福建省高校服务海西建设重点项目(2008HX02)

作品数：30被引量：237H指数：10
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相关作者：吴锦程陈宇林建城黄志明林素英更多>>
相关机构：莆田学院莆田市农业检验监测中心天津科技大学福建农林大学更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《林业科学》《粮食与油脂》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》更多>>
相关主题：枇杷低温胁迫枇杷幼果枇杷果实大孔树脂更多>>
相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
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绿茶面包的配方优化及其质构特性研究被引量：14
《食品工业》2018年第9期149-153,共5页林娟娟 肖玲 林建城 郭继光 郑华钦 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);莆田学院生物技术专业卓越人才计划项目(201309);莆田学院应用型课程改革与建设项目(201711)
试验主要研究绿茶粉、蜂蜜、酵母对绿茶面包品质的影响。在单因素试验的基础上,以感官评分作为响应值,通过响应面分析法确定绿茶面包的最佳配方。结果表明:当绿茶粉的添加量为1.71%、蜂蜜的添加量为7.20%、酵母的添加量为1.31%时,研制...
关键词：绿茶面包 配方优化 响应面分析法 质构特性 
钙处理对低温胁迫下枇杷幼苗Ca^(2+)-ATPase活性和膜脂过氧化水平的影响被引量：17
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2016年第2期121-128,共8页吴锦程 陈宇 吴毕莎 黄玲玲 张伟芳 郑福明 
福建省科技厅重点项目(2011N0028);福建省高校服务海西建设重点项目(2008HX02)
【目的】探讨钙处理对低温胁迫下枇杷叶片Ca2+-ATPase活性和膜脂过氧化的调节机制,为枇杷抗寒性研究提供依据。【方法】采用外源钙(5 mmol/L CaCl2)和钙调素拮抗剂三氟拉嗪(Trifluoperazine,TFP,100mmol/L)处理Hoagland营养液砂培法培养...
关键词：枇杷 低温胁迫 钙调蛋白 CA^2+-ATPASE 膜脂过氧化 
香蕉馅面包的开发研究被引量：3
《农产品加工》2016年第4期4-7,共4页林娟娟 林能兴 林建城 郭继光 郑华钦 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);莆田学院生物技术专业卓越人才计划资助项目(201309)
以顶级面包粉和香蕉馅为主要原料,添加复配面包改良剂、鸡蛋、半干酵母、奶粉等辅料,研制出香蕉馅面包。以面包品质的感官评定为标准,通过正交试验的极差分析和方差分析,确定香蕉泥、复配面包改良剂和鸡蛋添加量的最优配方组合及其差异...
关键词：香蕉馅 面包 开发研究 
油茶饼中茶皂素的分离及生物活性的研究被引量：15
《中国粮油学报》2016年第1期76-79,122,共5页林国荣 
福建省高校服务海西建设重点项目(2008HX02)
以油茶饼为原料,研究油茶饼中茶皂素的分离工艺,并对茶皂素生物活性进行初步研究。采用乙醇提取法提取荼皂素,以大孔树脂D101进行分离,得出大孔树脂D101对荼皂素较适吸附条件:上样液茶皂素浓度9.28 mg·mL^(-1),上样流速2 BV·h^(-1),样...
关键词：油茶饼 茶皂素 分离 大孔树脂 生物活性 
有机溶剂对中国明对虾体壁N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活力的影响被引量：2
《福建农业学报》2015年第12期1143-1148,共6页林娟娟 朱秋香 林建城 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);福建省教育厅科技项目(JB04175)
以中国明对虾体壁N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶（NAGase）为研究对象,探讨10种有机溶剂对酶活力的影响。结果表明：甲醇、乙醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇、二甲亚砜、二氧六环和丙酮对NAGase的作用均表现为低体积分数时有一定的激活作用,...
关键词：中国明对虾 有机溶剂 N-乙酰-Β-D-氨基葡萄糖苷酶 酶活力 体壁 
红薯紫薯夹心面包的研制被引量：6
《农产品加工》2015年第20期14-16 24,共4页林娟娟 陈宝明 林建城 郭继光 郑华钦 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);莆田学院生物技术专业卓越人才计划项目资助(201309)
以高级面包粉和红薯泥为主要原料,添加适量的紫薯泥、面包改良剂、半干酵母、白砂糖、食用盐、奶粉、鸡蛋和烤焙油等辅料,研制出红薯紫薯夹心面包。通过正交试验,以面包品质的感官分析为判断标准,确定面包的最优配方。结果表明,当添加...
关键词：红薯 紫薯 夹心面包 研制 
果胶酶在磁性复合载体上的固定化及其酶学性质被引量：5
《食品工业科技》2015年第14期220-224,228,共6页林建城 陈越丽 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);福建省教育厅资助省属高校科研基金项目(JK2012046)
通过Fe3O4磁核与海藻酸钠明胶制备磁性复合载体,戊二醛交联后协同对果胶酶进行固定化,并研究固定化酶的酶学性质。利用正交实验优化固定化酶的制备条件,比较研究了固定化酶与溶液酶的酶学性质。结果表明：在Fe2＋（5mol/L）∶Fe3＋（5mo...
关键词：磁性复合载体 果胶酶 固定化 酶学性质 
中国明对虾蛋白酶的分离纯化及其酶学性质研究被引量：1
《中国海洋大学学报（自然科学版）》2015年第6期57-63,共7页林建城 郑云忠 闵志勇 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);福建省区域科技重大项目(2009N3002)资助
以中国明对虾（Fenneropenaeus chinensis）肝胰脏为材料,通过硫酸铵沉淀分级分离、Sephadex G-100和DEAE-32柱层析纯化,经PAGE获得蛋白酶,该酶的比活力为96.752 U/mg.SDS-PAGE显示一谱带,测得酶亚基分子量为36.3kDa,凝胶层析法测得酶...
关键词：中国明对虾 蛋白酶 分离纯化 酶学性质 
复合载体固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺优化被引量：13
《食品科技》2015年第5期49-54,共6页林建城 张雄 
福建省高校服务海西重点建设项目(2008HX02);福建省教育厅资助省属高校科研基金项目(JK2012046)
以戊二醛为交联剂,利用Fe3O4磁核与海藻酸钠和明胶制备成磁性复合载体,以复合载体固定化果胶酶,采用正交试验对复合载体固定化果胶酶澄清"解放钟"枇杷果汁的工艺进行优化。结果表明:固定化果胶酶澄清枇杷果汁的技术参数为:固定化酶用量3...
关键词：复合载体 固定化果胶酶 枇杷果汁 透光率 连续搅拌罐式酶反应器 
枇杷幼果PLD和LOX对低温胁迫的响应被引量：10
《植物科学学报》2015年第2期203-209,共7页吴锦程 吴毕莎 黄审剑 陈祠贤 颜亮 许宏斌 林建琼 
福建省科技计划项目(2011N0028);福建省高校服务海西建设重点项目(2008HX02)
以3年生枇杷品种‘早钟6号’（Eriobotrya japonica‘Zaozhong No.6’）容器嫁接苗为试材,于0℃、-1℃、-3℃人工气候室内进行低温胁迫处理,探讨枇杷幼果细胞膜磷脂及相关酶对低温胁迫的响应机制。结果显示,在不同温度胁迫过程中,枇杷...
关键词：枇杷 低温胁迫 磷脂酶D(PLD) 脂氧合酶(LOX) 膜结合Ca2+ 
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