江苏省科技支撑计划项目(BE2010399)

作品数：5被引量：17H指数：2
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相关作者：周鸣谦姚东瑞盘赛昆刘云鹤胡金玲更多>>
相关机构：淮海工学院江苏省海洋资源开发研究院中国矿业大学更多>>
相关期刊：《渔业科学进展》《食品科学》《安徽农业科学》《中国粮油学报》更多>>
相关主题：泥鳅蛋白制备酶解酶法提取响应面法优化更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
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响应面法优化酶法提取泥鳅鱼油的研究被引量：8
《中国粮油学报》2012年第6期66-70,共5页姚东瑞 周鸣谦 刘云鹤 苏靖昕 
江苏省科技支撑计划(农业)(BE2010399);江苏省产学研联合创新资金项目(BY2010127)
采用响应面法优化酶法提取泥鳅鱼油工艺,并采用GC/MS法分析泥鳅鱼油成分。结果显示:酶法提取泥鳅鱼油的最优工艺条件为酶添加量1.66%、酶解时间2.5 h、液料比2.18∶1、酶解温度56℃,此条件下泥鳅鱼油的平均得率为6.48%;泥鳅鱼油中饱和...
关键词：泥鳅鱼油 酶解 气相色谱-质谱联用 
江苏水产品加工业现状及发展模式探讨被引量：1
《安徽农业科学》2012年第5期2910-2911,3011,共3页姚东瑞 周鸣谦 
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX10-328);江苏省科技支撑计划(农业)(BE2010399);江苏省产学研联合创新资金计划(BY2010127);江苏省水产三项工程项目(PJ2011-67)
通过渔业产值、水产品加工业总产值、渔业经济总产值、加工企业数量及水产品加工量等数据,对江苏水产品加工业现状进行分析,并从政产学研合作各方面对水产品加工业发展模式进行探讨。
关键词：水产品 加工 发展模式 
Alcalase水解泥鳅蛋白制备降压肽工艺研究被引量：2
《淮海工学院学报（自然科学版）》2012年第1期83-87,共5页胡勇 盘赛昆 姚东瑞 周鸣谦 
江苏省科技支撑计划(农业部分)项目(BE2010399)
以泥鳅肉水解产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制率、水解度(DH)以及水解产物的肽含量为指标,从碱性蛋白酶、碱性内切酶(Alcalase)、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶5种酶中筛选出碱性内切酶作为酶解泥鳅蛋白制备降血压肽的最适水解...
关键词：泥鳅 碱性内切酶 降血压肽 ACE 
菠萝蛋白酶水解泥鳅蛋白制备ACE抑制肽的研究被引量：6
《食品科学》2012年第1期180-185,共6页姚东瑞 盘赛昆 周鸣谦 王淑军 胡金玲 
江苏省农业科技自主创新基金项目(CX09-627;CX10-328);连云港市科技基础设施建设计划项目(CK0935);江苏省科技支撑计划(农业)项目(BE2010399)
为了探讨利用泥鳅蛋白制备功能性肽的可能性,采用高效液相色谱法测定泥鳅肉水解物对血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用,从胰蛋白酶、胃蛋白酶、菠萝蛋白酶、复合风味蛋白酶、复合蛋白酶5种酶中筛选出菠萝蛋白酶作为酶解泥鳅肉制备具有降...
关键词：泥鳅 酶解 降血压 血管紧张素转换酶(ACE) 菠萝蛋白酶 
泥鳅血清凝集素的研究被引量：2
《渔业科学进展》2011年第6期43-49,共7页姚东瑞 盘赛昆 周鸣谦 葛荣荣 
江苏省科技支撑计划(农业)项目(BE2010399);江苏省农业科技自主创新基金项目[CX09-627;CX(10)328];连云港市科技基础设施建设计划项目(CK0935)共同资助
采用DEAE-SepharoseFF离子交换层析和Superdex20010/300GL凝胶过滤层析技术,从泥鳅血清中分离出两种天然凝集素MSL-I和MSL-Ⅱ。SDS-PAGE检测表明,MSL-I及MSL-Ⅱ均显示两条蛋白质着色带。采用凝胶过滤法测得MSL-I相对分子质量为25000,MSL...
关键词：泥鳅 血清 凝集素 分离纯化 
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