龙眼果肉

作品数：52被引量：306H指数：11
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：张名位张瑞芬唐小俊魏振承邓媛元更多>>
相关机构：广东省农业科学院华南农业大学华中农业大学华南理工大学更多>>
相关期刊：《包装与食品机械》《中国南方果树》《食品科学技术学报》《中国卫生检验杂志》更多>>
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闭环热泵干燥温度对龙眼果肉干燥特性和挥发性成分的影响被引量：2
《制冷》2021年第3期1-9,共9页萧奕童 张子希 苗俨龙 何婷 蓝海波 王凯 赵雷 胡卓炎 
国家荔枝龙眼产业技术体系项目(CRAS-32)。
目的探究闭环热泵干燥温度对龙眼果肉的干燥特性和挥发性成分的影响。方法使用色差仪、质构仪、电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析闭环热泵在40~70℃和10%RH下龙眼果肉的干燥速率、色泽、质构特性和挥发...
关键词：闭环热泵干燥 龙眼果肉 质构 色泽 挥发性成分 
新鲜和干制龙眼果肉多糖免疫调节活性的分析被引量：5
《食品与生物技术学报》2021年第6期52-59,共8页冯潮 温亚州 杨宇哲 甘庭圣 杨瑞丽 李武 
国家自然科学基金项目(31960481,31360380);广东省自然科学基金项目(2017A030313162)。
为比较新鲜和干制龙眼果肉多糖(LPX3、LPG2)免疫调节活性的差异,采用小鼠肠系膜淋巴结细胞和巨噬细胞模型,分析了多糖对细胞增殖和巨噬细胞吞噬以及NO、IL-6和TNF-α分泌的影响。结果显示,LPX3和LPG2在一定剂量范围内均能显著促进小鼠...
关键词：龙眼果肉 多糖 免疫调节 
原子吸收光谱法测定龙眼果肉中钙、锰、铜微量元素被引量：1
《怀化学院学报》2021年第5期34-38,共5页吴丹丹 廖明聪 朱丹琛 
福建省自然科学基金项目“基于金纳米材料构建表面增强拉曼散射传感器用于食源性细菌的快速检测研究”(2020J01914);福建省教育厅项目“海藻酸钠凝胶微球包埋性能研究”(JAT200537);莆田学院教育教学改革项目“新工科理念下化工原理实验教学改革初探”(JG201925).
采取正交实验法优化了超声波辅助提取龙眼中微量元素的条件,采用火焰原子吸收光谱法测定龙眼中Ca、Mn、Cu含量.在最佳实验条件下,即消解液体积为10 mL,超声时间为20 min,超声浴温度为70℃,测出龙眼果实中钙、锰、铜元素的含量分别是983....
关键词：超声波 火焰原子吸收光谱法 龙眼 正交实验 
基于Weibull分布函数的龙眼果肉微波真空干燥模拟研究被引量：7
《农机化研究》2021年第4期179-184,共6页潘小莉 张帆 刘永富 汪磊 
国家自然科学基金项目(31960478);玉林师范学院高层次人才科研启动基金项目(G2018003);玉林师范学院校级科研项目(2018YJKY31)。
为探索龙眼果肉微波真空干燥过程内部水分变化规律,采用Weibull分布函数建立龙眼干燥动力学模型,并对干燥动力学曲线进行拟合分析。干燥试验条件如下:微波功率为300、400、500W,真空度为280、230、180Pa。试验结果表明:Weibull分布函数...
关键词：龙眼 微波真空干燥 Weibull分布函数 水分有效扩散系数 
龙眼果肉微波真空薄层干燥数学模型研究被引量：2
《安徽农业科学》2021年第4期182-185,共4页刘永富 谭安林 潘小莉 韦向成 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31960478);玉林师范学院高层次人才科研启动基金项目(G2018003);2018年度玉林师范学院校级科研项目(2018YJKY31)。
为获得龙眼果肉的微波真空干燥特性,研究了固定真空度下不同微波强度对龙眼薄层干燥水分的影响。采用8个常用薄层干燥数学模型,建立了龙眼干燥水分比和时间的动力学模型。结果表明:微波强度是影响干燥过程的主要因素;分别对8种数学模型...
