广东省自然科学基金(960522)

作品数：7被引量：37H指数：6
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相关作者：于新冯彤李崇高张百超庞杰更多>>
相关机构：仲恺农业技术学院广州市乡镇企业管理干部学院华南农业大学西南农业大学更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《西南农业学报》《华南农业大学学报》更多>>
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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绿色木霉菌T-YY黄色素的稳定性研究被引量：8
《农业工程学报》2008年第1期285-290,共6页吴晓冰 于新 吴青 
国家自然科学基金资助项目(30471217);广东省自然科学基金资助项目(33311,960522)
为开发一种新型的、功能性天然食品添加剂,该文以绿色木霉菌T-YY发酵液冻干粉(色素粗品)为试验材料,初步研究其紫外-可见光谱性质与稳定性。结果表明,色素粗品中至少含有4种以上不同性质的黄色素,该黄色素易溶于水和醇,色价高,在紫外区...
关键词：绿色木霉菌 黄色素 稳定性 
银杏叶梨汁功能饮料加工工艺研究被引量：8
《广州食品工业科技》2004年第3期59-61,101,共4页冯彤 李崇高 于新 
广东省自然科学基金资助项目(960522);广东省"百项工程"重点资助项目(99B05903X);广东省教育厅重点资助自然科学项目(963303)
本文对银杏叶梨汁饮料的生产工艺流程、技术操作要点、产品质量指标进行了研究,对该饮料的苦涩味抑制问题、分层问题等进行了讨论,提出了较为适合的银杏叶梨汁饮料加工工艺。
关键词：梨汁 饮料加工 苦涩味 加工工艺 产品质量指标 功能饮料 银杏叶 技术操作 抑制 问题 
银杏叶菊花饮料加工工艺被引量：8
《食品与发酵工业》2004年第8期137-140,共4页冯彤 李崇高 于新 
广东省自然科学基金资助项目 (No .96 0 5 2 2 );广东省"百项工程"重点资助项目 (No .99B0 5 90 3X);广东省教育厅重点资助自然科学项目 (No .96 330 3)
对银杏叶菊花饮料的生产工艺流程、技术操作要点、产品质量指标进行了研究 ,对该饮料的苦涩味抑制问题、分层问题等进行了讨论 ,提出了较为适合的银杏叶菊花饮料加工工艺。
关键词：饮料加工 苦涩味 产品质量指标 银杏叶 菊花 生产工艺流程 抑制 技术操作 问题 要点 
银杏果浸泡法去皮的贮藏效果及贮藏生理研究
《农业工程学报》2004年第z1期175-177,共3页冯彤 庞杰 于新 
国家自然科学基金资助项目(30371009);广东省自然科学基金资助项目(960522);广东省"百项工程"重点资助项目(99B05903X)
实验以海洋皇马铃型银杏种子(Ginkgo biloba L)为研究对象,研究了饱和石灰水浸泡法、乙烯利浸泡法、焦亚硫酸钠浸泡法、施保功浸泡法及自然浸泡法等常见的银杏种子浸泡去皮(外种皮)方法对银杏种子贮藏效果及贮藏生理的影响:对贮藏期间...
关键词：银杏果 浸泡去皮 贮藏 生理 
银杏种子常温贮藏技术研究被引量：11
《农业工程学报》2002年第4期131-137,共7页于新 李竞 
广东省自然科学基金资助项目 (960 5 2 2 ) ;广东省"科技百项工程"重点资助项目 (99B0 5 90 3 X) ;广东省教育厅重点资助自然科学项目 (963 3 0 3 )
为了探索银杏种子常温贮藏技术 ,研究了 6种贮前处理方法对贮藏银杏种子质量及其生理的影响 ,其中以10 g/L 亚硫酸氢钠溶液浸泡处理 1h,2 5℃贮藏 30 d,失水率 1.0 2 % ,硬化率 0 .5 2 % ,霉变率 1.36 % ,胚长度 3.5 0mm,发芽率 92 .5 7...
关键词：银杏种子 常温贮藏技术 种子质量 抑菌剂 霉变 
曲霉及穗霉侵染对银杏种子采后生理的影响被引量：7
《华南农业大学学报》2001年第4期48-51,共4页于新 冯彤 余小林 张百超 庞杰 
广东省自然科学基金资助项目 (96 0 5 2 2 ) ;广东省"百项工程"资助项目 (99B0 5 90 3X) ;广东省教育厅自然科学重点资助项目 (96 330 3)
研究了常温贮藏过程中 ,曲霉 (Aspergillusspp .)及穗霉 (Spicariasp .)侵染对银杏 (GinkgobilobaL .)种子采后生理的影响 .结果表明 :在 2 5℃ ,RH85 %的条件下 ,接种侵染的银杏种子的病害症状各不相同 .接种第 18d ,与CK组比较 ,各接...
关键词：银杏 曲霉 种子 穗霉 采后生理 呼吸强度 膜透性 失水率 蛋白质代谢 淀粉 
银杏采后Penicilliumspp.病害生理研究被引量：7
《西南农业学报》2001年第4期71-74,共4页于新 冯彤 张百超 庞杰 
广东省自然科学基金项目 ( 96 0 5 2 2 ) ;广东省"百项工程"项目 ( 99B0 5 90 3X) ;广东省教育厅自然科学基金重点项目 ( 96 330 3)
研究了Penicilliumspp .引起的病害对贮藏过程中银杏种子的生理影响。结果表明 :病原菌接种 18d ,在 2 5℃ ,RH85 %的条件下 ,各组银杏种子表现出不同的病害症状。接种组种子的呼吸强度、失水率、膜透性较对照组分别增加了 1 2 7～ 2 ...
关键词：银杏 贮藏 病害生理 病害症状 
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