上海市自然科学基金(10ZR1413800)

作品数：15被引量：116H指数：7
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相关期刊：《中国生化药物杂志》《中国食品学报》《上海中医药杂志》《中药材》更多>>
相关主题：氨基酸分析晶体结构多肽肠外营养肠内营养更多>>
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蚕蛹蛋白和蚕蛹短肽的模拟胃肠道消化特性研究被引量：9
《食品工业科技》2014年第1期333-338,共6页陈佳捷 吴文惠 倪玲 严婷 赵清波 包斌 
上海市自然科学基金(10ZR1413800);863项目(2011AA09070109);上海市科委工程中心建设(11DZ2280300)
研究了蚕蛹蛋白和蚕蛹短肽的氨基酸组成,并分析了其在模拟胃肠道消化过程中的消化特性和氮释放量,探究蚕蛹蛋白和短肽在人类营养支持方面的应用。使用自动氨基酸分析仪测定蚕蛹蛋白和蚕蛹短肽的氨基酸含量,并计算氨基酸评分(AAS)、化学...
关键词：蚕蛹蛋白和短肽 氨基酸分析 模拟胃肠道消化 氮释放量 
蛋白水解酶联合自溶作用的南极磷虾多肽氨基酸分析被引量：4
《食品工业科技》2013年第8期102-107,共6页倪玲 吴文惠 张启 谢晶 包斌 
上海市自然科学基金项目(10ZR1413800);上海市教委重点学科建设项目资助(J50704)
用正交实验方法研究水解酶联合自溶作用获得南极磷虾水溶性多肽的优化条件,通过SDS-PAGE、凯氏定氮、氨基酸分析了南极磷虾酶解液的多肽含量、多肽分子量以及氨基酸组成。结果显示,酶解的最佳条件为使用胰蛋白酶联合自溶作用在45℃的条...
关键词：正交实验 南极磷虾多肽 SDS—PAGE 氨基酸分析 
中草药活性成分在功效型牙膏中的研究与应用被引量：6
《中药材》2013年第1期156-162,共7页孔婷 张朝燕 包斌 吴文惠 
上海市自然科学基金(10ZR1413800);863项目(2011AA09070109);上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300)
功效型牙膏常添加中草药活性成分以达到抑菌防龋、消炎止血、止痛和防止牙本质过敏的作用。黄酮类、生物碱类、皂苷类、酚类化合物类、香豆素类、挥发油类、鞣质类、蒽醌类、胆酸类等化合物是目前市场上功效型牙膏中普遍添加的中草药活...
关键词：中草药 功效型牙膏 天然活性成分 
肠内营养的研究进展及临床应用被引量：32
《食品工业科技》2013年第2期382-386,391,共6页陈佳捷 倪玲 包斌 吴文惠 
上海市自然科学基金(10ZR1413800);863项目(2011AA09070109);上海市科委工程中心建设(11DZ2280300)
目的:评价肠内营养的研究进展与临床应用,供临床参考。方法:搜集近年来的国内、外医学文献,从发展历程、临床应用主要目的、分类和特殊营养物质等方面对肠内营养的临床应用予以评价和展望。结果:肠内营养是医院病人术后营养支持的重要...
关键词：肠内营养 肠外营养 营养支持 临床应用 
纤溶活性化合物GDG对溶菌酶结晶特性的影响
《中国食品学报》2012年第12期55-60,共6页王永先 吴文惠 包斌 宋瑞瑞 孙立春 
国家863计划;上海市自然科学基金项目(10ZR1413800)
鸡蛋白溶菌酶的稳定性、溶解性和易结晶性,被结晶学家作为蛋白质结晶理论的模板而深入研究。通过优化四方晶系溶菌酶的结晶条件,在含5%氯化钠和0.02%叠氮化钠,pH5.2的0.1mol/L醋酸钠缓冲溶液中,15mg/mL溶菌酶晶核数量较少,晶体尺寸最佳...
