛋白酶和中性蛋白酶按2:...
关键词：河蚬 可控酶解 水解度 
响应面优化核桃粕的湿法超微粉碎工艺被引量：2
《食品研究与开发》2011年第2期24-27,共4页陈义勇 王亮 赵小忠 边浩光 边文阳 边向红 黄婷 金素云 刘婳 
新疆维吾尔自治区科技支疆项目计划(引导性)项目(200991222)
以新疆优质山核桃粕为原料,通过响应面分析法探讨球料比、核桃浆液浓度以及搅拌器转速对核桃粕颗粒粒度(d50)的影响,比较球磨机湿法粉碎和气流干法粉碎核桃粕效果,得出核桃粕的湿法超微粉碎工艺参数为:球料比为5(g/g),核桃浆液浓度为50%...
关键词：核桃粕 湿法超微粉碎 球磨机 响应面 
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