国家科技重大专项(2001BA501A02B)

作品数：13被引量：140H指数：8
导出分析报告
相关作者：张永忠华欲飞国明明井乐刚许晶更多>>
相关机构：东北农业大学江南大学哈尔滨商业大学国家大豆工程技术研究中心更多>>
相关期刊：《食品科技》《东北农业大学学报》《应用生态学报》《食品工业科技》更多>>
相关主题：大豆异黄酮大豆乳清大豆肽大豆乳清蛋白Β-葡萄糖苷酶更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
大豆乳清蛋白抗肿瘤作用研究被引量：4
《食品工业科技》2010年第4期339-341,共3页富校轶 姚磊 李佳栋 孙树坤 
国家十五重大科技专项课题(2001BA501A02B)
目的:探讨大豆乳清蛋白抗肿瘤的作用。方法:小鼠分为阳性对照组、阴性对照组和3个实验组。实验组灌胃给予大豆乳清蛋白(高、中、低剂量分别为0.1、0.5、3g/kg.bw)。21d后,为了建立荷瘤小鼠动物模型,各组动物均接种S-180细胞,接种后,实...
关键词：大豆乳清蛋白 抗肿瘤 碳廓清 
大豆肽的电荷及相对分子质量对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响被引量：2
《细胞与分子免疫学杂志》2007年第9期869-871,共3页国明明 华欲飞 
国家科技部"十五"攻关项目(2001BA501A02B)
目的:研究大豆肽的电荷及相对分子质量(Mr)对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响。方法:分别采用碱性蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、肽酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶6种商品酶,单独使用或将它们组合水解为大豆蛋白,测定其正电荷肽的含量和Mr的大小...
关键词：大豆肽 淋巴细胞 刺激指数 
GC/MS应用于奶味香精色谱指纹图初步构建的研究被引量：5
《食品科技》2007年第7期200-203,共4页韩双 杨金宝 刘宁 
国家科技部十五攻关项目(2001BA501A02B)
采用液-液萃取(LLE)及气相色谱/质谱法(GC/MS)对某种奶味香精的致香成分进行提取、分离和鉴定,确认出其中的17种成分,并用峰面积归一化法测定了各成分的相对含量。其主要成分为:胡椒醛(16.210%)、香兰素(16.838%)、乙基香兰素(9.817%)、...
关键词：奶味香精 液-液萃取 气相色谱/质谱法 
大豆肽免疫调节作用的研究被引量：28
《食品科技》2007年第7期242-244,共3页国明明 华欲飞 
国家科技部十五攻关项目(2001BA501A02B)
目的:研究大豆肽对正常及免疫低下小鼠免疫功能的影响。方法:腹腔注射环磷酰胺以引起小鼠免疫功能低下,观察大豆肽对正常及免疫功能低下小鼠胸腺指数、脾脏指数、脾淋巴细胞对ConA的刺激指数(SI)、抗体生成细胞含量(PFC)和血清溶血素(HC...
关键词：大豆肽 环磷酰胺 免疫调节 
超滤处理对大豆肽体外免疫功能的影响被引量：12
《食品与生物技术学报》2007年第5期31-34,共4页黄文凯 华欲飞 贺大伟 国明明 
国家"十五"科技攻关项目(2001BA501A02B)
考察了不同pH值(4.0、7.0、9.0)条件下采用不同截留相对分子质量(MWCO)的8000复合膜(醋酸纤维+聚砜)和5000 PES(聚醚砜)的超滤膜对大豆肽处理前后对小鼠体外免疫功能的影响。通过体外培养白细胞实验,比较了大豆肽超滤处理前后对小鼠腹...
关键词：大豆肽 超滤 膜分离 吞噬指数 刺激指数 免疫功能 
黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷研究被引量：22
《东北农业大学学报》2007年第1期9-12,共4页孙艳梅 张永忠 许晶 李文滨 
国家"十五"重大科技专项"农产品深加工技术与设备研究开发"(2001BA501A02B);大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目(SB06A02)
试验进行了黑曲霉生产β-葡萄糖苷酶研究;该黑曲霉β-葡萄糖苷酶有较高的热稳定性,50℃加热2h后酶活力减少为原来的92%。确立了该黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷反应最佳方案;通过与酸水解和苦杏仁β-葡萄糖苷酶水解效率比较,...
关键词：黑曲霉 Β-葡萄糖苷酶 大豆异黄酮 水解 
高效液相色谱法测定大豆乳清提取物中大豆异黄酮的含量被引量：8
《植物研究》2006年第5期629-632,共4页井乐刚 张永忠 
国家"十五"重大科技专项(2001BA501A02B);黑龙江省"十五"科技攻关重点项目(NO.GA01B404-08);黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10541285)
建立了大豆乳清提取物中大豆异黄酮含量的高效液相色谱测定方法。采用Nova-PakC18(3.9×150 mm,4μm)色谱柱;以甲醇:0.4%磷酸=30:70(v/v)为流动相分析染料木苷和黄豆苷;流速为0.7 mL.m in-1;柱温为30℃;检测波长为260 nm。试验结果表明...
关键词：大豆异黄酮 高效液相色谱 大豆乳清 
大豆乳清中蛋白质和异黄酮的超滤分离技术被引量：9
《应用生态学报》2006年第10期1993-1995,共3页井乐刚 张永忠 
国家"十五"重大科技攻关项目(2001BA501A02B);黑龙江省"十五"科技攻关重点项目(GA01B404-08);黑龙江省教育厅科学技术研究资助项目(10541285).
研究了用超滤技术分离大豆乳清中的蛋白质和异黄酮的工艺条件.结果表明,大豆乳清在超滤之前要进行预处理以减轻膜污染;通过2因素3水平正交试验,确定了最佳的预处理工艺:按大豆乳清中固形物含量的5%,向其中加入CaCl2,并在85℃下加热15min...
关键词：大豆异黄酮 大豆乳清 超滤 分离 
弱碱水解丙二酰基型大豆异黄酮的研究被引量：8
《中国食品工业》2006年第12期52-53,共2页张爱武 张永忠 钱丽丽 左锋 
国家"十五"重大科技专项"农产品深加工技术与设备研究开发"(2001BA501A02B)
本实验采用碱法将丙二酰基大豆异黄酮水解为葡萄糖苷型大豆异黄酮。通过正交实验得到最佳碱水解条件为:PH=11.0,水解温度65℃,水解时间1h。水解前样品中大豆异黄酮的含量分别是:D:16.12%,G:14.49%,MD:33.62%,MG:35.77%,水解后样品中大...
关键词：丙二酰基型大豆异黄酮 碱水解 糖苷型大豆异黄酮 
乙酸乙酯萃取大豆乳清中大豆异黄酮的研究被引量：8
《东北农业大学学报》2006年第5期615-618,共4页井乐刚 张永忠 
国家"十五"重大科技专项(2001BA501A02B);黑龙江省"十五"科技攻关重点项目(NO.GA01B404-08);黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10541285)
大豆乳清是工业上生产大豆分离蛋白的副产物,其中含有乳清蛋白、低聚糖、异黄酮等营养成分。大豆异黄酮由于具有抗癌、抗氧化、预防骨质疏松等生理功能而倍受人们关注。试验对用乙酸乙酯从大豆乳清中萃取大豆异黄酮进行了研究。结果表明...
关键词：大豆异黄酮 大豆乳清 乙酸乙酯 萃取 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部