河南省科技攻关计划(0423011700)

作品数：11被引量：87H指数：7
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相关机构：河南工业大学河南工程学院郑州职业技术学院国家粮食局更多>>
相关期刊：《中国粮油学报》《中国油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
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橘仁蛋白的性能研究被引量：1
《中国油脂》2013年第1期28-31,共4页张玲丽 马淑玲 卢奎 
河南省重点科技攻关计划资助项目(0423011700)
橘仁中蛋白质含量较高,具有很好的开发利用价值。研究发现,橘仁中粗蛋白含量为19.8%;橘仁蛋白等电点为pH 4.63;主要蛋白质亚基有7种,其中相对分子质量为27 538的亚基含量最高,为54.9%;橘仁蛋白中水溶性蛋白质含量为37.5%;在pH 4.0～8.0...
关键词：橘仁蛋白 等电点 蛋白质亚基 溶解性 乳化性 起泡性 
樱桃仁油的理化性质及成分分析被引量：10
《中国油脂》2009年第9期74-76,共3页张玲丽 卢奎 
河南省重点科技攻关计划资助项目(0423011700)
对樱桃仁油的理化性质和脂肪酸组成进行了分析,结果表明,樱桃仁油主要由6种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为51.39%、34.58%;通过测定樱桃仁油Sn-2位脂肪酸组成,确定了樱桃仁油甘三酯的脂肪酸分布。樱桃仁油VE总含量为174.5 mg/k...
关键词：樱桃仁油 脂肪酸 维生素E 不皂化物 
丝瓜籽油的理化性质及成分分析被引量：15
《中国油脂》2008年第10期77-79,共3页卢奎 林强 马丽 赵东欣 
河南省重点科技攻关计划资助项目(0423011700)
以丝瓜籽为原料提取丝瓜籽油,对其理化性质及脂肪酸组成进行了分析和测定。结果表明,丝瓜籽油主要由8种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为38.84%、40.34%;通过测定丝瓜籽油Sn-2位脂肪酸组成,确定了丝瓜籽油甘三酯的分布。使用GC/M...
关键词：丝瓜籽油 理化性质 脂肪酸 
微波辅助法提取桃仁油的工艺研究被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2007年第4期45-47,共3页苑立博 马丽 卢奎 
河南省重点科技攻关计划资助项目(0423011700)
用微波辅助萃取法提取桃仁油,并对提取时间、提取温度、料液比、微波功率等因素对提油率的影响进行了考察.通过正交实验得出优化的微波辅助萃取桃仁油的工艺条件:提取时间8 min,提取温度50℃,每克桃仁用萃取溶剂7 mL,微波功率为700 W,...
关键词：桃仁油 微波提取 工艺 
微波辅助提取橘仁油的工艺研究被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2007年第3期15-18,共4页马丽 和萌林 张玲丽 黄辉 卢奎 
河南省重点科技攻关计划资助项目(0423011700)
用微波辅助法提取橘仁油,考察了溶剂类型、溶剂用量、提取温度、提取时间对提油率的影响.通过正交试验得出优化的微波辅助提取橘仁油的工艺条件:提取温度50℃,提取时间7m in,料液比1∶6.实验结果表明,与传统的溶剂提取法相比,微波辅助...
关键词：微波 提取 橘仁油 工艺 
樱桃仁油的精炼工艺研究被引量：7
《中国粮油学报》2007年第6期122-124,共3页冉军舰 卢奎 张玲丽 衡培春 
河南省重点科技攻关计划(0423011700)资助项目
对樱桃仁油的精炼方法和工艺条件进行了研究,采用水化脱胶、碱炼脱酸、活性炭脱色和真空蒸汽脱臭的方法制得了精炼樱桃仁油。樱桃仁油精炼后,其酸价和磷脂含量显著降低,过氧化值有一定升高,精炼油澄清透明,有宜人的香味。
关键词：樱桃仁 油脂 精炼 
微波法萃取樱桃仁油被引量：8
《食品科学》2007年第12期146-149,共4页冉军舰 卢奎 朱雨莹 谈天 
河南省重点科技攻关计划项目(0423011700)
用微波辅助提取樱桃仁油,采用单因素试验和正交试验法考察了提取时间、提取温度和料液比对提取率的影响,得到了最佳提取工艺条件:提取时间15min,提取温度50℃,料液比1:7。将萃取方法进行比较,微波萃取法有明显的优点,其提油率最高,萃取...
关键词：微波萃取 樱桃仁油 提取工艺 
樱桃仁蛋白的提取被引量：10
《粮油加工》2007年第2期56-57,61,共3页冉军舰 卢奎 朱雨莹 
河南省重点科技攻关计划(0423011700)的资助项目
对樱桃仁蛋白的提取方法进行了研究,采用碱溶酸沉法提取樱桃仁中的蛋白质并测定其等电点,使用SDS-PAGE法测定了樱桃仁蛋白的亚基组成及其分子量。结果表明,樱桃仁蛋白的等电点为3.72,优化后的提取条件是pH值为9.5,浸提时间为40min,温度...
关键词：樱桃仁 碱溶法 蛋白 等电点 
酸枣仁油的理化性质及成分分析被引量：21
《中国油脂》2006年第8期70-72,共3页卢奎 张玲丽 王萌 毕艳兰 桑守山 马丽 
河南省重点科技攻关计划资助项目(0423011700)
对酸枣仁油的理化性质和脂肪酸组成进行了分析。结果表明,酸枣仁油主要由6种脂肪酸构成,其中油酸、亚油酸含量最高,分别为49.1%、26.0%;通过测定酸枣仁油Sn-2位脂肪酸组成,确定了酸枣仁油甘三酯的脂肪酸分布。酸枣仁油VE总含量为18.67 m...
关键词：酸枣仁油 脂肪酸 维生素E 不皂化物 
橘仁油的理化性质及成分分析被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2006年第3期59-61,87,共4页张玲丽 卢奎 马丽 毕艳兰 王萌 桑守山 
河南省重点科技攻关项目(0423011700)
以市售橘仁为原料提取橘仁油.对橘仁油的理化性质和成分进行了分析,结果表明橘仁油主要由7种脂肪酸组成,其中棕榈酸、油酸、亚油酸含量分别为25.1%、25.4%、38.1%;通过测定橘仁油Sn 2位脂肪酸组成,确定了橘仁油脂肪酸的分布.使用GC/MS...
关键词：橘仁油 理化性质 成分 脂肪酸 
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