孙小静

作品数：4被引量：35H指数：3
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龙里县辣椒产业化发展现状与建议
《农技服务》2022年第6期116-118,共3页孙小静 殷勇 陆敏 陈菊 李文馨 陈德恩 王玖琳 何建文 
贵州省农业农村厅项目“2021年贵州朝天椒优势特色产业集群建设项目子项目糟辣椒植物抑菌剂应用及天然辣椒制品研发”;贵州省省级科技计划项目资助:“贵州辣椒品质特征分析与评价体系构建”[黔科合支撑(2022)重点016号];“鲜椒气调包装结合低温贮运保鲜技术研究与示范”[黔科合支撑(2021)一般124]。
辣椒是龙里县群众脱贫致富的主导产业之一。为推动龙里县辣椒产业规模化发展提供参考,对龙里县辣椒产业的发展现状进行分析,指出存在辣椒品种杂乱、规模化生产困难、辣椒栽培技术有待提高、生产中机械化水平低、采后商品化处理和精深加...
关键词：辣椒 产业发展 现状 问题 建议 龙里县 
^(60)Co-γ射线对辣椒种子的辐照效应被引量：3
《蔬菜》2017年第10期14-18,共5页蓬桂华 孙小静 罗泽虎 李兴龙 
贵州省农业攻关项目(黔科合NY[2014]3040);贵州省农科院专项([2012]007号)
分别采用剂量为50、100、150、200、300、400、500 Gy(2015年)和200、300、400、500 Gy(2016年)的^(60)Co-γ射线对辣椒种子进行辐照,并研究其对辣椒种子发芽动态、成苗率及辣椒幼苗形态指标的影响。结果表明:高辐照剂量可显著抑制辣椒...
关键词：辣椒 60Co-γ射线 辐照效应 
不同辣椒品种对辣椒酱发酵品质的影响被引量：20
《中国酿造》2017年第9期55-59,共5页孙小静 王雪雅 蓬桂华 陆宽 
黔农科院院专项([2016]022号);贵州省辣椒研究所自主创新专项([2017]03号)
以6个品种的新鲜辣椒为原料,采用自然发酵制作辣椒酱,并研究发酵过程中p H值、总酸、亚硝酸盐含量和可溶性糖含量的变化,为发酵型辣椒酱的工业化生产提供参考。结果表明,不同品种辣椒酱中的p H值和可溶性糖含量均随着发酵时间的延长逐...
关键词：辣椒酱 品种 发酵 品质 
纯种乳酸菌接种发酵辣椒综合品质特性研究被引量：13
《中国酿造》2016年第9期119-124,共6页王雪雅 吴华丽 丁筑红 蓬桂华 孙小静 彭邦远 张洪礼 尹智华 
黔农科院院专项(〔2016〕022号)
为了获得高产γ-氨基丁酸(GABA)且综合性能优良的乳酸菌,以10株乳酸菌作为出发菌株对发酵辣椒进行纯种接种发酵,采用逼近理想解排序(TOPSIS)法分别从发酵产酸、抑菌性、亚硝酸盐积累以及生成γ-氨基丁酸能力等方面进行多因素综合评价。...
关键词：发酵辣椒 Γ-氨基丁酸 乳酸菌 
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