《四川旅游学院学报》

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《四川旅游学院学报》
主办单位：四川旅游学院
最新期次：2025年2期更多>>
发文主题：旅游乡村旅游四川旅游乡村饮食文化更多>>
发文领域：经济管理文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文作者：杨铭铎侯智勇杨静严利强贺小荣更多>>
发文机构：四川旅游学院浙江旅游职业学院哈尔滨商业大学南京旅游职业学院更多>>
发文基金：国家社会科学基金国家自然科学基金川菜发展研究中心项目四川省哲学社会科学重点研究基地项目更多>>
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川味板鸭制作工艺研究被引量：1
《四川旅游学院学报》2021年第6期22-25,共4页胡金祥 
四川省教育厅科研项目“椒麻鸡复合调味汁改良研究”,项目编号:18ZB0444;四川省教育厅科研项目“四川特色调味品开发及生产关键技术研究”,项目编号:18TD0043。
川味板鸭表面干爽、金黄色,肉质结实,切面红白分明,烟熏味浓郁,咸鲜微有麻辣味,咀嚼口感好。利用食品加工技术结合川菜调味技法,通过正交试验分析比较,最终确定川味板鸭的最佳工艺条件为:5.5%的精盐,0.6%的八角,0.5%的小茴香,0.9%的砂仁...
关键词：川味板鸭 制作工艺 改良优化 
服务川藏旅游经济的财务人员管理和培养模式探索被引量：1
《四川旅游学院学报》2021年第1期67-70,共4页陈颖 白帆 
四川省教育厅科研项目“以服务川藏区域经济为导向的旅游业财务管理规范与创新”,项目编号17SB0351。
川藏地区旅游业财务管理水平的提升,应从财务管理的关键因素——财务人员入手,通过财务管理条件、财务管理模式、财务专业教学体系、校校合作和校企合作、地区财务专业教育扶持度等方面的改进、提升或构建,改善川藏旅游业财务人员管理...
关键词：川藏 旅游财务人员 培养模式 
长尾理论视角下旅游目的地网络营销研究——以四川阿坝为例
《四川旅游学院学报》2018年第4期58-60,共3页李治兵 
阿坝师范学院青年规划项目"长尾理论视角下旅游目的地营销--以四川阿坝为例";项目编号:ASB15-11;四川省教育厅科研项目"羌族文化旅游可持续发展研究";项目编号:17SB0002
通过对技术、游客需求和产品三方面分析,认为阿坝州具有在长尾理论指导下进行旅游目的地营销的可行性,并提出四点营销策略:一是采取差异化营销策略,注重对"温冷"景区的营销;二是加强官方网络平台建设和聚合微博、微信、论坛、直播网站...
关键词：长尾理论 旅游目的地 网络营销 
全域旅游视角下的民族地区旅游发展现状及对策研究——以甘孜藏族自治州为例被引量：9
《四川旅游学院学报》2017年第1期60-63,共4页杨惠 
四川省教育厅科研项目"甘孜藏区生态经济发展研究"的阶段性成果;项目编号:14SA0157
发展旅游是民族地区促进经济社会发展、改善民生、脱贫致富的重要途径,全域旅游是民族地区未来旅游发展的理想模式。文章以甘孜州为例,分析了其旅游发展取得的成就,并针对存在的主要问题,提出了促进旅游业发展的对策建议。
关键词：全域旅游 旅游发展 现状 对策 甘孜州 
绿壳鸡蛋和普通鸡蛋品质及烘焙制品质构比较被引量：3
《四川旅游学院学报》2016年第6期19-20,25,共3页钟志惠 贾洪锋 孙俊秀 徐向波 向露 
四川省教育厅科研重点项目"绿壳鸡蛋烘焙特性及其应用研究"的阶段性成果;项目编号:14ZA0291
通过测定绿壳鸡蛋和普通鸡蛋的蛋品质、营养成分、色泽和蛋糕质构,研究绿壳鸡蛋和普通鸡蛋之间的品质差异。结果表明:绿壳鸡蛋和普通鸡蛋在这些方面都存在差异,总体来讲,绿壳鸡蛋营养高于普通鸡蛋。绿壳鸡蛋蛋糕的质构品质略低于普通鸡...
关键词：绿壳鸡蛋 蛋品质 营养成分 胆固醇 卵磷脂 
基于大学生组织的高校阅读推广实践研究
《四川旅游学院学报》2016年第4期98-100,共3页杨瑞 李琳 罗春有 向宇 
四川省教育厅科研项目"网络环境下图书馆数字资源的创新利用和发展趋势研究"的阶段性成果;项目编号:12SB302
文章以四川旅游学院图书馆的实践为例,分析了大学生组织参与高校阅读推广活动的途径,提出了依托大学生组织,借助读书节和读书月活动的举办开展高校阅读推广等策略。
关键词：高校 阅读推广 大学生组织 
体验经济下成都市龙泉驿区工业旅游开发策略被引量：1
《四川旅游学院学报》2016年第2期69-71,75,共4页吕燕 
四川省教育厅科研项目"成都市龙泉驿区工业旅游开发研究"的阶段性成果;项目编号:13SB0221
体验经济背景下的工业旅游,就是指以工业场所作为旅游客体,以旅游者为中心,通过旅游服务、工业旅游吸引物及体验活动使旅游者留下深刻的印象和难以忘怀的旅游记忆。龙泉驿区作为成都经济技术开发区所在地,拥有大量的工业企业,适合开发...
关键词：工业旅游 开发 体验 
疏离与回归——新建本科院校大学生对外国文学经典的接受
《四川旅游学院学报》2016年第2期91-94,共4页侯晓艳 
2013年四川省教育厅科研项目"外国文学经典在我国新建本科院校大学生中遭冷遇现状及对策研究"的阶段性成果;项目编号:13SA0166
由于课业负担过重、急功近利思想的滋生、整体综合素质的下降以及流行文化浪潮的冲击,新建本科院校大学生与外国文学经典产生了疏离,而要改变这一现状,则需要政府的大力倡导和支持,也需要文艺工作者、高校和大学生们的共同努力。
关键词：新建本科院校大学生 外国文学经典 疏离 回归 
英语写作中句法层面的母语负迁移及教学启示
《四川旅游学院学报》2015年第6期94-97,共4页张媛 李潇潇 
四川省教育厅科研项目"英语写作中句法层面的母语负迁移研究--以高职高专为例"的阶段性成果之一;项目编号:12SB085
文章从母语负迁移角度对高职学生英语作文中的句法错误进行分析和分类统计,在此基础上分两步进行实验。第一步实验结果发现仅仅培养学生的负迁移意识,对减少其写作中的句法错误并没有多大的作用;第二步实验发现,对常见句法错误进行逐一...
关键词：母语负迁移 英文写作 高职高专 句法 
清代四川美洲粮食作物的传种及对饮食产生的影响
《四川旅游学院学报》2015年第4期6-9,共4页王胜鹏 
四川省教育厅一般项目"明清时期四川的农业垦殖与民众膳食演变研究"的阶段性成果;项目编号:14SB0220
明清时期,玉米、番薯、马铃薯等美洲农作物大规模传入中国。随着清中后期四川人口的膨胀,粮食需求的不断增长,玉米、番薯、马铃薯在四川也得到了广泛传种,并对民众日常粮食结构、饮食品种等产生了深远影响。
关键词：清代 四川 美洲粮食作物 传种 饮食 
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