曾小峰

作品数：7被引量：61H指数：5
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供职机构：重庆市农业科学院更多>>
发文主题：超声波提取柚皮梁平柚超声辅助提取响应面更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
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血橙果肉渣糖蜜的果胶酶法制备工艺优化
《食品工业科技》2017年第4期220-224,共5页彭雪娇 曾小峰 王华 黄林华 谈安群 郭莉 
公益性行业(农业)项目(201503142-12)
本文以血橙榨汁后果肉渣为原料,利用果胶酶对水洗后果肉渣液中的果胶、细胞膜碎片等不溶性物质进行水解,以透光率为指标判断酶解效果,对果胶酶用量、酶解p H、酶解时间、酶解温度4个因素进行单因素实验,在此基础上利用L9(34)正交实验优...
关键词：果胶酶 血橙果肉渣 浓缩速率 糖蜜 理化指标 
采后柑橘与胶孢炭疽菌互作过程中果皮成分的动态变化被引量：2
《食品科学》2016年第10期266-271,共6页盖智星 贺明阳 曾小峰 黄小兰 王日葵 周炼 韩冷 
公益性行业(农业)科研专项(201203034);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2013C014);重庆市应用开发计划项目(cstc2013yykfA80008);重庆市科技支撑示范工程项目(cstc2014fazktjcsf80007)
目的：探究柑橘胶孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides）侵染过程中柑橘果皮细胞壁降解相关酶（cell wall degrading enzymes,CWDEs）、细胞壁成分和防御相关酶活性的动态变化,为进一步研究胶孢炭疽菌致病机理提供理论参考。方法...
关键词：柑橘 胶孢炭疽菌 细胞壁降解酶 细胞壁成分 防御酶 
柚皮微晶纤维素的制备及其结构特性研究被引量：8
《食品与发酵工业》2016年第9期98-103,共6页曾小峰 彭雪娇 谈安群 王华 
公益性行业(农业)专项资金-园艺作物产品加工副产物综合利用(201503142-12)
采用盐酸水解法制备柚皮微晶纤维素,通过单因素试验,分别考察HCl浓度、酸解时间、酸解温度对柚皮微晶纤维素制备工艺的影响。在此基础上,通过正交试验优化制备工艺条件,并确定了柚皮微晶纤维素制备工艺的最佳条件:HCl体积分数为8%、酸...
关键词：柚皮 微晶纤维素 聚合度 结构特性 
响应面法优化超声波辅助提取梁平柚果皮中柚皮苷工艺研究被引量：8
《西南师范大学学报（自然科学版）》2016年第2期58-65,共8页白小鸣 曾小峰 王华 谈安群 郭莉 陈祖谋 
重庆市应用开发计划项目(cstc2013yykfB00001)
以梁平柚白皮层为原料,采用超声波辅助提取,在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken中心组合设计(BBD)和响应面分析方法(RSM),研究了时间、温度、功率和固液比对梁平柚果皮中柚皮苷提量的影响.结果表明:回归方程有统计学意义,决定系数R2=...
关键词：梁平柚 柚皮苷 超声波提取 RSM 
气相色谱-质谱法结合保留指数对比花椒提取物初步分析梁平柚麻味物质的组成成分被引量：5
《食品科学》2015年第18期103-107,共5页白小鸣 王华 曾小峰 谈安群 郭莉 全海慧 陈祖谋 
公益性行业(农业)科研专项(201503142);重庆市应用开发计划项目(cstc2013yykf B00001)
采用超声波辅助-乙醚提取法对梁平柚果肉(干燥和未干燥)、外果皮(干燥和未干燥)及花椒进行提取,利用气相色谱-质谱分别测定了5种样品提取物的组分,结合Kovats保留指数对其主要成分进行定性分析。结果在花椒提取物中鉴定出6种酰胺类化合...
关键词：梁平柚 花椒 气相色谱-质谱法 保留指数 
响应面试验优化超声辅助提取柚皮纤维素工艺被引量：24
《食品科学》2015年第14期34-38,共5页曾小峰 白小鸣 盖智星 彭雪娇 王华 
重庆市应用开发计划项目(cstc2013yykf B00001);公益性行业(农业)科研专项(201503142)
以柚皮为原料研究超声辅助提取纤维素的工艺条件,通过单因素试验,分别考察氢氧化钠质量浓度、提取温度、提取时间及过氧化氢体积分数对柚皮纤维素含量的影响。在此基础上,应用响应面分析氢氧化钠质量浓度、提取温度、提取时间及三者两...
关键词：柚皮 纤维素 超声波提取 响应面 
果汁浓缩技术概述被引量：16
《食品与发酵工业》2014年第7期131-135,共5页白小鸣 王华 曾小峰 龙勇 
介绍了果汁浓缩技术的发展现状,包括真空蒸发技术、冷冻浓缩技术、膜技术在果汁浓缩过程中的应用,以及各浓缩技术的研究的现状;膜技术中,重点介绍了渗透蒸馏、膜蒸馏及集成膜技术的发展现状;比较了各浓缩技术的优缺点。从果汁市场的扩...
关键词：果汁浓缩 真空蒸发 冷冻浓缩 膜技术 
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