王亚云

作品数：6被引量：43H指数：5
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供职机构：武汉工程大学化工与制药学院更多>>
发文主题：花色苷紫色马铃薯多肽核桃多肽洋葱更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《中国药学杂志》《食品研究与开发》《食品科技》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：湖北省自然科学基金更多>>
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AB-8大孔树脂纯化紫色马铃薯花色苷的工艺研究被引量：6
《中国药学杂志》2017年第24期2141-2145,共5页徐华容 李丽琪 刘阳 王亚云 姚少成 沈蔓芸 操青 唐志玮 阮金兰 
生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心基金资助(鄂教科函[2012]56号);湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心基金资助(鄂科技通[2014]72号)
目的利用AB-8大孔树脂结合醇沉法对紫色马铃薯花色苷的纯化工艺进行研究。方法以River John Blue基因型紫色马铃薯为原料,以浸提的方法得到紫色马铃薯花色苷粗提物,然后分别从静态吸附的角度(搅拌、上样浓度、上样pH、洗脱液浓度、洗脱...
关键词：紫色马铃薯 花色苷 大孔树脂 纯化工艺 
多指标评价核桃蛋白及多肽的抗氧化活性被引量：11
《食品研究与开发》2017年第3期1-4,共4页李丽 阮金兰 钱伟亮 周涵黎 王亚云 吴娜 刘阳 
湖北省自然科学基金资助项目(2013CFB482);湖北省大学生创新训练项目(201312310012);武昌理工学院校级项目(2015X04)
多指标评价药食两用核桃蛋白及多肽的抗氧化活性。利用DPPH·﹑O_2^-·﹑总还原能力和·OH 4种常用体外抗氧化活性模型,以谷胱甘肽(GSH)为对照,测定核桃蛋白及多肽抗氧化活性。在实验范围内,核桃蛋白及多肽的抗氧化活性与浓度呈量效关系...
关键词：核桃蛋白 核桃多肽 抗氧化活性 谷胱甘肽 
紫色马铃薯花色苷稳定性研究被引量：2
《中国食物与营养》2017年第2期43-47,共5页王亚云 徐华容 袁锴 樊志霞 郭鲜蒲 阮金兰 
探讨pH、光照、温度、氧化剂、还原剂、金属离子、防腐剂对紫色马铃薯花色苷理化稳定性的影响。结果表明:紫色马铃薯花色苷只有在酸性条件下才可以稳定存在;对光、热敏感,稳定性差;氧化剂和还原剂对紫色马铃薯花色苷有较大的破坏作用;N...
关键词：紫色马铃薯 花色苷 稳定性 
洋葱多肽的凝胶色谱分离及体外降糖活性研究被引量：11
《食品科技》2016年第9期235-238,共4页周涵黎 吴悠 李婷 王翠 李丽 王亚云 吴娜 刘阳 
湖北省自然科学基金项目(2013CFB482);湖北省省级大学生创新训练项目(201312310010);武昌理工学院校级课题(2015x05)
目的：建立洋葱多肽凝胶过滤色谱分离条件,构建体外降糖评价体系,评价洋葱多肽体外降糖活性。方法：通过正交实验确定洋葱多肽粗提物的凝胶色谱分离方法;以α-葡萄糖苷酶抑制率和α-淀粉酶抑制率为指标,比较洋葱多肽各组分的体外降糖活...
关键词：洋葱多肽 凝胶过滤色谱 α-葡萄糖苷酶抑制率 α-淀粉酶抑制率 
核桃多肽制备酶解关键技术研究被引量：8
《食品研究与开发》2016年第15期130-134,共5页李丽 刘阳 张帅 周涵黎 王亚云 吴娜 阮金兰 
湖北省自然科学基金资助项目(2013CFB482);湖北省大学生创新训练项目(201312310012)
以核桃仁为原料,以水解度和对α-淀粉酶抑制率为评价指标,正交设计研究核桃蛋白酶解中相关的单酶水解、多酶水解、酶添加顺序、复合酶最佳配方等关键因子。结果表明,单酶对核桃蛋白的水解度大小依次为:碱性蛋白酶>中性蛋白酶≈酸性蛋白...
关键词：核桃多肽 酶解 Α-淀粉酶 核桃 
紫色马铃薯中花色苷提取工艺的研究被引量：8
《中国食品添加剂》2016年第3期122-126,共5页王亚云 郭鲜蒲 袁锴 樊志霞 李丽 吴娜 周涵黎 阮金兰 
目的:研究紫色马铃薯中花色苷的最佳提取工艺。方法:以紫色马铃薯River John Blue基因型为原料,对其花色苷提取工艺条件(粉末浸泡时间,乙醇体积分数,提取温度,提取时间,料液比)进行优化,以p H示差法测定花色苷的含量作为评价指标。在单...
关键词：紫色马铃薯 花色苷 提取工艺 
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