国家科技支撑计划(2007BAD07B05)

作品数：17被引量：271H指数：9
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相关作者：郑宝东黄艳黄建立李淑婷方婷更多>>
相关机构：福建农林大学厦门大学集美大学漳州职业技术学院更多>>
相关期刊：《包装与食品机械》《中国食品学报》《河南科技大学学报（自然科学版）》《莆田学院学报》更多>>
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不同干燥方法对龙眼果肉品质特性的影响被引量：8
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2012年第8期161-165,170,共6页田玉庭 陈洁 李淑婷 庄培荣 庄玮婧 郑宝东 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD07B05);福建省科技重大专项(2008N0007);福建省自然科学基金项目(2011J05123);福建农林大学青年教师科研基金项目(2011xjj15);福建省高等学校科技创新团队(闽教科[2012]03号);福建农林大学科技创新团队支持计划(cxtd12009)
【目的】考察不同干燥方法对去壳龙眼果肉品质特性的影响,评价微波真空干燥工艺的可行性。【方法】以龙眼果肉干制品的收缩率、复水率、色泽、多糖含量、SOD活性和感官品质为评价指标,研究热风干燥、真空干燥、微波干燥、微波真空干燥...
关键词：龙眼果肉 干燥方法 色泽 多糖 SOD 
响应面法优化莲子低聚糖超声波辅助提取工艺被引量：6
《北京工商大学学报（自然科学版）》2012年第2期17-21,共5页田玉庭 卢旭 郑宝东 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD07B05);福建省科技重大专项(2008N0007);福建省自然科学基金资助项目(2011J05123);校青年教师基金资助项目(2011xjj15)
采用响应面分析法对超声辅助提取莲子低聚糖工艺参数进行优化.研究了超声波功率(300～500 W)、料液比(g/mL)1∶15～1∶25和提取时间(30～50 min)对超声辅助提取莲子低聚糖得率的影响,对实验数据进行回归分析,优化工艺参数.结果表明:超...
关键词：莲子 低聚糖 超声波辅助提取 响应面分析 
响应面法优化龙眼肉微波真空干燥工艺被引量：7
《热带作物学报》2011年第12期2352-2357,共6页田玉庭 陈洁 庄培荣 郭泽镔 郑宝东 
国家"十一五"科技支撑计划项目(No.2007BAD07B05);福建省科技重大专项(No.2008N0007);福建省自然科学基金项目(No.2011J05123)
干燥是贮藏龙眼肉最有效的方法,本文采用响应面分析法(RSM)优化龙眼肉微波真空干燥工艺参数。以龙眼果肉为原料,采用中心组合试验设计,考察微波强度(2.0~10.0 W/g)和真空度(-55^-85 kPa)2个主要因子对干燥时间、产品色度、多糖含量和单...
关键词：龙眼肉 响应面法 微波真空干燥 优化 
铁观音茶烘焙机温度小超调模糊-PID控制被引量：11
《福建农林大学学报（自然科学版）》2011年第5期474-478,共5页林荣川 林清矫 林河通 
国家科技支撑计划项目(2007BAD07B05);福建省自然科学基金资助项目(2009J01259);福建省教育厅资助项目(JB08182);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划项目(闽教科[2007]20号)
针对模糊控制的不足和PID控制的缺点,提出铁观音茶烘焙机模糊-PID分段控制策略,综合了模糊控制和PID控制的优点,对传统模糊控制方法与PID参数整定进行了改进,使得系统在小超调的情况下获得最短的温度调节时间.仿真与试验结果表明该控制...
关键词：烘焙机温度控制 模糊控制 PID控制 分段控制 小超调 
食品微波真空干燥技术研究进展被引量：56
《包装与食品机械》2011年第1期46-50,共5页李辉 袁芳 林河通 林艺芬 陈艺晖 王绍青 
国家科技支撑计划专项(2007BAD07B05);农业部公益性行业荔枝科研专项(nyhyzx07-031);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号)资助
微波真空干燥是用微波辐射作为加热源在真空条件下进行加热而使物料脱水的过程,具有快速、高效、低温等优点。本文阐述了微波真空干燥的作用机理,介绍了微波真空干燥的特性及研究现状,旨在为微波真空干燥技术在食品加工中的研究和应用...
