云南省自然科学基金(2010ZC032)

作品数：3被引量：52H指数：3
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相关主题：红托竹荪多糖抗氧化能力菌盖正交试验更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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红托竹荪菌盖多糖的提取及抗氧化能力的研究被引量：39
《林产化学与工业》2011年第3期45-49,共5页庄永亮 孙丽平 尚小丽 
云南省自然科学基金(2010ZC032)
研究了不同因素对竹荪菌盖多糖提取效果的影响,并对菌盖多糖的抗氧化能力进行了评价,通过正交试验设计方法对水提竹荪菌盖多糖的工艺条件进行了优化。结果表明,菌盖多糖的最佳提取条件为:提取温度85℃,料液比1∶25(g∶mL),浸提时间2.5 ...
关键词：红托竹荪 菌盖 多糖 正交试验 抗氧化能力 
红托竹荪(Dictyophora rubrovolvata)菌托中营养品质的研究被引量：7
《食品工业科技》2011年第11期408-410,共3页常佳驹 庄永亮 尚小丽 孙丽平 
云南省自然科学基金(2010ZC032);昆明理工大学大学生创新实验计划项目(2010BA120);昆明理工大学分析测试基金(2009-103)
红托竹荪(Dictyophora rubrovolvata)是竹荪中的珍品,已成为云南、四川、贵州、福建等地主要经济菌种之一。红托竹荪中菌托约占全株鲜重的40%,被摘除废弃,造成极大的资源浪费。为充分开发和利用该资源,测定了红托竹荪菌托的基本营养成分...
关键词：红托竹荪 菌托 氨基酸组成 蛋白质组分 
红毛丹果皮抗氧化物质的提取及其抗氧化作用被引量：8
《食品工业科技》2011年第10期129-131,共3页张会林 孙丽平 范家恒 庄永亮 
云南省自然科学基金(2010ZC032)
考察了不同浓度的甲醇溶液对红毛丹果皮中多酚和黄酮物质的超声提取作用,并研究了不同甲醇提取液的还原能力、DPPH·和羟自由基清除能力。结果表明,60%和90%的甲醇溶液对红毛丹果皮多酚的提取率较高,90%的甲醇溶液对黄酮的提取率最高。...
关键词：红毛丹果皮 超声波 总酚 黄酮 抗氧化活性 
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