天津市应用基础与前沿技术研究计划(13JCQNJC15100)

作品数：5被引量：23H指数：3
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相关作者：朱志强张平农绍庄邹欣杨敦敦更多>>
相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)大连工业大学天津农学院沈阳农业大学更多>>
相关期刊：《食品工业》《食品研究与开发》《北方园艺》《保鲜与加工》更多>>
相关主题：贮藏效果红地球葡萄保鲜剂葡萄果实残留量更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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不同褐变程度葡萄果实常温货架期品质变化研究被引量：2
《保鲜与加工》2016年第2期32-37,共6页王淼 王辰 孙瑾 朱志强 
国家葡萄产业技术体系建设专项(CARS-30);天津市应用基础与前沿技术研究计划(13JCQNJC15100)
以0℃冷库中贮藏85 d后的白罗莎里奥葡萄果实为试材,进行常温(25℃)货架试验,研究不同褐变程度(1、2、3级)葡萄果实的品质变化。结果表明:随着货架期的延长,葡萄果皮由原来的鲜绿色逐渐转变为红褐色,原红褐色则逐渐加深;果实表皮褐变度...
关键词：鲜食葡萄 褐变 品质变化 货架期 
不同保鲜处理对红乳葡萄果实贮藏效果的影响被引量：1
《食品工业》2015年第6期150-153,共4页张攀先 张平 尹川 农绍庄 刘霞 
国家葡萄产业技术体系(CARS-30);天津市应用基础与前沿技术研究计划(13JCQNJC15100)
选用红乳葡萄为试材,研究了不同保鲜处理对红乳葡萄采后保鲜效果的影响。结果表明不同保鲜处理均可在不同程度上减小葡萄储藏期间的掉粒、腐烂,减缓果柄耐拉力和果实硬度的下降;能够有效地抑制可溶性固形物、可滴定酸、VC含量的减少,较...
关键词：不同保鲜剂 红乳葡萄 贮藏效果 
“红地球”葡萄果实品质与贮藏效果关系分析被引量：5
《北方园艺》2014年第22期24-28,共5页赵柏峰 张平 朱志强 农绍庄 
国家葡萄产业技术体系资助项目(CARS-30);天津市应用基础与前沿技术研究计划资助项目(13JCQNJC15100);天津市农业科学院院长基金资助项目(11010)
以不同产地的"红地球"葡萄为试材,通过常规生物学指标测试以及穿刺和TPA法质构测试,比较了2012年和2013年3个产地的"红地球"葡萄果实基础生物学特性、质地品质的差异性,长期贮藏效果以及其相关性。结果表明:3个产地的果实由于气候因素...
关键词：“红地球”葡萄 生物学特性 果实质地 腐烂率 质构 
不同保鲜剂处理对红地球葡萄贮藏期间SO_2残留量的影响被引量：15
《保鲜与加工》2014年第5期8-13,共6页杨敦敦 张平 赵飞 邹欣 朱志强 
国家葡萄产业技术体系(CARS-30);天津市应用基础与前沿技术研究计划(13JCQNJC15100);天津市农业科学院院长基金(11010)
以蓟县、抚宁和张家口三个产地的红地球葡萄为试材,检测分析采用PE膜包装,(0±0.5)℃下贮藏165 d期间亚硝酸盐类保鲜剂(熏蒸结合简化保鲜剂、新型简化保鲜剂、新型保鲜纸、红地球专用7+1型保鲜剂)处理的果实中SO2残留量。结果显示,贮藏...
关键词：红地球葡萄 产地 果实部位 保鲜剂 SO2残留量 
不同处理对奥古斯特葡萄贮藏效果的影响被引量：3
《食品研究与开发》2013年第14期119-122,共4页集贤 张平 姚云凤 朱志强 李春媛 
国家葡萄产业技术体系建设项目(CARS-30);天津市应用基础与前沿技术研究计划(13JCQNJC15100)
以奥古斯特葡萄为试材,进行了SO2气态处理加保鲜剂CT2、SO2气态处理加保鲜剂简化包、简化保鲜剂和保鲜剂CT2四处理对其贮藏品质和生理指标变化的影响研究。结果表明:SO2气态处理加简化包保鲜处理与其它3种处理比较,在贮藏末期105 d时,...
关键词：奥古斯特葡萄 贮藏 品质 生理 
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