黄小平

作品数：4被引量：40H指数：4
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碾米工业副产品的综合利用被引量：13
《粮食与饲料工业》2011年第5期54-58,共5页俞兰苓 黄小平 
综述了国内外碾米工业副产品(稻壳、米糠、碎米)的开发利用途径及一些生产加工技术成果,旨在为这些资源的综合利用、增值增效提供参考。
关键词：碾米工业 大米 稻壳 米糠 碎米 综合利用 
甘薯淀粉性质及所制粉丝品质的研究被引量：11
《粮食与食品工业》2008年第2期31-32,40,共3页黄小平 王萍 刘敦华 谷文英 
采用差示扫描量热仪(DSC)、动态流变仪、物性测试仪研究了不同甘薯淀粉的理化性质、糊化温度及流变特性等,并比较了不同甘薯淀粉所制粉丝的品质。
关键词：甘薯淀粉 糊化温度 流变特性 粉丝 品质 
超声法提取玉米黄色素及其稳定性的研究被引量：10
《粮食与饲料工业》2007年第11期23-26,共4页吴素萍 黄小平 
以制备玉米汁饮料的副产品玉米渣为原料,利用超声技术提取玉米黄色素。研究了其工艺过程和工艺条件,通过单因素实验和正交实验得到最佳提取工艺条件:提取溶剂为乙醇,体积分数80%,固液比1∶6,超声功率60W,超声温度50℃,超声时间40min,pH7...
关键词：玉米黄色素 超声波提取 稳定性 
沙蒿胶对甘薯粉丝品质影响的研究被引量：6
《粮食与饲料工业》2007年第12期14-15,22,共3页黄小平 刘敦华 谷文英 
采用差示扫描量热仪(DSC)、动态流变仪、物性测试仪研究分析不添加与添加沙蒿胶对甘薯粉丝产品的食用品质,揭示沙蒿胶与粉丝品质的内在关系。结果表明,沙蒿胶是一种性能优良的粉丝添加剂,可明显提高粉丝的加工性能和成品品质。
关键词：沙蒿胶 粉丝 品质 甘薯 
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