云南省应用基础研究基金(2011FZ092)

作品数：6被引量：21H指数：4
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相关作者：董文明田素梅何莲君施忠芬张雪更多>>
相关机构：云南农业大学云南农业职业技术学院更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《现代食品科技》《蚕桑茶叶通讯》《食品工业》更多>>
相关主题：雪桃1-MCP1-甲基环丙烯低温贮藏采后生理更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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1-MCP处理在低温条件下贮藏对丽江雪桃采后生理的影响被引量：4
《食品研究与开发》2014年第23期127-130,共4页董文明 田素梅 施忠芬 付晓萍 
云南省应用基础研究计划项目(2011FZ092);云南省教育厅科学研究基金项目(20132026)
以丽江雪桃为试材,研究(3±1)℃贮藏条件下1-MCP(1-甲基环丙烯)结合保鲜膜处理对果实采后生理的影响。结果表明1-MCP处理可以减少丽江雪桃的采后失水,0.6μL/L1-MCP处理对保持丽江雪桃水分的效果较明显。1.8μL/L1-MCP结合保鲜膜包装处...
关键词：丽江雪桃 1-MCP 保鲜膜包装 低温贮藏 采后生理 
丽江雪茶化学成分及保健作用研究进展被引量：3
《蚕桑茶叶通讯》2014年第2期22-24,共3页何莲君 田素梅 董文明 
云南省应用基础研究计划项目(2011FZ092)
丽江雪茶是滇西北地区民间长期使用的药物、食物及饮料植物,具有茶文化特征。研究表明雪茶具有显著的解热、抗炎作用,并具有抗疲劳、抗辐射、免疫促进等多种保健作用,且未见不良反应报道。本文对丽江雪茶化学成分及保健作用研究进展作...
关键词：丽江雪茶 化学成分 保健作用 
1-MCP及膜袋耦合低温处理对丽江雪桃贮藏效果研究被引量：4
《食品工业》2013年第12期24-26,共3页董文明 田素梅 何莲君 
云南省应用基础研究计划项目(2011FZ092);云南省教育厅科学研究基金重点项目(2013Z026)
丽江雪桃外形美观、果型硕大,口感甜脆,营养丰富,是水果中的极品。1-MCP是一种新型的乙烯受体抑制剂,在果蔬保鲜中运用较为广泛。保鲜膜保鲜能自发调节贮藏环境中的气体成分,抑制果蔬呼吸代谢,利用低O2、高CO2的协同作用抵抗乙烯等衰老...
关键词：丽江雪桃 1-甲基环丙烯 保鲜膜保鲜 贮藏效果 
1-MCP和膜袋处理对丽江雪桃低温贮藏抗褐变效果的研究被引量：6
《现代食品科技》2013年第8期1796-1799,1795,共5页董文明 田素梅 何莲君 
云南省应用基础研究计划项目(2011FZ092)
本文将新型的乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯(简称1-MCP)与保鲜膜保鲜结合在低温(3±1)℃下贮藏,探讨1-MCP和膜袋处理对丽江雪桃褐变的影响,寻找有效、安全的丽江雪桃保鲜方法。以丽江市龙县拉市乡的丽江雪桃为试验材料,研究用1.5μL/L的1-...
关键词：丽江雪桃 1-甲基环丙烯 保鲜膜保鲜 低温贮藏 抗褐变 
1-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏品质的影响被引量：3
《保鲜与加工》2013年第6期10-13,共4页田素梅 何莲君 施忠芬 董文明 
云南省应用基础研究计划项目(2011FZ092);云南省教育厅科学研究基金项目(20132026)
以丽江雪桃为试验材料,研究其分别经0.5、1.0、1.5、2.0μL/L浓度的1-MCP处理后,放置在(3±1)℃冷藏条件下贮藏27 d及货架3 d(16±2)℃的品质变化情况。结果表明,1-MCP处理能够延缓在低温贮藏条件下丽江雪桃的后熟和衰老进程,显著降低...
关键词：丽江雪桃 1-甲基环丙烯 低温贮藏 品质变化 
1-MCP结合低温处理对丽江雪桃采后生理的影响被引量：8
《现代食品科技》2013年第4期733-736,共4页田素梅 张雪 董文明 
云南省应用基础研究计划项目(2011FZ092)
丽江雪桃外形美观、果型硕大,口感甜脆,营养丰富。1-MCP是一种新型的乙烯受体抑制剂,在果蔬保鲜中运用较为广泛。本文通过探讨1-甲基环丙烯(简称1-MCP)对丽江雪桃的保鲜效果及机理,寻找一种符合食品安全的丽江雪桃保鲜方法。以丽江市龙...
关键词：丽江雪桃 1-甲基环丙烯 贮藏保鲜 品质变化 采后生理 
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