山东省自然科学基金(ZR2013CM027)

作品数：5被引量：32H指数：3
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壳聚糖及其衍生物在创口敷料中的应用研究新进展被引量：8
《青岛科技大学学报（自然科学版）》2016年第6期591-598,共8页张永勤 田敏 张捷 钟倩 吴旭东 沈悦聪 胡佳倩 
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壳聚糖及其衍生物因具有抗菌、透气、生物相容、生物粘附等特点已广泛应用于创口敷料的研制中。市售创口敷料有很多,然而并非都满足理想的创口愈合过程的要求,如广谱抗菌性、吸水性、溶胀性、机械强度等。本文综述了近年来为改进壳聚糖...
关键词：壳聚糖 创口 敷料 创口愈合 研究进展 
海参体壁中α-1,4淀粉酶的分离纯化及性质被引量：5
《食品科学》2015年第5期137-141,共5页张杰 张永勤 罗彩华 刘征东 程袁芬 卢菲菲 张童 
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通过采用匀浆、硫酸铵盐析、透析、DEAE-52阴离子交换层析、Sephacryl S-300凝胶层析等方法从海参体壁中分离纯化并得到了α-1,4淀粉酶。结果表明,该酶具有3条亚基链,分子质量约为420 k D;最适p H值为9.0,最适温度为80℃,90℃条件下保温...
关键词：海参 自溶 淀粉酶 分离 纯化 热稳定性 
高通量MBTH法测定β-葡聚糖酶的活力
《现代食品科技》2015年第1期221-225,共5页张永勤 刘征东 程袁芬 常海燕 吴国耀 韩美芳 
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本文建立了一种以3-甲基-2-苯并噻唑酮腙（MBTH）为氧化剂,以微孔板测定β-葡聚糖酶活力的新方法,该法特别适合于成分复杂的材料中痕量β-葡聚糖酶活力的测定。根据MBTH法测定β-葡聚糖酶解产物还原端基的特点,设计并优化了酶活力测定...
关键词：高通量法 MBTH Β-葡聚糖酶 活力 饲料 测定 
海参内脏组成成分结构、功能及其应用研究进展被引量：19
《食品工业科技》2014年第13期382-386,共5页张永勤 常海燕 
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海参内脏具有极其重要的食用和药用价值,但在我国却作为海参加工的废弃物而未被充分利用。本文以海参内脏的生理结构及其化学成分作为分析基点,综述了海参内脏的主要结构、组成及其生物活性成分、食用途径等,以阐明海参内脏综合利用的...
关键词：内脏 活性成分 肠道 药理性质 进展 
即食海参体壁失稳的影响因素及其稳定化方法研究进展被引量：2
《食品安全质量检测学报》2014年第9期2935-2939,共5页刘征东 张永勤 
山东省自然科学基金项目(ZR2013CM027)~~
即食海参是一种比干海参营养流失少且食用方便的海参加工产品,但是该类产品在常温贮藏、甚至低温冷藏条件下往往会出现变软、变粘、甚至融化等失稳现象。本文综述了其导致因素,如内源自溶酶、附着微生物、温度、含水量、紫外线照射等:...
关键词：即食海参 稳定化 酶 进展 
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