上海市教育委员会创新基金(11YZ18)

作品数：5被引量：19H指数：3
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相关机构：上海大学学研究院更多>>
相关期刊：《食品科学技术学报》《香料香精化妆品》《食品科技》《北京生物医学工程》更多>>
相关主题：活性成分乳铁蛋白多糖抗氧化多酚更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
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丝胶枸杞保健饮料的研制被引量：4
《食品科学技术学报》2016年第4期85-90,共6页陈楠楠 陈珍 卜黎明 廖鲜艳 黄俊逸 
上海市教委科研创新项目(11YZ18)
以丝胶蛋白和枸杞提取液为原料,采用单因素实验和正交试验,确定丝胶枸杞饮料中主原料的优化配方为:枸杞浸出物为10%、丝胶蛋白1.0%、柠檬酸为0.10%、阿斯巴甜为0.050%;所制得的饮料色泽呈淡黄色,有枸杞的清香味,具有抗菌、促进肠胃道消...
关键词：丝胶蛋白 枸杞 乳铁蛋白 功能性饮料 
苦水玫瑰花生物活性成分的分析被引量：7
《香料香精化妆品》2014年第2期22-26,30,共6页高雅 毛秀丽 王文胜 陈珍 黄俊逸 
上海市教委科研创新项目(编号11YZ18)
利用热风干燥和冷冻干燥方法对鲜苦水玫瑰花进行了干燥处理,然后测定了不同干花粉与鲜花中的多糖、还原糖、黄酮、多酚、核酸等5种活性成分的含量及其抗氧化活性。结果发现,这批苦水玫瑰的平均含水率约为83%,多糖质量分数约为1.95%,还...
关键词：玫瑰花 活性成分 多糖 多酚 抗氧化 
基于系统发育树的乳铁蛋白相互作用蛋白的预测被引量：1
《北京生物医学工程》2013年第1期53-57,共5页马文丽 庞莉莉 钮冰 郑文岭 黄俊逸 
上海市教育委员会科研创新项目(11YZ18);上海市教委分子生理学重点学科建设项目(J50108)资助
目的利用MEGA5.05软件构建乳铁蛋白及与其相互作用蛋白的系统发育树,以进一步寻找与乳铁蛋白相互作用的蛋白质。方法将乳铁蛋白序列及与其相互作用的蛋白质序列以FASTA格式载入MEGA5.05软件,进化树生成算法采用邻接法,校验次数为1000次...
关键词：乳铁蛋白 系统发育 蛋白互作 系统进化树 
新疆薰衣草蜜活性成分的分析被引量：5
《食品科技》2012年第8期70-74,共5页潘柳 张琦 毛秀丽 黄俊逸 
上海市教委科研创新项目(11YZ18);上海市教委分子生理学重点学科建设项目(J50108);上海市科学技术委员会项目(11DZ2272100)
以薰衣草蜜、洋槐蜜和椴树蜜3种蜂蜜为材料,对蜂蜜中的还原糖含量、淀粉酶值、蛋白质含量、总酚酸含量和它们清除DPPH自由基的能力进行分析。结果表明:薰衣草蜜中的淀粉酶值、总酚酸含量、蛋白质的含量分别为14.8mL/g·h、(200.8±6.9)...
关键词：蜂蜜 淀粉酶值 总酚酸 抗氧化 DPPH自由基 
动物细胞全能性的研究被引量：2
《中国科学：生命科学》2012年第7期517-527,共11页丁硕 张琦 刘战民 黄俊逸 
上海市教育委员会创新项目(批准号:11YZ18);上海市教育委员会分子生理学重点学科建设项目(批准号:J50108)资助
在植物细胞全能性研究的基础上引出动物细胞全能性这一热点研究课题.介绍了动物细胞全能性的表现,分析了细胞全能性表现程度差异的原因,最后对动物细胞全能性的广泛应用及存在的问题进行探讨,并对细胞命运及其调控进行了展望.
关键词：动物细胞全能性 干细胞 IPS细胞 基因表达调控 细胞命运 
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