山西省社会发展科技攻关计划项目(20110313003-3)

作品数：8被引量：76H指数：6
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不同品种紫苏种子营养成分及脂肪酸组分分析被引量：19
《中国农学通报》2014年第3期276-280,共5页李会珍 刘艳 李晓君 孙子文 张志军 
山西省社会发展科技攻关项目"优质高产紫苏新品种选育及产品开发"(20110313003-3);山西省留学人员科技活动项目"紫苏高油品种筛选与产品开发"(2011012)
为了给优化种质资源改良提供理论依据,选用10个不同紫苏品种作为供试材料,研究其种子性状、品质、脂肪酸组成及含量,并对其相关性进行分析。结果表明,10个不同品种紫苏种子直径、千粒重、粗脂肪、粗蛋白和纤维素含量均存在显著差异,变...
关键词：紫苏 种子 营养成分 脂肪酸 相关分析 
紫苏愈伤组织诱导及继代培养条件优化被引量：2
《西北农业学报》2013年第10期146-151,共6页刘艳 李会珍 张志军 
山西省社会发展科技攻关项目(20110313003-3)
对紫苏愈伤组织诱导培养基、外植体、激素、光照条件以及基因型进行筛选,对愈伤组织继代培养中接种量和培养时间对增长量的影响进行探讨。结果表明,MS+6-BA 3.0mg/L+NAA 0.3mg/L诱导紫苏下胚轴愈伤组织效果最好,而MS+6-BA 2.0mg/L+2,4-D...
关键词：紫苏 子叶 下胚轴 愈伤组织 继代培养 
不同品种紫苏叶醇提物抗氧化性和细胞毒活性被引量：6
《西北农业学报》2013年第8期103-107,共5页孙子文 张志军 李晓君 李梦雪 李会珍 
山西省社会发展科技攻关项目(20110313003-3)
研究不同品种紫苏叶醇提物抗氧化性和细胞毒活性。采用超声波辅助溶剂提取法获得醇提物,并测定其对DPPH.、羟基自由基(.OH)和超氧阴离子(O2-.)的清除效果和对海虾的致死效果。结果表明,10个不同品种紫苏叶醇提物提取率和醇提物中迷迭香...
关键词：紫苏叶 醇提物 抗氧化性 细胞毒活性 
紫苏秸秆纤维素酶水解工艺优化研究被引量：9
《食品工业科技》2013年第15期193-195,共3页李梦雪 张志军 孙子文 李会珍 
山西省社会发展科技攻关项目(20110313003-3);山西省留学人员科技活动项目(2011012)
研究了紫苏秸秆酶法水解的最佳工艺条件。采用DNS法测定紫苏秸秆水解液中还原糖的含量,从而确定其酶水解率,对酶解时间﹑酶用量﹑pH3个因素进行单因素实验分析,再通过正交实验对酶解工艺进行优化。实验结果表明:最佳酶解工艺条件为酶解...
关键词：紫苏 秸秆 酶水解 还原糖 
谷氨酰胺转胺酶对猪血浆蛋白凝胶特性的影响被引量：3
《食品研究与开发》2013年第8期52-56,共5页王芳 贾万利 李会珍 
山西省社会发展科技攻关项目(20110313003-3)
研究微生物谷氨酰胺转氨酶不同的添加量、保温时间对猪血浆蛋白凝胶持水性、凝胶硬度、弹性、内聚性的影响。结果表明,谷氨酰胺转氨酶的添加显著提高了猪血浆蛋白凝胶的持水性和硬度,酶添加量和保温时间对凝胶质构的影响存在协同效应。...
关键词：谷氨酰胺转氨酶 猪血浆 凝胶特性 质构 持水性 
紫苏蛋白提取工艺的优化研究被引量：8
《中国油脂》2013年第2期33-35,共3页李晓鹏 张志军 李会珍 
山西省社会发展科技攻关项目(20110313003-3)
采用碱溶酸沉法提取紫苏蛋白,根据单因素实验结果,选取pH、碱溶时间、碱溶温度、料液比4个因素进行正交实验。结果表明,紫苏蛋白的最佳提取条件为:pH 9.0,碱溶时间40 min,碱溶温度50℃,料液比1∶12。在此条件下,紫苏蛋白提取率最高可达8...
关键词：紫苏粕 蛋白质 碱溶酸沉法 提取 
紫苏饼粕蛋白酶法提取工艺研究被引量：10
《中国粮油学报》2013年第2期77-79,109,共4页张志军 李晓鹏 李会珍 孙子文 
山西省社会发展科技攻关项目(20110313003-3);山西省留学人员科技活动项目(2011012)
以紫苏饼粕为原料,对紫苏蛋白质的纤维素酶法提取工艺进行了研究。选取提取液pH、反应时间、反应温度及纤维素酶添加量4个单因素进行试验。在单因素试验基础上,采用L9(34)正交设计方案,对紫苏蛋白质纤维素酶法提取工艺进行优化。结果表...
关键词：紫苏饼粕 纤维素酶 蛋白质 提取 
不同品种紫苏种子营养成分及脂肪酸组分分析被引量：22
《中国粮油学报》2012年第8期57-59,共3页张志军 孙子文 李会珍 杨淑巧 
山西省社会发展科技攻关项目(20110313003-3);山西省留学人员科技活动项目(2011012)
本研究对10个不同品种紫苏种子粗脂肪、蛋白质和纤维素含量进行了测定,并对其脂肪酸组分进行了气相色谱分析。结果表明,10个不同品种紫苏种子粗脂肪、粗蛋白和纤维素含量存在显著差异,变化幅度为粗脂肪34.0%～45.2%,粗蛋白18.5%～21.8%...
关键词：紫苏种子 营养成分 脂肪酸 
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