关键词：龙眼 微波真空 干燥特性 数学模型 
不同方式干制龙眼果肉的粗多糖理化及生化特性比较被引量：4
《食品科学》2020年第13期69-75,共7页王诗琪 黄晓芸 易阳 黄菲 王丽梅 王宏勋 
国家自然科学基金面上项目(31771979)。
从新鲜及热风、真空、红外和冷冻干制的龙眼(Dimocarpus longan Lour.)果肉中分别提取制备粗多糖,即新鲜龙眼多糖(fresh longan polysaccharide,FLP)、热风干制龙眼多糖(hot-air-dried longan polysaccharide,HDLP)、真空干制龙眼多糖(v...
关键词：龙眼 多糖 理化特征 活性 消化 
龙眼果肉多糖超微粉碎-酶解提取工艺优化及其免疫活性被引量：9
《中国食品学报》2020年第3期112-120,共9页刘慧君 黄菲 张瑞芬 董丽红 邓媛元 刘磊 魏振承 张名位 
国家重点研发计划子课题(2019YFD1002304);广东特支计划项目(2019BT02N112);广东省国际合作项目(2018A050506050)。
依据Box-Benhnken中心组合原则,分别选取超声时间、酶添加量和提取时间3个因素对超微粉碎纤维素酶辅助提取工艺进行优化。通过分析多糖基本成分、分子质量、黏度、溶解度等比较热水浸提法、超微粉碎辅助法和超微粉碎纤维素酶辅助法3种...
关键词：龙眼果肉 多糖 超微粉碎 酶解 免疫调节 
龙眼果酒加工技术
《农村新技术》2019年第8期57-57,共1页李丽 
一、加工原料选择选取肉厚多汁的龙眼品种做酿造原料,如石硖、储良、大乌圆等品种,从综合利用角度出发,装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉也可,要求无变质、无腐烂。
关键词：大乌圆 储良 加工原料 龙眼果肉 石硖 龙眼品种 综合利用 罐头 
龙眼果肉干燥过程中多糖的理化特征与活性变化规律被引量：8
《食品科学》2017年第21期67-73,共7页韩苗苗 姚娟 易阳 黄菲 王丽梅 
国家自然科学基金面上项目(31771979);国家自然科学基金青年科学基金项目(31301416);武汉轻工大学科研计划项目(2016J05)
探析龙眼果肉热风干燥过程中多糖的理化特性和生物活性变化规律。分离不同干燥阶段果肉中的多糖,通过对基本组成、傅里叶变换红外光谱图特征和相对分子质量分布的分析,比较其理化特征差异,结合体外抗氧化、抗肿瘤和免疫刺激效果评价比...
关键词：龙眼果肉 多糖 理化特性 生物活性 美拉德反应 
龙眼果肉提取物改善SAMP8小鼠学习记忆功能被引量：6
《现代食品科技》2017年第6期1-8,共8页冉玉兵 刘磊 张瑞芬 黄菲 魏振承 张名位 
国家自然科学青年基金项目(31301459);国家重点研发计划(2016YFD0400702-2);广东省自然科学基金项目(2014A030313568);广东省省级科技计划项目(2016B070701012);广州市珠江科技新星专项项目(201506010028);广州市科技计划项目(201704020039)
探讨龙眼果肉醇提物的石油醚相(LP)和水相(LW)对小鼠学习记忆功能的改善效果及作用机制。以SAMP8小鼠为老年痴呆模型,采用Morris水迷宫观察小鼠的学习记忆能力;检测小鼠血清中一氧化氮(NO)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)含量及超氧化物...
关键词：龙眼果肉 老年痴呆 学习记忆功能 抗氧化 Β-淀粉样蛋白 
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