何信

作品数：4被引量：11H指数：2
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发文主题：白酒特香型白酒白酒检测总酸总酯色谱分析更多>>
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不同品种的特香型白酒香味成分含量的差异性研究被引量：1
《酿酒科技》2017年第3期60-64,共5页徐柏田 林培 黎清华 蔡珊 熊秋萍 姜清萍 彭思妮 何信 孙琪 罗莉 
通过对不同品种的特香型白酒的理化指标、色谱骨架情况进行系统研究分析,明确了不同品种特香型白酒的理化特征。结果表明,不同档次的特香型白酒理化特征有很大的差异性,同一档次的不同酒体的色谱骨架成分呈现出不同的比例特征。
关键词：档次 理化指标 色谱骨架成分 香味成分 差异性 白酒 
特香型白酒色谱骨架成分含量与感官评价关系的初步研究被引量：3
《酿酒科技》2017年第2期44-48,共5页徐柏田 林培 黎清华 蔡珊 熊秋萍 姜清萍 彭思妮 何信 孙琪 罗莉 
选取不同档次的45%vol特香型白酒6个样品进行色谱分析,并由国家级和省级白酒评委进行感官评价;对样品中的31种香味成分进行主成分分析,提取得到包含了98.520%信息的4个主成分,并将这4个主成分与样品感官评价得分进行多元回归分析,得到...
关键词：色谱骨架成分 感官评价 主成分分析 回归分析 
白酒中邻苯二甲酸二丁酯检测方法的研究
《酿酒科技》2016年第10期61-64,共4页熊秋萍 谢小兰 何信 罗莉 孙琪 
研究开发了一种用于白酒中二甲酸二丁酯(dibutyl phthalate,DBP)的新的检测方法:以氘代邻苯二甲酸酯(D4-DBP)为内标的内标法。使用气相色谱-质谱仪为研究手段,和国标中的外标法做了对比,评估了内标法的精密度和准确度。研究结果显示,当...
关键词：内标法 外标法 气相色谱-质谱 DBP D4-DBP 
白酒检测中色谱法替代常规理化法检测总酸总酯的研究被引量：7
《酿酒科技》2016年第7期124-127,共4页熊秋萍 谢小兰 彭思妮 何信 罗莉 
通过研究色谱分析数据与常规理化检测数据之间的内在关系,介绍了一种以色谱分析数据直接计算白酒中总酸总酯含量的方法,使白酒中总酸总酯含量的检测技术更加快速准确。
关键词：色谱分析 白酒 总酸总酯 
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