国家科技重大专项(2002BA518A09)

作品数：6被引量：42H指数：4
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相关作者：刘宁蒲丽丽霍贵成吕文东兰建丽更多>>
相关机构：东北农业大学黑龙江省完达山乳业股份有限公司江苏农牧科技职业学院更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《中国酿造》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
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保加利亚乳杆菌冻干保护剂保护作用的研究被引量：11
《中国酿造》2010年第5期46-48,共3页蒲丽丽 刘宁 
"十五"国家重大科技专项(2002BA518A09)
冷冻干燥前在菌液中加入保护剂,可提高乳酸菌的冻干存活率。研究比较多种保护剂的保护作用,其中海藻糖的保护效果最好;在扫描电镜下放大不同倍数观察了冻干后的保加利亚乳杆菌,并对海藻糖的保护机理进行了探讨。
关键词：保加利亚乳杆菌 冻干 保护剂 
嗜热链球菌冻干保护剂保护作用的研究被引量：8
《食品科技》2007年第7期32-34,共3页蒲丽丽 刘宁 霍贵成 
"十五"国家重大科技专项(2002BA518A09)。
冷冻干燥前在菌液中加入保护剂,可提高乳酸菌的冻干存活率。对多种保护剂的保护作用做了比较,其中海藻糖的保护效果最好;在扫描电镜下观察了冻干后的嗜热链球菌,加海藻糖保护的菌体细胞饱满、完整,对照则有变形和塌缩,该结果较为直观地...
关键词：嗜热链球菌 冻干 保护剂 
原料奶抗生素的控制方法被引量：1
《中国乳品工业》2005年第8期58-59,64,共3页吕文东 张春华 韩秋红 刘玲 
国家"十五"重大科技项目(2002BA518A09)
就如何进行原料奶抗生素的控制进行了初步探讨,借鉴国外乳品企业和国内企业对抗生素管理的经验,结合公司的实际情况,建立了一套原料奶抗生素控制体系。
关键词：原料奶 抗生素残留 控制 体系 
乳酸菌冻干损伤与保护的研究进展被引量：8
《食品工业科技》2005年第7期182-184,共3页蒲丽丽 刘宁 张英华 霍贵成 
"十五"国家重大科技专项(2002BA518A09)
乳酸菌细胞在冻干过程中要受冷冻和干燥两种因素的作用,采取适宜的保护措施,在很大程度上可减轻或避免冷冻干燥对细胞带来的损伤。本文对乳酸菌冻干保护剂及其保护作用进行了阐述。
关键词：乳酸菌 冻干 损伤 保护剂 
原子荧光法测定水中砷的不确定度评定被引量：11
《食品与发酵工业》2005年第7期114-116,共3页兰建丽 徐风云 兰建敏 
国家"十五"重大科技项目资助(No.2002BA518A09)
对原子荧光法测定水中砷的不确定度来源进行了分析,并对分析过程的测量不确定度进行了评定。
关键词：原子荧光法 不确定度 砷 不确定度评定 荧光法测定 原子 测量不确定度 水 
PH计法检测牛奶中的抗生素被引量：3
《中国乳品工业》2005年第1期46-48,共3页吕文东 王占东 左继民 那文治 
"十五"国家重大科技专项项目(2002BA518A09)
抗生素能抑制乳酸菌的繁殖,将接种了乳酸菌的牛奶,在适宜的条件下短时间培养,根据牛奶中pH值的变化情况,就可检测出牛奶中是否含有抗生素。该方法具有检测用时间短,检测所需费用低的特点。
关键词：牛奶 乳酸菌 培养 PH值 抗生素 
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