中央高校基本科研业务费专项资金(GK200902042)

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相关机构：陕西师范大学西安市农产品质量安全检验监测中心新乡医学院中国科学院更多>>
相关期刊：《食品与生物技术学报》《陕西师范大学学报（自然科学版）》《食品科学》《天然产物研究与开发》更多>>
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花椒挥发油化学成分、生物活性及加工利用研究进展被引量：14
《食品科学》2013年第13期319-322,共4页邵红军 程俊侠 段玉峰 
教育部博士点基金项目(20100202120009);中央高校基本科研业务费专项(GK200902042);陕西师范大学优秀预研项目(200902013)
本文综述花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim)挥发油的化学成分、提取制备、生物活性和加工利用研究进展,并分析其相关存在的问题,表明花椒挥发油在食品工业和农产品贮藏保鲜等方面应用潜力巨大。
关键词：花椒 挥发油 化学成分 生物活性 
汉中8种野生食用植物成分分析与营养评价被引量：3
《陕西师范大学学报（自然科学版）》2013年第3期98-103,共6页杨颖 王琨 高仁杰 侯院林 周芳 段玉峰 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2003B08;2006B18);中央高校基本科研业务费专项资金资助(GK200902042);陕西师范大学2010年勤助科研创新基金项目(QZZD11017;QZZD11045)
对汉中地区的省沽油等8种野生食用植物中营养元素和部分植物化学成分含量进行测定,并评价其乙醇提取物的体外抗氧化活性.研究结果显示:8种野生食用植物宏量营养成分和有益矿物质含量存在差异,铅和汞含量均未超标.色氨酸为石蒜和垂盆草的...
关键词：野生食用植物 营养元素 植物化学成分 体外抗氧化活性 相关性分析 
中国食用蕨类植物研究进展被引量：7
《食品工业科技》2013年第10期375-380,共6页乔星 杨颖 
中央高校基本科研业务费专项资金(GK200902042);陕西省科技厅自然科学基金项目(2003B08;2006B18);陕西师范大学2010年勤助科研创新基金项目(QZZD11017QZZD11045)
蕨类植物具有悠久的民间药食兼用历史,相关研究表明,食用蕨类植物种类繁多、营养丰富、鲜美可口,但存在一定的食用安全风险,同时食用蕨类植物含有类黄酮、萜类、酚酸、甾体等多种结构类型的植物化学成分,具有抗肿瘤、抗HIV、抗炎、抗氧...
关键词：食用蕨类植物 民族植物学 营养成分 天然毒素 植物化学成分 药理活性 
辣乳菇化学成分的分离和鉴定被引量：2
《陕西师范大学学报（自然科学版）》2013年第2期104-108,共5页邹柯婷 杨颖 邵红军 杜晓旭 杨闻 段玉峰 
教育部高等学校博士学科点专项科研基金项目(20100202120009);中央高校基本科研业务费专项资金项目(GK200902042);陕西师范大学优秀预研项目(200902013);陕西师范大学2010年勤助科研创新基金项目(QZZD11045)
利用多种色谱分离技术从辣乳菇(Lactarius piperatus)子实体中分离纯化得到9个化合物,根据理化性质和波谱学解析,分别鉴定为硬脂酸(1)、棕榈酸(2)、邻苯二甲酸二异丁酯(3)、(22E,24R)-麦角-5,22-二烯-3β-醇(4)、(22E,24R)-5α,8α-过氧...
关键词：辣乳菇 子实体 次生代谢产物 
响应曲面法优化玉竹水溶性多糖提取及体外抗氧化研究被引量：16
《食品与生物技术学报》2013年第3期298-306,共9页杨颖 孙文武 周晨 何天龙 刘楠 朱苏骐 邵红军 段玉峰 
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(GK200902042);陕西省自然科学基金项目(2003B08;2006B18);陕西师范大学勤助科研创新基金项目(QZZD11017)
采用响应曲面法优化玉竹(Polygonatum odoratum(Mill.)Druce)水溶性多糖(POP)提取的工艺条件。在单因素试验基础上选取液料比、提取温度和提取时间3个关键影响因子,以POP提取率为响应值,依据回归分析确定POP最佳提取条件为:液料比为35∶...
