冯春艳

作品数：4被引量：76H指数：3
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供职机构：北京联合大学师范学院更多>>
发文主题：冬枣核桃仁核桃品种核桃气相色谱更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教育委员会科技发展计划面上项目国家自然科学基金更多>>
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采前低聚壳聚糖处理对冬枣果实抗病性的诱导被引量：3
《食品科技》2011年第3期26-29,共4页姜桥 王金丽 荣瑞芬 李建杰 冯春艳 杨春燕 
国家自然科学基金项目(30700645)
为提高冬枣抗病性,延长保鲜期,采用采前低聚壳聚糖喷施处理冬枣树,低温贮藏,分析研究了枣果实发病情况及抗病性。结果表明,壳聚糖处理明显降低了发病率和发病指数,集中发病期推迟6d,提高了枣果实中总酚的含量,且显著增加了贮藏前期冬枣...
关键词：低聚壳聚糖 冬枣 抗病性 
核桃仁及内种皮营养与功能成分分析研究进展被引量：38
《食品工业科技》2011年第2期408-411,417,共5页冯春艳 荣瑞芬 刘雪峥 
北京市教育委员会科技发展计划面上项目(KM200811417010);北京市属高等学校人才强教计划资助项目
核桃是营养价值极高的食物,含有丰富的营养及功能成分,为充分了解和利用核桃的营养与保健功效,分别对国内外核桃仁及其内种皮的营养与功能成分的分析测定研究进展进行了综述。
关键词：核桃仁 内种皮 营养与功能成分 
壳聚糖及UV-C处理对冬枣贮藏品质的影响被引量：10
《食品科学》2010年第22期462-466,共5页王金丽 林强 李建杰 冯春艳 杨春燕 荣瑞芬 
国家自然科学基金项目(30700645)
采用采前壳聚糖喷施、采后短波紫外线照射处理冬枣并低温贮藏,以提高冬枣抗病性,延长保鲜期。对冬枣果实着色、发病情况和品质特性进行分析研究。结果表明:0.5～1kJ/m2 UV-C照射、壳聚糖处理明显促进了果实的着色,降低了发病率和发病指...
关键词：壳聚糖 短波紫外线 冬枣 贮藏品质 
不同核桃品种脂肪酸的气相色谱分析比较被引量：25
《食品科学》2009年第24期262-265,共4页冯春艳 荣瑞芬 历重先 
北京市教育委员会科技发展计划面上项目(KM200811417010);北京市属高等学校人才强教计划资助项目
为进一步研究和利用我国核桃油脂资源,采用毛细管气相色谱法,对云南三台、陕西商洛、北京平谷3种核桃油中脂肪酸的组成与含量进行了分析比较。结果表明,3种核桃的脂肪酸组成基本一致,主要含有亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸,但...
关键词：核桃 品种 脂肪酸 分析 
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