张士康

作品数：120被引量：850H指数：15
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供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
发文主题：茶多酚茶黄素茶鲜叶茶叶籽油茶叶更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
发文期刊：《中国茶叶》《现代食品科技》《经济管理》《农业与技术》更多>>
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茶叶
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作品数：40735被引量：50018H指数：65
相关主题：茶叶加工 包装盒 茶叶生产 茶叶品质 茶叶种植
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
多酚
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作品数：16068被引量：64249H指数：67
相关主题：茶多酚 多酚氧化酶 多酚类物质 抗氧化活性 抗氧化
相关领域：轻工技术与工程
茶多酚
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作品数：5750被引量：20856H指数：50
相关主题：茶叶 绿茶 抗氧化 咖啡碱 儿茶素
相关领域：轻工技术与工程
红茶
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作品数：5982被引量：7425H指数：35
相关主题：茶叶 红茶加工 红茶菌 发酵 萎凋
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
茶黄素
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作品数：464被引量：1694H指数：22
相关主题：红茶 茶红素 儿茶素 多酚氧化酶 茶多酚
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
鲜叶
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作品数：1444被引量：3849H指数：26
相关主题：茶鲜叶 茶叶 鲜叶采摘 红茶 萎凋
相关领域：农业科学 轻工技术与工程
茶鲜叶
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作品数：319被引量：1325H指数：18
相关主题：茶叶 鲜叶 红茶 萎凋 种茶
相关领域：农业科学 轻工技术与工程
籽油
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作品数：7301被引量：18721H指数：51
相关主题：菜籽油 亚麻籽油 葵花籽油 茶籽油 棉籽油
相关领域：轻工技术与工程
茶粉
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作品数：558被引量：1418H指数：17
相关主题：绿茶粉 奶茶粉 速溶茶粉 奶茶 绿茶
相关领域：轻工技术与工程
儿茶素
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作品数：3485被引量：11964H指数：35
相关主题：表没食子儿茶素没食子酸酯 EGCG 表儿茶素 茶多酚 儿茶素类
相关领域：医药卫生 轻工技术与工程
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