罗莉

作品数：10被引量：43H指数：5
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离子色谱法测定特香型白酒九种有机酸被引量：8
《酿酒》2022年第4期97-100,共4页罗莉 林培 雷雨婷 
应用离子色谱法同时测定特香型白酒中九种有机酸,白酒样品经屈臣氏水稀释后直接进样,经有机酸色谱柱Dionex IonPac AS11-HC(4×250 mm)将样品中的甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸分离,再经抑制型电导检测器...
关键词：离子色谱 抑制型电导 特香型白酒 有机酸 
特香型白酒甲醇和丙酸乙酯检测内、外标法比较研究被引量：3
《酿酒科技》2022年第4期120-122,共3页罗莉 林培 熊秋萍 昌子恒 王锴 陈民中 
应用气相色谱两种定量方法:内标法和外标法,分别对特香型白酒样品定量研究比较分析。测定结果 RSD值为0.5%~1.9%,明确两种定量方法对特香型白酒甲醇和丙酸乙酯检测差异性,实验研究表明可将外标法推广应用于日常生产检测定量。
关键词：特香型白酒 气相色谱 内标法 外标法 甲醇 丙酸乙酯 
近红外光谱仪在特香型白酒生产检测中的应用被引量：7
《酿酒科技》2021年第1期50-54,共5页熊秋萍 姜清萍 彭思妮 罗莉 
江西省重点研发计划项目(20192BBF60044)。
特香型白酒生产中原料、酒醅等的检测是工艺控制的关键因素,传统检测方法存在耗时长,工作量大,数据反馈滞后等问题。建立特香型白酒原料和酒醅的近红外快速检测模型可以快速无损进行检测,及时反馈数据,在指导生产,提高工艺控制上起到了...
关键词：特香型白酒 原料 酒醅检测 近红外光谱仪 模型 
使用液质联用对特香型白酒酿造原料大米中农药残留检测的研究被引量：8
《酿酒》2020年第4期84-89,共6页罗莉 吴生文 林培 熊秋萍 昌子恒 王锴 
大米是特香型白酒的酿酒主要原料之一,应用高效液相色谱-质谱联用同时分析大米中噻虫嗪、吡虫啉、啶虫脒、嘧霉铵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、咪鲜胺、氟啶脲、哒螨灵、嘧菌酯苯醚甲环唑、二甲戊灵、灭幼脲、氟虫腈14种农药残...
关键词：大米 高效液相色谱-质谱联用 残留 噻虫嗪 吡虫啉 啶虫脒 嘧霉铵 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 烯酰吗啉 咪鲜胺 氟啶脲 哒螨灵 嘧菌酯 苯醚甲环唑 二甲戊灵 灭幼脲 氟虫腈 
特香型白酒中甲醇和丙酸乙酯同时检测的研究被引量：1
《酿酒科技》2020年第2期102-104,共3页彭思妮 熊秋萍 罗莉 熊自琦 
使用气相色谱仪,研究甲醇检测方法和丙酸乙酯检测方法,因国标GB/T 20823—2017《特香型白酒》中对丙酸乙酯含量有规定要求,同时国标GB 2757—2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》中对甲醇的含量也有明确要求。两种物质是特香型白...
关键词：色谱分析 特香型白酒 丙酸乙酯 甲醇 同时检测 
双轮底发酵工艺对特香型基础酒风味影响的研究被引量：6
《中国酿造》2019年第9期96-101,共6页徐柏田 林培 吴生文 付建生 熊秋萍 姜清萍 黎清华 罗莉 孙琪 
江西省主要学科学术和技术带头人资助计划项目(20162BCB22005)
该实验通过将双轮底发酵工艺应用于特香型白酒酿造生产中,研究了双轮底发酵工艺对不同糟醅层的特香型基酒风味物质成分的影响。结果表明,双轮底发酵工艺窖池产量为171kg,比对照窖池低15.8%;双轮底发酵工艺总酯含量为8.27g/L,比对照丟糟...
关键词：双轮底 特香型 基础酒 风味 
不同品种的特香型白酒香味成分含量的差异性研究被引量：1
《酿酒科技》2017年第3期60-64,共5页徐柏田 林培 黎清华 蔡珊 熊秋萍 姜清萍 彭思妮 何信 孙琪 罗莉 
通过对不同品种的特香型白酒的理化指标、色谱骨架情况进行系统研究分析,明确了不同品种特香型白酒的理化特征。结果表明,不同档次的特香型白酒理化特征有很大的差异性,同一档次的不同酒体的色谱骨架成分呈现出不同的比例特征。
关键词：档次 理化指标 色谱骨架成分 香味成分 差异性 白酒 
特香型白酒色谱骨架成分含量与感官评价关系的初步研究被引量：3
《酿酒科技》2017年第2期44-48,共5页徐柏田 林培 黎清华 蔡珊 熊秋萍 姜清萍 彭思妮 何信 孙琪 罗莉 
选取不同档次的45%vol特香型白酒6个样品进行色谱分析,并由国家级和省级白酒评委进行感官评价;对样品中的31种香味成分进行主成分分析,提取得到包含了98.520%信息的4个主成分,并将这4个主成分与样品感官评价得分进行多元回归分析,得到...
关键词：色谱骨架成分 感官评价 主成分分析 回归分析 
白酒中邻苯二甲酸二丁酯检测方法的研究
《酿酒科技》2016年第10期61-64,共4页熊秋萍 谢小兰 何信 罗莉 孙琪 
研究开发了一种用于白酒中二甲酸二丁酯(dibutyl phthalate,DBP)的新的检测方法:以氘代邻苯二甲酸酯(D4-DBP)为内标的内标法。使用气相色谱-质谱仪为研究手段,和国标中的外标法做了对比,评估了内标法的精密度和准确度。研究结果显示,当...
关键词：内标法 外标法 气相色谱-质谱 DBP D4-DBP 
白酒检测中色谱法替代常规理化法检测总酸总酯的研究被引量：7
《酿酒科技》2016年第7期124-127,共4页熊秋萍 谢小兰 彭思妮 何信 罗莉 
通过研究色谱分析数据与常规理化检测数据之间的内在关系,介绍了一种以色谱分析数据直接计算白酒中总酸总酯含量的方法,使白酒中总酸总酯含量的检测技术更加快速准确。
关键词：色谱分析 白酒 总酸总酯 
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