关键词：玉竹 多糖 响应曲面法 体外抗氧化 
乳菇属真菌营养功能成分研究进展被引量：6
《食品工业科技》2013年第6期372-376,共5页段爱莉 杨颖 
教育部博士点新教师基金(201002021200090);中央高校基本科研业务费专项资金资助(GK200902042);陕西师范大学优秀预研项目(200902013);陕西师范大学2010年勤助科研创新基金项目(QZZD11045)
本文系统地分析并比较了不同食用乳菇的营养成分,为其精深加工和食用菌营养保健品的开发提供理论依据;对乳菇属真菌子实体或发酵产物中倍半萜、甾醇、牻牛儿酚、凝集素和酶等多种结构类型的功能成分进行了综合分析和论述,为新天然药物...
关键词：乳菇属 食用菌营养剂 次生代谢产物 生物大分子 
乳菇属真菌化学成分及其生物活性研究进展被引量：6
《天然产物研究与开发》2013年第2期274-279,共6页杨颖 鲍泥满 邵红军 王艳丽 朱黎 段玉峰 
教育部博士点新教师基金(201002021200090);中央高校基本科研业务费专项资金资助(GK200902042);陕西师范大学优秀预研项目(200902013)
对近12年来乳菇属真菌的化学成分及其生物活性方面的研究进行了综合分析和论述。该属真菌含有倍半萜、甾醇、含氮化合物等多种结构类型的化合物,具有明显的抗癌和抗病毒等生物活性。但目前对该属真菌活性成分和其作用机制研究还不够深入...
关键词：乳菇属 次生代谢产物 倍半萜 甾醇 含氮化合物 先导化合物 
红托竹荪化学成分的分离和鉴定被引量：3
《陕西师范大学学报（自然科学版）》2012年第5期101-103,共3页杨颖 程俊侠 王军 邵红军 段玉锋 
教育部高等学校博士学科点专项科研基金项目(20100202120009);中央高校基本科研业务费专项资金项目(GK200902042);陕西师范大学优秀预研项目(200902013)
利用多种色谱分离技术从红托竹荪子实体中分离纯化了9个化合物,根据理化性质和波谱学解析,分别鉴定为硬脂酸(1)、亚油酸乙酯(2)、尿嘧啶(3)、麦角-5,22-二烯-3β-醇(4)、5α,8α-过氧-麦角-6,22-二烯-3β-醇(5)、(22E,24R)-麦角甾-7,22...
关键词：红托竹荪 子实体 化学成分 
食用花椒的营养价值与加工利用进展被引量：12
《食品工业科技》2012年第20期361-365,共5页王晟 邵红军 于世锋 武琼 
高等学校博士学科点专项科研基金(20100202120009);中央高校基本科研业务费专项资金资助(GK200902042);陕西师范大学2011年校级大学生创新性实验计划项目(CX11096)
食用花椒是我国特有的香辛料,具有食品赋香和多种生理功能作用。综合已有国内外文献,对食用花椒不同食用部位的营养成分、加工利用现状进行了系统综述,分析了其在食品加工利用过程中存在的问题,并提出相应的建议。
关键词：花椒 营养成分 加工 
竹荪属真菌功能成分与生理活性研究进展被引量：10
《陕西师范大学学报（自然科学版）》2011年第5期96-103,共8页邵红军 房立真 程俊侠 杨胜楠 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-08);高等学校博士学科点专项科研基金(20100202120009);中央高校基本科研业务费专项资金资助(GK200902042);陕西师范大学优秀预研项目(200902013)
对竹荪属真菌,特别是食用竹荪的功能成分、营养价值及生理活性等方面的研究进行了综合分析和论述.食用竹荪营养丰富,含有生物碱、倍半萜和多糖等多种结构类型的功能成分,具有明显的抗肿瘤和抑菌防腐等生物活性.但目前对该属真菌活性功...
关键词：竹荪 功能成分 生理活性 食用菌营养剂 
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