关键词：食品 干燥技术 微波真空干燥 研究进展 
微波真空干燥机干燥系统的设计及干燥均匀性的改善被引量：12
《福建农林大学学报（自然科学版）》2011年第1期85-90,共6页安凤平 黄建立 宋洪波 郑宝东 
国家"十一五"科技支撑资助项目(2007BAD07B05)
结果表明:增加谐振腔长度可增加等宽高矩形谐振腔的谐振频率模式数目,提高微波场均匀性;90 cm×90 cm×100cm矩形谐振腔具有242个谐振频率模式;在干燥室上、下壁面对角交叉、均匀布置微波馈口可保证回转干燥的均匀性;采用筛底载料盘或...
关键词：微波 真空 干燥 均匀性 干燥特性 
西红柿汁的多级冷冻浓缩研究被引量：8
《河南科技大学学报（自然科学版）》2011年第1期58-61,66,共5页王文成 陈锦权 陈梅英 方婷 
国家科技部"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD07B05)
在果汁的悬浮式冷冻浓缩过程中,对于低浓度的果汁为避免冰晶夹带过多,减少能耗和原材料的损失,通常采用多级浓缩的方式得到高浓度果汁。本文以西红柿汁为原料,先后进行了四级的冷冻浓缩,将西红柿原汁从4.2°Bx浓缩5.8倍到24.4°Bx,对试...
关键词：冷冻浓缩 西红柿汁 冰晶生长 模型 
透析法制备载羟基喜树碱-聚乳酸纳米粒及其理化性质研究被引量：5
《厦门大学学报（自然科学版）》2010年第6期832-837,共6页罗颖 李乐 王衍戈 常迪 侯振清 张其清 
国家科技支撑计划(2007BAD07B05);厦门市科技计划项目(3502Z20093009)
采用直接透析法制备载羟基喜树碱-聚乳酸(HCPT-PLA)纳米粒并研究其理化性质、体外释放和细胞毒性.以HCPT-PLA纳米粒的载药率为评价标准,通过正交设计考察PLA浓度、HCPT与PLA的质量比和不同截留分子质量透析袋对其指标的影响.利用Malvern...
关键词：羟基喜树碱 聚乳酸纳米粒 体外释放 细胞毒性试验 
纳米级载药微泡的制备及其超声介导下的抑瘤研究被引量：6
《厦门大学学报（自然科学版）》2010年第6期874-879,共6页刘欣欣 王衍戈 朱佩娟 侯振清 张其清 
国家科技支撑计划(2007BAD07B05);厦门市科技计划项目(3502Z20093009)
具有超声造影剂和药物载体双重功能的聚乳酸(PLA)微泡存在着载药率较低以及不能有效地透过肿瘤组织等缺点.对此,以PLA和卵磷脂为药物载体,采用改良的超声复乳法制备载紫杉醇的PLA-卵磷脂纳米级微泡.考察了卵磷脂对载药微泡理化特性(包括...
关键词：超声造影剂 纳米级微泡 聚乳酸-卵磷脂 紫杉醇 
微波真空干燥对银耳主要品质影响的研究被引量：9
《莆田学院学报》2010年第5期32-36,共5页郑亚凤 林鸳缘 黄艳 郑宝东 
国家科技支撑计划课题(2007BAD07B05)
研究微波真空干燥技术对银耳主要品质特性的影响。以干制银耳的收缩率、复水比以及多糖含量为指标,探讨微波强度、真空度等因素对银耳干品品质的影响。结果,在真空度一定(-85kPa),微波强度为15W/g的条件下,收缩率最小,为52.92%,复水比最...
关键词：银耳 微波真空干燥 收缩率 复水比 多糖含量 
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