国家自然科学基金(31301573)

作品数：17被引量：101H指数：4
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柠檬草精油纳米脂质体抗不同材质表面金黄色葡萄球菌生物膜的研究被引量：1
《中国食品添加剂》2017年第3期55-60,共6页崔海英 戴锦铭 柏梅 周昌倩 陶贵泽 林琳 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏省第十三批"六大人才高峰"高层次人才项目(NY-013);江苏大学大学生实践创新训练项目(201610299273W);江苏大学第十五批大学生科研立项(15A168)
主要研究了柠檬草精油及其纳米脂质体对不同材质表面金黄色葡萄球菌生物膜的抑制和清除作用。在柠檬草精油对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制和清除实验中,抑制结果表明,当柠檬草精油浓度达到2 mg/m L时,不锈钢片表面无生物膜生成,精油浓度...
关键词：柠檬草精油 纳米脂质体 金黄色葡萄球菌 生物膜 
冷等离子体技术对黄瓜表面大肠杆菌O157∶H7生物膜的清除作用研究被引量：4
《食品工业科技》2017年第2期162-165,共4页崔海英 柏梅 戴锦铭 陶贵泽 林琳 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏大学第十五批大学生科研立项(15A168);江苏省第十三批"六大人才高峰"高层次人才项目(NY-013)
利用冷源氮气等离子体杀菌技术清除新鲜黄瓜表面的大肠杆菌O157∶H7生物膜。试管实验结果表明,等离子体对大肠杆菌O157∶H7生物膜有较好的清除作用,在作用功率为500 W,连续作用4 min后对生物膜清除率达到99.99%。当等离子体应用于黄瓜...
关键词：冷等离子体 大肠杆菌O157:H7 生物膜 黄瓜 杀菌作用 
肉桂精油对蔬菜表面大肠杆菌O157∶H7生物膜的杀菌作用研究被引量：4
《中国食品添加剂》2016年第12期151-155,共5页林琳 马翠霞 周昌倩 陶贵泽 黎雅婷 崔海英 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏大学大学生实践创新训练项目(201610299273W;201610299276W);第十五批大学生科研立项(15A168);江苏省第十三批"六大人才高峰"高层人才项目(NY-013)
实验评价了肉桂精油对大肠杆菌O157:H7的杀菌活性,并且研究了肉桂精油对新鲜蔬菜表面大肠杆菌O157:H7生物膜的清除效果。实验结果表明,肉桂精油具有较强的杀菌活性,短时间内即可灭活高浓度的大肠杆菌O157:H7游离细菌。此外,肉桂精油对...
关键词：肉桂精油 大肠杆菌O157:H7 生物膜 蔬菜 杀菌作用 
豆蔻精油纳米脂质体的制备及在不同肉制品中的应用被引量：4
《中国食品添加剂》2016年第10期107-111,共5页崔海英 袁璐 黎雅婷 陶贵泽 周昌倩 林琳 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏大学大学生实践创新训练项目(201610299273W;201610299276W);2016年度江苏省普通高校专业学位研究生实践创新计划项目(SJLX16_0443)
以研究豆蔻精油纳米脂质体的制备及其在不同肉制品中的应用为目的,试验中将精油包裹在纳米脂质体里面,可以显著提高精油的稳定性与在肉制品中的抗菌保鲜效果。通过薄膜-超声分散法制备得到的豆蔻精油纳米脂质体,当豆蔻精油浓度为4 mg/m ...
关键词：肉豆蔻精油纳米脂质体 抗菌活性 肉制品 大肠杆菌 单核细胞增生李斯特菌 
丁香精油纳米脂质体的制备及其在不同豆制品中的应用被引量：5
《中国食品添加剂》2016年第9期135-138,共4页林琳 代娅婕 周昌倩 陶贵泽 黎雅婷 崔海英 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏省普通高校专业学位研究生实践创新计划项目(SJLX16_0444);第十五批大学生科研立项(15A185);江苏大学大学生实践创新训练项目(201610299273W;201610299276W)
丁香精油是一种天然、安全、无毒副作用的广谱抗菌剂,在天然食品添加剂的开发中拥有较好的应用前景。但因强烈的气味、挥发性和水不溶性限制了其在食品中的应用。纳米脂质体是一种人工细胞膜,将精油包裹在纳米脂质体里面,能显著提高精...
关键词：丁香精油 纳米脂质体 金黄色葡萄球菌 豆制品 
豆蔻精油的杀菌活性及其在肉食品中的应用被引量：2
《中国食品添加剂》2015年第12期113-117,共5页崔海英 张雪婧 丛镜郦 姜萍 宋方平 林琳 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
研究目的是调查豆蔻精油的杀菌活性及其在食品中的应用。本试验中,豆蔻精油对大肠杆菌、单核细胞增生李斯特和金黄色葡萄球菌呈显著的抗菌活性,最小抑制浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)均分别为0.05%和0.1%。对单核细胞增生李斯特菌的MIC...
关键词：肉豆蔻精油 抗菌活性 肉制品 应用 
丁香精油对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制作用研究被引量：4
《中国食品添加剂》2015年第12期55-59,共5页崔海英 周慧 刘延涛 丛镜郦 姜萍 林琳 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
金黄色葡萄球菌能在物体表面形成耐药性强的生物膜,给食品等领域带来严重的安全隐患。本实验研究的丁香精油对浮游细菌有较好的杀菌性能,但是对生物膜的抑制作用研究甚少。本实验着重研究了丁香精油对金黄色葡萄球菌生物膜的抑制作用。...
关键词：丁香精油 金黄色葡萄球菌 杀菌作用 生物膜 
丁香精油对单核细胞增生性李斯特菌的抗菌性能及杀菌机制研究被引量：13
《中国食品添加剂》2015年第12期65-69,共5页崔海英 周慧 宋方平 姜萍 刘延涛 林琳 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
近年来,食品安全问题已成为全球关注的公共卫生问题,食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因。单核细胞增生性李斯特菌(单增李斯特菌)因其高致病率的特点在食品等诸多领域给人类社会带来了严重的危害。本文着重研究了丁香精油对单增李...
关键词：丁香精油 单核细胞增生性李斯特菌 抗菌性能 杀菌机制 
丁香精油的抗菌活性及其在豆制品中的应用被引量：10
《中国食品添加剂》2015年第10期150-153,共4页崔海英 吴娟 宋方平 姜萍 丛镜郦 林琳 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
丁香精油是一种天然植物精油,它具有良好的抑菌、杀菌性能。因其安全绿色、无毒副作用的优势,使它在天然食品添加剂的开发中拥有较好的应用前景。本试验通过测定丁香精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(M...
关键词：丁香精油 抗菌活性 豆制品 保鲜 
细菌生物膜的研究进展被引量：26
《江苏农业科学》2015年第8期11-14,共4页崔海英 张雪婧 赵呈婷 周慧 李伟 林琳 
国家自然科学基金(编号:31301573);教育部留学回国人员科研基金;中国博士后基金(编号:12M511223);江苏省自然科学基金(编号:BK20130493);江苏省教育厅高校自然科学基金(编号:12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(编号:11JDG050)
细菌生物膜是一种包裹在细胞外多聚物基质中的、黏附于有生命或无生命物体表面的细菌群体,相对于游离状态的细菌,生物膜状态下的耐药性更强,给临床治疗带来困难。近年来,细菌生物膜的研究得到了迅速发展,细菌生物膜的检测技术及清除方...
关键词：细菌生物膜 耐药机理 检测技术 清除方法 
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