博士科研启动基金(BSQD0910)

作品数：5被引量：43H指数：3
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嗜热芽孢杆菌对美拉德反应的作用初探被引量：1
《酿酒》2010年第6期55-58,共4页曹敬华 方尚玲 陈茂彬 张明春 向苇 
湖北省自然科学基金项目(2008CDB063);湖北工业大学博士启动基金(BSQD0910)
从白云边高温大曲中筛选到一株嗜热芽孢杆菌BG05,通过美拉德模式反应和除菌灭酶实验发现,BG05对美拉德反应有一定的促进作用,存在某种酶能够催化美拉德反应的进行。以麸皮为固体发酵培养基,研究外界条件对BG05促进美拉德反应的影响因素...
关键词：嗜热芽孢杆菌 美拉德反应 促进 影响因素 
白云边高温大曲中嗜热功能菌的分离筛选被引量：3
《酿酒》2010年第5期28-31,共4页汪江波 沈玉洁 张明春 曹敬华 陈茂彬 
湖北省自然科学基金项目(2008CDB063);湖北工业大学博士启动基金(BSQD0910)资助
采用稀释平板法从高温大曲中分离筛选得到10株耐高温细菌,经平板初筛和摇瓶复筛,获得1株淀粉酶活力较高的菌株BGG4,其酶活为99.0U/g,以及1株酸性蛋白酶活力较高的菌株BGG1,其酶活为:1270.1U/g。
关键词：高温大曲 嗜热菌 淀粉酶 酸性蛋白酶 
大曲中放线菌和青霉产酶初探被引量：6
《酿酒》2010年第2期38-41,共4页刘鸿 方尚玲 陈茂彬 李锐利 
湖北省自然科学基金项目(2008CDB063);湖北工业大学博士科研启动基金项目(BSQD0910)
以从大曲和糟醅中分离出的放线菌和青霉为研究对象,用淀粉培养基和纤维素刚果红培养基对两种菌分别进行初筛,根据透明圈和菌落直径之比大小筛选出产淀粉和纤维素酶的菌株,进一步通过固体发酵培养并测定淀粉酶和纤维素酶活,筛选出三株分...
关键词：放线菌 青霉 Α-淀粉酶 纤维素酶 
高产纤维素酶生产菌的筛选及诱变育种被引量：15
《食品与发酵科技》2010年第1期13-17,共5页方尚玲 杨丹丹 钱志伟 李小强 陈茂彬 
湖北省自然科学基金项目(2008CDB063);湖北工业大学博士启动基金(BSQD0910)资助
本研究分离筛选出1株产纤维素酶的木霉(CMC酶活609.51U/g干曲、FPA酶活133.85U/g干曲),以该木霉为出发菌,经紫外线及原生质体紫外线复合诱变育种,获得一株纤维素酶活力较高生产性能稳定的菌株,其CMC酶活达到1332.90U/g干曲,FPA酶活达到3...
关键词：纤维素酶 原生质体 木霉 
白云边酿酒大曲微生物分析研究被引量：18
《酿酒科技》2010年第2期65-67,共3页张明春 曹敬华 向苇 沈玉洁 张晶 万朕 方尚玲 陈茂彬 
湖北省自然科学基金项目(2008CDB063);湖北工业大学博士启动基金(BSQD0910)资助
从微生物区系和理化指标两个方面对白云边高温大曲和中温大曲进行了比较研究。高温大曲中细菌总数为1.4×105 cfu/g干曲,占分离出微生物总数的99.60%,耐高温的芽孢杆菌含量和种类较中温大曲多;霉菌占分离出微生物总数的0.40%;酵母和放...
关键词：微生物 大曲 微生物区系 理化指标 对比分析 
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