《四川旅游学院学报》

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《四川旅游学院学报》
主办单位：四川旅游学院
最新期次：2025年3期更多>>
发文主题：旅游乡村旅游四川旅游乡村饮食文化更多>>
发文领域：经济管理文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文作者：杨铭铎侯智勇贺小荣杨静严利强更多>>
发文机构：四川旅游学院浙江旅游职业学院哈尔滨商业大学湖南师范大学更多>>
发文基金：国家社会科学基金国家自然科学基金川菜发展研究中心项目四川省哲学社会科学重点研究基地项目更多>>
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岭南饮食文化在地方餐饮业的传承、创新与可持续发展——以广东中山为例
《四川旅游学院学报》2025年第3期53-59,共7页杨超 杨志新 杨森 
2024年教育部人文交流中心课题“思政元素全面融入中外人文交流研学课程:价值意蕴、实践要旨与推进策略”,项目编号:CCIPE-YXSJ-20240074。
岭南饮食文化是岭南人在饮食实践活动中展开的各种社会生活的总和,涵盖了与岭南饮食有关的物质文化和精神文化的成果。研究以中山为例,在梳理岭南饮食文化研究现状的基础上,分析了岭南饮食文化在中山餐饮业传承的现状,同时指出传承面临...
关键词：岭南饮食文化 餐饮业 传承 创新 可持续发展 
淮扬饮食中的慢生活与休闲伦理
《四川旅游学院学报》2025年第3期60-63,共4页邵俭福 
江苏省教育厅2018年度高校哲学社会科学研究项目“‘适合的教育’理念下高职思政课差异化教学研究”,项目编号:2018SJA2062。
慢生活是扬州这座城市的亮丽名片,淮扬饮食是扬州慢生活的重要载体。慢生活的哲学源头是休闲伦理精神,在静而慢的休闲状态下个体自由、人人平等,容易生发创新。文章着眼于提高扬州城市品牌,建议围绕淮扬饮食文化主题打造扬州样态的休闲...
关键词：淮扬饮食 慢生活 休闲伦理 
基于服务场景理论的精品民宿行业高质量发展研究
《四川旅游学院学报》2025年第3期64-69,共6页杨懿 
2023年安徽中青年教师培养行动项目“优秀青年教师培育项目”,项目编号:YQZD2023100;2024年安徽省高等学校科学研究项目“新质生产力视角下直播营销赋能民宿行业高质量发展的路径研究——以‘皖美金牌民宿’为例”,项目编号:2024AH052315。
通过展示地方文化和特色,精品民宿不仅提升了乡村旅游的吸引力,还推动了当地经济发展和社会结构优化,成为乡村振兴的重要驱动力。研究旨在明确精品民宿的服务场景内涵,并探索服务场景中不同维度对顾客忠诚度的影响。基于扩展服务场景理...
关键词：精品民宿 服务场景 在线评论 内容分析法 
数字化视角下我国非物质文化遗产保护研究综述
《四川旅游学院学报》2025年第3期70-76,共7页杨欣欣 刘旭玲 郝景华 郭智溶 申诗晨 
教育部人文社科基金一般项目“文旅融合视角下新疆非物质文化遗产旅游创新开发机制与路径研究”,项目编号:20YJA850005;新疆维吾尔自治区社会科学基金项目“新疆非物质文化遗产旅游活化研究:效果评价、模式构建与路径优化”,项目编号:21BGL107。
随着数字技术的快速发展,我国非物质文化遗产数字化保护的研究越来越受到学界的关注。文章选取了CNKI数据库中2008年至2024年国内非物质文化遗产数字化保护领域的相关文献,借助CiteSpace软件进行可视化分析。根据关键词时区分布图,对价...