关键词：溶菌酶 GDG 蛋白质结晶 晶体结构 
纸型海藻食品的氨基酸构成和模拟胃肠消化特性的研究被引量：8
《食品科学》2012年第19期141-145,共5页孙立春 陈丽娟 倪玲 张启 葛亮 叶子 包斌 
上海市自然科学基金项目(10ZR1413800);国家"863"计划项目(2011AA09070109)
研究纸型紫菜食品和纸型海带食品的氨基酸构成特点及2种海藻食品模拟胃肠消化的特性。分别以紫菜和海带为原料,制作纸型紫菜和纸型海带,通过氨基酸分析、模拟胃消化、模拟肠消化分析纸型海藻食品的营养成分和消化特性。纸型紫菜和纸型...
关键词：纸型紫菜 纸型海带 氨基酸 模拟胃消化 模拟肠消化 
纤维蛋白原的空间结构特征被引量：13
《生理科学进展》2012年第5期397-400,F0003,共5页王永先 包斌 宋瑞瑞 吴文惠 
上海市自然科学基金(10ZR1413800)资助课题
纤维蛋白原是分子量340 kD的糖蛋白。顺次活化的凝固因子可激活凝血酶,凝血酶将纤维蛋白原转变成纤维蛋白。通过X射线衍射确定了人纤维蛋白原、牛纤维蛋白原和鸡纤维蛋白及其片段的晶体结构,发现纤维蛋白原的核心片段与凝固作用密切相关...
关键词：纤维蛋白原 纤维蛋白 晶体结构 血栓 
盐效应分离纤溶活性化合物FGFC1被引量：5
《中国生化药物杂志》2012年第5期515-518,共4页张启 包斌 倪玲 陈丽娟 田晓清 葛亮 吴文惠 
上海市自然科学基金项目(10ZR1413800);863计划项目(2011AA090701)
目的探索通过盐效应分离长孢葡萄穗霉FG216(Stachybotrys longispora 216)发酵液中纤溶活性化合物FGFC1(fungi fibrinolytic compound 1)的方法。方法长孢葡萄穗霉FG216经过种子液培养和发酵培养获得的发酵液经浓缩后添加氯化钠、氯化...
关键词：FGFC1 盐效应 萃取 饱和度 分离方法 
具有纤溶活性作用的海洋真菌代谢产物的分离与菌株鉴定被引量：6
《天然产物研究与开发》2012年第1期57-61,共5页王幸 吴文惠 孙立春 陈志华 张洁 包斌 
上海市自然科学基金项目(10ZR1413800);上海市重点学科建设项目(J50704)
本文旨在分离具有纤溶活性作用的化合物和鉴定产生纤溶活性化合物的菌株FG216的种属分类。以马铃薯蔗糖培养基为种子培养基,改良查氏培养基为发酵培养基对菌株进行发酵培养,用甲醇作为提取溶剂,通过半制备型高效液相色谱从真菌FG216的1 ...
关键词：纤溶活性化合物 分离 高压液相色谱 菌株鉴定 葡萄穗霉属 
Na^+、Ca^(2+)和pH值对鲸鲨皮胶原蛋白热变性温度的影响被引量：11
《食品科学》2011年第13期66-70,共5页康俊霞 康永锋 包斌 陈志华 谢晶 吴文惠 
上海市自然科学基金项目(10ZR1413800);上海市重点学科建设项目(J50704)
通过差示扫描量热法(DSC)对不同浓度的Na+、Ca2+和pH值对鲸鲨皮I型胶原蛋白和鲸鲨皮Ⅱ型胶原蛋白热变性温度的影响进行系统研究。I型胶原蛋白的特征性紫外吸收波长位于233.05nm,Ⅱ胶原蛋白的特征性紫外吸收波长位于232.90nm和277.88nm...
关键词：鲸鲨 胶原蛋白 热变性温度 聚集动力学曲线 差示扫描量热分析 
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