国家自然科学基金(31060020)

作品数：8被引量：78H指数：5
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相关作者：杨吉霞陈芝兰陈宗道赵国华蒋厚阳更多>>
相关机构：西南大学西藏大学重庆市农产品加工技术重点实验室西藏农牧学院更多>>
相关期刊：《食品科学》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《宝鸡文理学院学报（自然科学版）》更多>>
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PCR-DGGE法分析西藏传统发酵乳制品中乳酸菌的多样性被引量：20
《食品科学》2014年第1期167-173,共7页蒋厚阳 陈芝兰 赵国华 杨吉霞 
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2009C039);国家自然科学基金项目(31060020)
目的:运用聚合酶链式反应和变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denatured gradient gel electrophoresis,PCR-DGGE)技术分析西藏传统发酵乳制品中乳酸菌的生物多样性。方法:从西藏8个牧区采集19份样品,提取样品总DNA,用巢式...
关键词：乳酸菌 生物多样性 聚合酶链式反应和变性梯度凝胶电泳 系统进化树 优势菌种 
西藏地区传统发酵乳中乳酸菌多样性及微生物数量分析被引量：20
《食品科学》2013年第17期140-145,共6页陈芝兰 杨吉霞 李梦寒 李晓卫 南志强 巩文峰 
国家自然科学基金地区基金项目(31060020);西藏自治区科技厅自然科学基金项目(2010-11)
以西藏7个地区56份牧民家庭制作的发酵牛乳为原料采用稀释倾注法分析发酵微生物数量,通过菌种选择分离,采用传统分类与16S rRNA基因序列测定的方法分析传统发酵乳中乳酸菌的多样性。结果表明:56份发酵乳中乳酸菌数平均数量为(6.38±1.54...
关键词：西藏 发酵牛乳 乳酸菌 多样性 
西藏传统发酵牛乳乳酸菌的鉴定及发酵性能测定
《宝鸡文理学院学报（自然科学版）》2013年第3期31-35,40,共6页李小卫 陈芝兰 李静 
国家自然科学基金资助项目(31060020);西藏自治区科技厅资助项目(20102-14)
目的研究西藏地区传统的发酵牛乳中乳酸菌的菌属以及其相关性能。方法以西藏拉萨当雄县、那曲比如县、昌都八宿县、山南扎囊县以及日喀则江孜县五个地区采集的传统发酵牛乳为研究对象进行鉴定和性能测试分析。结果分析结果发现其中德氏...
关键词：发酵牛乳 乳酸菌 西藏地区 发酵性能 
16S rDNA序列分析法快速鉴定西藏地区传统乳制品中的乳酸菌被引量：20
《食品科学》2013年第14期245-249,共5页夏雪娟 陈芝兰 陈宗道 阚建全 杨吉霞 
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2009C039);国家自然科学基金地方项目(31060020)
对14株乳酸菌进行菌种鉴定。提取基因组DNA,采用属特异性聚合酶链式反应(PCR)、16S rDNA序列同源性分析、种特异性PCR与NEBcutter分析相结合的方法对乳酸菌进行鉴定。结果表明,14株菌中,除123-2和23-3外,其余12株菌均属于乳杆菌属;11-2...
关键词：乳酸菌 鉴定 属特异性聚合酶链式反应 16SrDNA 种特异性聚合酶链式反应 NEBcutter 
牦牛奶酪中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能分析被引量：14
《食品科学》2013年第9期198-204,共7页杨吉霞 陈芝兰 杨海燕 黄艾祥 陈宗道 贺稚非 
2009年西南大学中央高校基本科研业务费专项(XDJK2009C039);国家自然科学基金地方项目(31060020)
为了探讨牦牛奶酪中乳酸菌菌种的多样性和发酵性能,从西藏、云南、新疆采集了17个样品,用MRS培养基菌落计数平均值为(4.08±0.60)(lg(CFU/g)),pH值平均值为4.52±0.29,采用表型和基因型相结合的方法鉴定出39株乳酸菌,其中乳杆菌35株为L....
关键词：牦牛奶酪 乳酸菌 菌种鉴定 16S rRNA序列分析 发酵性能 
牦牛奶酪中乳酸菌的随机扩增多态性研究被引量：1
《食品科学》2013年第7期206-211,共6页杨吉霞 陈芝兰 杨海燕 黄艾祥 陈宗道 
2009年西南大学中央高校基本科研业务费专项(XDJK2009C039);国家自然科学基金地方项目(31060020)
目的:探讨随机扩增多态性(RAPD)技术在牦牛奶酪中乳酸菌基因型研究方面的应用价值。方法:采用M13引物,对退火温度、Mg2+浓度、引物用量、Taq酶用量、模板量进行单因素梯度试验,建立最佳反应条件,然后对分离自牦牛奶酪的39株乳酸菌进行扩...
关键词：牦牛奶酪 乳酸菌 随机扩增多态性 聚类分析 基因型鉴定 遗传相似系数 
食品抗氧化评价体系及其选择使用被引量：6
《食品工业科技》2012年第24期414-417,422,共5页蒋厚阳 杨吉霞 赵培君 赵国华 
2009年西南大学基本科研业务费项目(XDJK2009C039);2010国家自然科学基金资助项目(31060020)
目前有许多食品抗氧化能力评价方法,但是对于特定的食品该选择何种抗氧化评价方法还不确定,为了解决这个问题,主要介绍不同抗氧化评价方法的机理及其特点,以及它们在食品抗氧化评价体系中的选择作用。从体外、体内两个方面对食品抗氧化...
关键词：关键词 抗氧化 体外 细胞 体内 
西藏地区发酵牛乳中产细菌素乳酸菌的筛选及鉴定被引量：3
《食品与发酵工业》2012年第10期6-11,共6页陈芝兰 田发益 何建清 杨爽 李晓卫 杨吉霞 
国家自然科学基金资助项目(31060020);西藏自治区科技厅资助项目(2010-2-11)
从西藏地区藏族传统发酵乳中分离乳酸菌,采用生理生化特性和16S基因序列同源性分析对其进行鉴定,通过双层琼脂平板扩散法筛选具有抑菌活性的菌株。结果表明,共分离37株乳酸菌,其中,乳杆菌属(Lactobacillus)35株、明串珠菌属(Leuconosto...
关键词：西藏 发酵牛乳 乳酸菌 抑菌菌株 鉴定 
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