黑龙江省科技攻关计划项目(GA09B401-6)

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相关机构：东北农业大学国家大豆工程技术研究中心宁德师范学院罗定职业技术学院更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《中国油脂》《大豆科技》《中国粮油学报》更多>>
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水酶法提取榛子蛋白工艺优化
《大豆科技》2019年第S01期280-285,共6页李杨 江连洲 王胜男 李丹丹 王梅 刘琪 齐宝坤 
黑龙江省攻关项目(GA09B401-6);国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-004)
以榛子仁为原料,利用Alcalase碱性蛋白酶水解,进而提取榛子蛋白。以榛子仁总蛋白提取率为指标,对影响因素进行研究。在单因素试验的基础上采用响应面法优化工艺条件,得到最佳酶解条件:加酶量2.0%、温度55℃、酶解时间2.5 h、料水比1∶5(...
关键词：水酶法 碱性蛋白酶 榛子蛋白 响应面 
琥珀酰化对水酶法提取大豆蛋白的影响被引量：1
《大豆科技》2019年第S01期258-262,共5页刘雯 江连洲 李杨 黄莉 
黑龙江省攻关项目(GA09B401-6)
大豆蛋白是大豆水酶法的主要副产物,提高大豆蛋白提取率对于更好地实现大豆水酶法副产物的综合利用意义重大。通过将琥珀酰化与水酶法相结合,研究了加酶量、液料比、琥珀酸酐添加量、酶解时间和改性时间对总蛋白提取率的影响,并利用响...
关键词：琥珀酰化 改性 大豆蛋白 水酶法 
响应面法优化水酶法提取松子蛋白的研究被引量：1
《大豆科技》2019年第S01期229-233,共5页王胜男 江连洲 李杨 李丹丹 刘琪 王梅 齐宝坤 
黑龙江省攻关项目(GA09B401-6);农业部现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-004)
主要研究了水酶法提取松子蛋白的酶解工艺。选用Alcalase碱性蛋白酶作为水解酶,以总蛋白提取率为指标。通过单因素实验和响应面实验,得到影响实验的因素依次为加酶量>酶解温度>料液比>酶解pH>酶解时间。确定最佳的酶解参数为:加酶量1.9%...
关键词：水酶法 碱性蛋白酶 松子蛋白 响应面 总蛋白提取率 
响应面法优化水酶法结合磷酸化提取大豆蛋白的生产工艺
《大豆科技》2019年第S01期223-228,共6页刘雯 江连洲 李杨 隋晓楠 
黑龙江省攻关项目(GA09B401-6)
为了提高大豆水酶法的总蛋白提取率,在酶解过程中利用三聚磷酸钠(STP)进行磷酸化改性。通过研究加酶量、料液比、STP添加量、酶解时间和改性时间对总蛋白提取率的影响,并利用响应面分析优化出了最佳改性工艺参数:5000 U/g底物,料液比为1...
关键词：磷酸化 化学改性 大豆 水酶法 
挤压膨化后微体化预处理水酶法提取大豆油脂工艺研究
《大豆科技》2019年第S01期270-274,共5页齐宝坤 江连洲 李杨 王心刚 徐龙福 
黑龙江省攻关项目(GA09B401-6);农业部现代大豆产业技术体系建设项目(nycytx-004)
在单因素实验的基础上,选取挤压温度、螺杆转速、物料含水量、模孔孔径和膨化后物料粉碎粒度5个因素为自变量,以总油提取率为响应值,进行响应面实验设计,确定了最佳提油率下的挤压-微体化参数。结果表明,挤压最佳条件为温度96℃、螺杆转...
关键词：挤压膨化 微体化 水酶法 大豆油脂 
响应面法优化水酶法提取松子油的研究被引量：1
《大豆科技》2019年第S01期286-291,共6页李杨 江连洲 王胜男 李丹丹 齐宝坤 王梅 刘琪 
农业部现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-004);黑龙江省攻关项目(GA09B401-6)
用Alcalase碱性蛋白酶对松子仁进行水解,提取松子油,试验以总油提取率为指标,采用单因素试验对酶解温度,加酶量,料液比,酶解pH和酶解时间5个影响因素进行了研究,并用响应面法进行了优化。上述影响因素中,酶解温度为主要的影响因素,其他...
关键词：水酶法 碱性蛋白酶 松子油 响应面 脂肪酸 
水酶法提取大豆油脂过程中蛋白相对分子质量变化对油脂释放的影响被引量：2
《大豆科技》2019年第S01期275-279,共5页隋晓楠 江连洲 李杨 齐宝坤 刘雯 
黑龙江省科技攻关计划项目(GA09B401-6)
分析对比4种挤压膨化工艺和4种蛋白酶对水酶法水解挤压膨化大豆的油得率、蛋白得率的影响,并分析水解过程中蛋白相对分子质量的变化与油脂释放的关系。结果表明,Alcalase 2.4L碱性蛋白酶水解膨化大豆粉3.6 h后油脂已经被充分释放出来。...
关键词：挤压膨化 水酶法 蛋白相对分子质量 油脂释放 
海藻酸钠固定化碱性蛋白酶制备及酶学性质的研究被引量：3
《大豆科技》2019年第S01期252-257,285,共7页王胜男 江连洲 李杨 李丹丹 王中江 齐宝坤 刘琪 王梅 
黑龙江省攻关项目(GA09B401-6);农业部现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-004)
对采用海藻酸钠固定化碱性蛋白酶的方法和酶学性质进行了研究。在单因素实验基础上,采用响应面优化方法确定固定化的最优条件,得到的最佳条件为:海藻酸钠浓度3.1%,pH 9.4,CaCl2浓度3.0%,游离酶添加量10000 U/g,时间1.8 h,固定化酶活力可...
关键词：海藻酸钠 碱性蛋白酶 固定化酶 酶学性质 
响应面法优化水酶法提取火麻仁油的研究被引量：1
《大豆科技》2019年第S01期325-328,共4页王梅 江连洲 李杨 刘琪 王胜男 齐宝坤 
黑龙江省攻关项目(GA09B401-6);农业部现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-004)
采用Alcalase 2.4L碱性内切蛋白酶对火麻仁进行酶解提取火麻仁油。在单因素实验基础上,应用响应面法对火麻仁油水酶法提取条件进行了优化。结果表明,最佳提取条件为:加酶量7100 U/g,酶解温度61℃,酶解时间3.7 h,料液比1∶3.8,酶解p H 8...
关键词：水酶法 碱性内切蛋白酶 火麻仁油 响应面法 
响应面优化大豆乳状液冷冻微波解冻破乳工艺研究
《大豆科技》2019年第S01期329-332,共4页齐宝坤 江连洲 李杨 王心刚 徐龙福 
黑龙江省攻关项目(GA09B401-6)
针对大豆水酶法提油过程中产生乳状液难以破乳的问题,在单因素实验的基础上,选取冷冻温度、冷冻时间、微波解冻温度、微波解冻功率和微波解冻时间5个因素为自变量,以乳状液中油脂回收率为响应值,通过SAS 9.2进行响应面实验设计。结果表...
关键词：响应面 水酶法 乳状液 冷冻微波解冻 破乳 
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