关键词：CITESPACE 可视化 非物质文化遗产 数字化保护 
从理论到实践:非物质文化遗产传承与研学旅行的结合研究——以苏绣技艺研学项目为例
《四川旅游学院学报》2025年第3期77-82,共6页蒋晓聪 
江苏高校哲学社会科学研究项目“研学旅游融合江苏非物质文化遗产高质量发展的靶向路径与政策供给”,项目编号:2021SJA1476;江苏省教育科学“十四五”规划一般课题“研学旅行:职业院校传承非物质文化遗产路径创新研究”,项目编号:D/2021/03/35。
在当前文化多样性日益丰富的大背景下,全球范围内非物质文化遗产的保护和传承日益受到重视。研学旅行作为一种创新的教育模式,为非物质文化遗产的传承,特别是在学校教育领域的传承提供了新路径。尽管如此,目前的相关研究主要集中于理论...
关键词：非遗传承 研学旅行 苏绣技艺 学校教育 
利益相关者视角下非遗与旅游融合发展的影响机制研究——以忻州古城为例
《四川旅游学院学报》2025年第3期83-91,共9页周徐帆 方世巧 欧开航 李艺 
国家社会科学基金项目“数字化创新驱动民族地区旅游业高质量发展的路径与支持体系研究”,项目编号:21BJY193。
研究基于利益相关者视角,系统剖析五大核心利益相关者在非遗与旅游融合发展中所发挥的角色、行为过程及相关关系,同时构建二者融合发展的影响机制矩阵量表,并基于忻州古城问卷样本数据,通过结构方程模型探究融合发展影响机制的内在作用...
关键词：非物质文化遗产与旅游 融合发展 影响机制 利益相关者 忻州古城 
新文科建设中高校旅游专业人才培养路径优化研究
《四川旅游学院学报》2025年第3期92-96,共5页任唤麟 李晶晶 罗丹 
安徽省高等学校省级质量工程项目一流教材建设“中国旅游地理(本科适用)”,项目编号:2021yljc110;淮北师范大学质量工程重点项目“新业态发展背景下高校旅游专业课程体系优化与创新”,项目编号:2021xjxyj046。
新文科建设中应重新审视高校旅游专业人才培养。文章结合新文科建设中高校旅游专业人才培养特点与要求,对照旅游专业人才培养现状加以分析,认为高校旅游专业人才培养存在轻视人文素养提升,师资力量不匹配,开放性不足等问题,应按照在教...
关键词：高等教育 新文科 旅游专业 人才培养 路径优化 
中华饮食文化的当代传承与发展 ——评《中国历代饮食文化典籍丛刊》
《四川旅游学院学报》2025年第3期97-99,共3页李梅 
成都文化经济研究中心重点项目“人工智能赋能成都文化数据要素市场价值增值研究”,项目编号:CE202401。
文章以《中国历代饮食文化典籍丛刊》为切入点,从正本溯源、文化传承与未来展望三个层面系统探讨中华饮食文化的当代传承与创新发展。首先通过解构中华饮食文化的“基因密码”,回溯其历史源流与内在结构,揭示出传统饮食文化在历代典籍...
关键词：中华饮食文化 文化传承 现代转化 数字化创新 
《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发式暨川菜发展与饮食文化学术研讨会在我校举行
《四川旅游学院学报》2025年第3期100-100,共1页王振宇 
2025年2月23日,《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发式暨川菜发展与饮食文化学术研讨会在四川旅游学院举行,四川省文化和旅游厅副厅长、党组成员王成平出席并祝贺。来自四川大学、西南民族大学、四川师范大学、西华大学、成都体育学院、...
关键词：中国历代饮食文化典籍丛刊 川菜发展 四川旅游学院 四川省文化和旅游厅 
《四川旅游学院学报》征稿及征订启事
《四川旅游学院学报》2025年第3期F0003-F0003,共1页《四川旅游学院学报》编辑部 
四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校,《四川旅游学院学报》为双月刊,一年6期,印制精美,主要开设饮食文化、餐饮管理、新兴旅游、西部旅游、旅游理论等栏目。新的一年,《四川旅游学院学报》将在继续保持原有餐饮类特...
关键词：四川旅游学院学报 饮食文化 餐饮管理 新兴旅游 西部旅游 旅游理论 
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