国家自然科学基金(30170665)

作品数：15被引量：134H指数：8
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相关主题：高压静电场采后生理高压静电场处理贮藏冰点温度更多>>
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高压静电场对菜豆角冷害的影响被引量：5
《食品科技》2005年第11期73-75,共3页张刚 李里特 丹阳 鲁战会 
国家自然科学基金项目(30170665)。
以菜豆角为试材,研究了场强为-100kV/m和100kV/m的高压静电场(HighVoltageElectrostaticField,HVEF)处理对菜豆角贮藏过程中冷害发生的影响。试验结果表明,在5℃下,不同场强方向高压静电场处理都能降低菜豆角的冷害指数和锈斑指数,表明...
关键词：高压静电场 生物电磁效应 保鲜 菜豆角 冷害 
短时高压静电场处理对黄瓜采后生理的影响被引量：13
《食品科学》2005年第10期240-242,共3页丹阳 李里特 张刚 
国家自然科学基金资助项目(30170665)
以黄瓜为实验对象,研究了-100kV/m高压静电场短时处理对黄瓜采后呼吸强度、失重率、细胞膜透性的影响。实验结果表明:短时高压静电场处理能够显著抑制黄瓜果实在采后贮藏过程中的重量损失,抑制黄瓜果皮相对电导率的上升,但是对黄瓜呼吸...
关键词：高压静电场 黄瓜 采后生理 贮藏 
果品蔬菜冰点同可溶性固形物含量关系的研究被引量：46
《制冷学报》2005年第1期14-18,共5页王颉 李里特 丹阳 王笠 
国家自然科学基金资助项目 (3 0 170 665 )
果实可溶性固形物含量测定方法简单 ,冰点测定方法复杂 ,将果实可溶性固形物含量同冰点的关系建立起回归模型 ,可以根据可溶性固形物含量快速估算出冰点 ,对于果品蔬菜的冷藏和冷冻加工具有重要意义。利用T型热电偶、HP34970A数据采集...
关键词：可溶性固形物含量 冰点温度 蔬菜 果实 果品 品种 活组织 马奶 PR 葡萄汁 
高压静电场对“早艳”桃活性氧代谢的影响被引量：2
《食品科学》2005年第3期232-234,共3页叶青 李里特 丹阳 张刚 
国家自然科学基金资助项目(30170665)
本文以“早艳”桃为试材,研究了100kV/m的高压静电场处理对果实内过氧化氢酶活性、超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量和果皮相对电导率的影响。结果表明,高压静电场处理能够有效地提高过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性,保证果实体内的活...
关键词：高压静电场 过氧化氢酶 超氧化物歧化酶 丙二醛 果皮相对电导率 
高压静电场处理对几种呼吸跃变型果实呼吸强度的影响被引量：5
《食品科技》2004年第9期78-80,共3页叶青 李里特 丹阳 张刚 
国家自然科学基金资助项目(30170665)
以苹果等几种呼吸跃变型果实为试材,研究了100kV/m的高压静电场每天处理2h对其呼吸强度变化规律的影响并与相同条件下的对照果进行了比较,发现高压静电场处理能够有效地降低这几种果实呼吸强度的最大值,并不影响它们呼吸高峰出现的时间。
关键词：高压静电场 呼吸强度 苹果 桃 梨 
高压静电场处理对红元帅苹果采后品质的影响被引量：11
《保鲜与加工》2004年第4期14-16,共3页叶青 李里特 丹阳 张刚 
国家自然科学基金资助项目(30170665)
以红元帅苹果为试材,于100kV/m高压静电场每天处理2h后,对苹果呼吸强度、硬度、VC含量和可溶性糖含量的影响进行调查。结果表明,高压静电场在没有影响苹果呼吸高峰出现时间的同时显著降低了呼吸高峰时的呼吸强度;能够有效地保持苹果的硬...
关键词：高压静电场 苹果 品质 
高压静电场对草莓采后一些生理指标的影响被引量：1
《植物生理学通讯》2003年第6期601-604,共4页王颉 李里特 叶青 
国家自然科学基金项目 (编号 3 0 170 665 )
草莓果实经 - 5 0和 - 10 0kV·m-1高压静电场处理后 ,呼吸速率受到明显抑制 ,果实中可溶性固形物含量较高 ,多聚半乳糖醛酸酶和羧甲基纤维素酶活性降低 。
关键词：草莓 高压静电场 贮藏 
高压静电场处理对鸭梨采后生理的影响被引量：7
《园艺学报》2003年第6期722-724,共3页王颉 李里特 丹阳 叶青 
国家自然科学基金资助项目(30170665)
以鸭梨果实为材料,研究了-100 kV/m高压静电场处理对果实呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物含量和果心二氧化碳含量变化的影响。试验结果表明,高压静电场处理使鸭梨果实的呼吸跃变推迟了60 d,但不改变峰值的高低,同时使乙烯释放高峰推...
关键词：高压静电场 鸭梨 采摘后期 生理特征 影响因素 
蔬菜可溶性固形物含量与冰点温度的关系被引量：14
《中国蔬菜》2003年第4期7-9,共3页王颉 李里特 丹阳 
国家自然科学基金(30170665)
利用HP34970A数据采集仪和计算机联用,测定了13种蔬菜活组织的冰点温度,利用PR-101型折光仪测定了蔬菜可溶性固形物含量。结果表明,蔬菜可溶性固形物含量(X)和冰点温度(Y)是高度负相关(r=-0.9007),其回归方程为蔬菜组织冰点Y=-0.2419X-0...
关键词：蔬菜 可溶性固形物含量 冰点温度 PR-101型折光仪 回归方程 贮藏温度 
多胺处理对鸭梨采后生理的影响被引量：11
《食品科学》2003年第7期141-145,共5页王颉 李里特 丹阳 叶青 
国家自然科学基金资助项目(30170665)
本文以鸭梨果实为原料,研究了精胺和亚精胺处理对果实呼吸强度、果实乙烯释放量、果肉硬度、果实可溶性固形物含量和果皮组织相对电导率变化的影响。试验结果表明,精胺和亚精胺处理对鸭梨果实的呼吸强度和乙烯释放量具有显著的抑制作用...
关键词：多胺处理 鸭梨 采后生理 精胺 亚精胺 呼吸强度 乙烯释放量 贮藏保鲜 
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