福建省科技计划重点项目(2009N0044)

作品数：7被引量：54H指数：5
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溶氧状况对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响研究被引量：4
《食品科技》2012年第6期6-10,共5页张其标 肖安风 倪辉 游洪燕 蔡慧农 
福建省科技计划重点项目(2009N0044);福建省科技计划重点项目(2011N0101);福建省自然科学基金项目(2011J01225);科技人员服务企业行动项目(2009GJC40050);集美大学中青年创新团队专项基金项目(2010A006)
以α-L-鼠李糖苷酶和柚苷酶的酶活为评价指标,从装液量、玻璃珠数量、氧载体这3个方面来研究黑曲霉DB056摇瓶发酵产柚苷酶的溶氧条件。通过单因素优化得到的摇瓶发酵条件为:装液量35mL、玻璃珠添加个数为3个(直径4mm)、最适氧载体为1%...
关键词：黑曲霉 柚苷酶 氧载体 α-L-鼠李糖苷酶 
黑曲霉产柚苷酶的发酵条件优化被引量：15
《中国食品学报》2011年第6期89-97,共9页肖安风 倪辉 吴升山 李利君 蔡慧农 
福建省科技计划重点项目(No.2009N0044);福建省青年人才创新基金(No.2007F3073);科技人员服务企业行动项目(No.2009GJC40050)
利用高效液相色谱法,检测发酵液中α-鼠李糖苷酶和柚苷酶的活力,考察碳源、pH值、搅拌转速、发酵温度对柚苷酶产量的影响,对黑曲霉DB056产柚苷酶的7L罐发酵工艺进行优化。研究结果表明,以20g/L柚皮苷为唯一碳源,发酵黑曲霉DB056产柚苷...
关键词：黑曲霉 发酵条件 柚苷酶 优化 
黑曲霉DB056柚苷酶制剂对琯溪蜜柚果汁的脱苦效果被引量：8
《食品科学》2011年第11期33-38,共6页翁聪泽 蔡慧农 倪辉 肖安风 李利君 
福建省科技计划重点项目(2009N0044);科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJC40050);集美大学中青年创新团队专项基金项目(2010A006)
采用高效液相色谱法测定琯溪蜜柚果汁中柚皮苷及其降解产物的变化,研究黑曲霉DB056柚苷酶制剂脱苦琯溪蜜柚果汁的优化条件;并且在此优化条件下,使用该柚苷酶制剂对琯溪蜜柚鲜柚汁、浑浊浓缩柚汁和澄清浓缩柚汁进行脱苦。结果表明:黑曲霉...
关键词：黑曲霉DB056 柚苷酶制剂 琯溪蜜柚果汁 高效液相色谱 脱苦率 
黑曲霉DB056发酵产柚苷酶中试放大研究被引量：5
《中国食品学报》2011年第5期114-119,共6页丁涛 倪辉 蔡慧农 李利君 肖安风 
福建省科技计划重点项目(No.2009N0044);科技人员服务企业行动项目(No.2009GJC40050)
对在实验室筛选得到的产柚苷酶菌株黑曲霉DB056进行7、20和200L规模的逐级发酵放大研究。采用高效液相色谱法测定柚苷酶的活力。试验结果表明:随着发酵规模的增大,柚苷酶的两种组分——α-鼠李糖苷酶与β-葡萄糖苷酶的酶活力水平有一定...
关键词：柚苷酶 α-鼠李糖苷酶 Β-葡萄糖苷酶 发酵放大 
一株产柚苷酶的罗伦隐球酵母的鉴定及柚苷酶表达被引量：8
《微生物学报》2010年第9期1202-1207,共6页李利君 倪辉 肖安风 蔡慧农 
福建省科技计划重点项目(2009N0044);科技人员服务企业行动项目(2009GJC40050);集美大学中青年创新团队专项基金(2008A002);厦门市科技项目(3502Z20093023)~~
【目的】对一株新分离的、产生柚苷酶的疑似酵母菌株Jmudeb008进行鉴定,确定其分类的种属关系,阐明葡萄糖对该菌株表达柚苷酶的影响。【方法】利用形态观察、核酸分析及生理生化实验对Jmudeb008进行种属鉴定;用含有0.5g/L柚皮苷及不同...
关键词：柚苷酶 罗伦隐球酵母 鉴定 葡萄糖 
黑曲霉DB056产柚苷酶发酵条件初步优化被引量：18
《微生物学通报》2010年第9期1305-1311,共7页吴升山 倪辉 肖安风 李利君 蔡慧农 苏文金 
福建省科技计划重点项目(No2009N0044);福建省青年人才创新基金(No2007F3073);科技人员服务企业行动项目(No2009GJC40050);集美大学中青年创新团队专项基金(No2008A002)
以α-鼠李糖苷酶活力和柚苷酶活力为考察指标,研究了发酵条件对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响。结果表明:发酵温度、菌丝形态、培养基初始pH、接种量和装液量对黑曲霉DB056产柚苷酶都具有重要影响。初步优化得到黑曲霉DB056产柚苷酶的条件...
关键词：黑曲霉 发酵条件 α-鼠李糖苷酶 柚苷酶 
黑曲霉DB056发酵α-鼠李糖苷酶和柚苷酶培养基的优化研究被引量：10
《中国食品学报》2010年第4期193-201,共9页吴升山 蔡慧农 苏文金 倪辉 李利君 肖安风 
福建省青年人才创新基金项目(2007F3073);科技人员服务企业项目(SQ2009GJC4000525);福建省科技计划重点项目(No.2009N0044);厦门市科技项目(3502Z20093023)
目的:优化黑曲霉DB056产α-鼠李糖苷酶和柚苷酶的培养基,提高这两种酶的产量。方法:以α-鼠李糖苷酶活力和柚苷酶活力为指标,研究碳源、氮源和乳化剂TritonX-100对α-鼠李糖苷酶活力和柚苷酶活力的影响,优化黑曲霉DB056摇瓶发酵α-鼠李...
关键词：黑曲霉 发酵培养基 α-鼠李糖苷酶 柚苷酶 高效液相色谱法 
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