王云舒

作品数：4被引量：31H指数：3
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供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文主题：气调甜樱桃1-甲基环丙烯1-MCP芒果更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《食品科学》更多>>
所获基金：天津市科技支撑重点项目国家科技支撑计划更多>>
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3种气调方式对甜樱桃冷藏期贮藏品质和生理指标的影响被引量：12
《食品科技》2016年第9期52-60,共9页张鹏 王云舒 李江阔 颜廷才 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD16B09);天津市科技支撑重点项目(15ZCZDNC00140)
为探索适用于甜樱桃的最佳气调贮藏方式,以快速气调（FA）、二段仿生气调（SBA）、自发气调（MA）3种气调方式贮藏＂砂蜜豆＂甜樱桃,研究不同气调方式对甜樱桃冷藏期生理品质的影响。结果表明,冷藏期间FA、SBA、MA处理气调箱中CO2含量...
关键词：甜樱桃 气调 贮藏品质 
不同气调方式对甜樱桃贮后货架期芳香物质的影响被引量：11
《食品与发酵工业》2016年第6期173-181,共9页张鹏 王云舒 李江阔 颜廷才 
天津市科技支撑重点项目(15ZCZDNC00140);“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD16B09)
为明确不同气调方式对甜樱桃贮后货架期芳香物质的影响,以"砂蜜豆"甜樱桃为试材,运用HSSPME-GC-MS和电子鼻2种技术,对冷库贮藏30 d后的甜樱桃果实进行低温货架[(10±1)℃]期间挥发性物质的检测,并探讨快速气调(FA)、二段仿生气调(SBA)...
关键词：气质联用技术 电子鼻 甜樱桃 气调 芳香物质 
1-MCP及物流方式对芒果货架品质及软化酶活性的影响被引量：5
《食品科学》2016年第6期231-236,共6页颜廷才 王云舒 史学群 徐祥彬 张鹏 李江阔 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD16B09);天津市科技支撑重点项目(15ZCZDNC00140)
为了探讨1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）对芒果经不同物流运输后货架品质及软化酶活性的影响,以＂红玉＂芒果为试材,经1-MCP处理后进行运输包装,选用航空托运和快递空运两种物流方式从海南运至天津,测定不同处理芒果在常...
关键词：芒果 1-甲基环丙烯 物流 品质 
不同物流方式对芒果货架期间生理品质及挥发性物质的影响被引量：3
《食品与发酵工业》2016年第4期160-168,共9页王云舒 颜廷才 史学群 徐祥彬 张鹏 李江阔 
国家十二五科技支撑计划项目(2015BAD16B09);天津市科技支撑重点项目(15ZCZDNC00140)
以＂红玉＂芒果为试材,进行采后1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）（1μL/L）处理,通过快递空运和快递陆运2种方式从海南运至天津,在常温（25-28℃）条件下存放,测定不同处理芒果各项品质指标及挥发性物质的变化规律。结果表...
关键词：芒果 物流 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene 1-MCP) 生理品质 挥发性物质 
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