张媛

作品数：18被引量：35H指数：3
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供职机构：四川旅游学院更多>>
发文主题：川菜母语负迁移教学应用型本科翻译更多>>
发文领域：文化科学语言文字轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《高教学刊》《科技风》《科教导刊》《上海翻译（中英文）》更多>>
所获基金：四川省哲学社会科学规划重点研究基地项目川菜发展研究中心项目成都市哲学社会科学规划项目四川省哲学社会科学重点研究基地项目更多>>
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合格评估后PDCA循环在二级学院教学档案管理改革中的应用研究--以四川旅游学院外国语学院为例被引量：3
《科技风》2023年第35期156-158,共3页吕燕 张媛 
四川旅游学院校级教改项目--新建本科院校二级学院教学管理规范化研究。
教学档案资料记录着学院、学科发展的历史,具有举足轻重的作用,也为学院的各类本科评估、专业认证等工作提供了重要的数据支撑。本文以四川旅游学院外国语学院为个案,探讨二级学院教学档案管理优化改革方式,运用PDCA循环理论,构建学院P...
关键词：教学档案 PCDA循环 档案管理 
对外传播视角下应用型本科院校ESP课程建设实践——以四川旅游学院烹饪英语课程为例
《四川旅游学院学报》2023年第6期1-5,共5页郑元珂 张媛 胡音 
四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目“互联网+视角下川菜菜名英译的海外传播及接受度的跨文化研究”,项目编号CC19W20;四川省教育厅教改项目“基于‘四位一体’需求分析的旅游本科院校校本大学英语课程体系构建研究与实践”,项目编号JG2021-1429。
饮食文化是最能代表中国文化的元素,在中国文化的对外传播中占据重要地位。文章从国家的对外传播策略出发,从人才培养、课程建设和教学实践等角度探讨应用型本科高校烹饪相关专业的烹饪英语ESP课程的相关问题。学生反馈表明,课程内容设...
关键词：对外传播 应用型本科 烹饪英语 ESP 
新建本科院校合格评估后二级学院分层PDCA循环法教学管理改革研究——以S校外国语学院为例被引量：2
《教育观察》2023年第19期37-40,53,共5页吕燕 张媛 
四川旅游学院2019年度校级高等教育人才培养质量和教学改革项目“新建本科院校二级学院教学管理规范化研究”(JG2019018);四川旅游学院2021年校级一流专业建设项目“商务英语”(ZL20200057);四川旅游学院2020年“课程思政”建设项目“‘课程示范’专业——日语”(ZL2020005)。
经过本科教学合格评估后,二级学院的教学管理水平大幅提升。传统的教学管理方式存在着较多问题,如缺乏反馈机制、管理方法陈旧、管理责任不明确、工作效率低等,这严重阻碍了二级学院的发展。因此,进行教学管理改革势在必行。构建二级学...
关键词：新建本科院校 二级学院 PCDA循环法 教学管理 分层管理 
“美食之都”建设背景下成都外国美食国际形象研究被引量：1
《现代食品》2022年第16期226-228,共3页胡静 陈玉越 汤正 曾泊渊 张媛 
四川旅游学院省级大学生创新创业训练计划“美食之都”建设背景下成都外国餐厅国际形象分析(S202111552221);成都市哲学社会科学规划研究项目“国际美食之都”建设背景下成都饮食文化国际形象研究(YY2920200104)。
本研究基于全球最大的国际性旅游评论网站猫途鹰(Tripadvisor)排行榜中入境游客对于成都外国餐厅的评价,对TripAdvisor中英文评价数最高的4家餐厅的英文评价建立数据库,分析得出成都外国餐厅的国际形象:成都外国餐厅的菜品贴合原产地,...
关键词：外国美食 国际形象 成都 
食物与“美”的生活——旅游场域中“孔雀宴”的审美人类学解读被引量：4
《美食研究》2022年第2期34-40,共7页罗夏梓平 张媛 
四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心资助项目(CC21G07);四川省社科规划资助项目(SC21BS028);四川省哲学社会科学重点研究基地——数字文化与传媒研究基地资助项目(CDCM202008)。
“孔雀宴”作为云南旅游餐饮的重要组成部分,不仅具有审美价值,还是民族文化符号的象征。从审美人类学的视角探讨旅游场域中“孔雀宴”作为地方饮食文化品牌的形成机制,研究发现:“孔雀宴”作为旅游地经济发展营造的结果,政府、餐饮经...
关键词：食物景观 审美人类学 孔雀宴 文化符号 
法国饮食文化国际传播及对川菜“走出去”的启示被引量：3
《传媒论坛》2019年第22期13-15,共3页张媛 刘诗永 
四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目:四川饮食文化国际推广策略研究——基于法国饮食文化推广的5W分析(CC16W06)研究成果
法国饮食文化享誉世界,也是世界非物质文化遗产,这些都是对其国际传播的最佳认可.法国饮食文化的主体包括政府、社会团体、教育科研机构、餐饮企业及行业知名人士;传播方式为国内传承加国际合作相结合;传播的内容不仅有美食,还有饮食习...
关键词：法国饮食文化 传播 川菜 
大学英语第二课堂研究综述——基于CNKI论文数据的统计分析被引量：4
《高教学刊》2019年第21期1-5,共5页张媛 
四川旅游学院2017年度校级高等教育人才培养质量和教学改革项目“应用型本科院校大学英语第二课堂活动体系构建研究与实践”（编号：川旅院[2017]238号）
文章以CNKI上2019年以前有关大学英语第二课堂研究的133篇论文为研究对象,采用文献计量、内容分析及对比研究等方法对大学英语第二课堂研究的数量、方法、理论基础、研究内容等进行分析。结果显示研究数量在2012年达到峰值;研究方法上...
关键词：大学英语 第二课堂 综述 
应用型本科商务英语专业跨境电商方向实践教学体系构建研究被引量：2
《中国多媒体与网络教学学报（电子版）》2019年第12期49-50,共2页刘诗永 张媛 
四川旅游学院2017年度校级高等教育人才培养质量和教学改革立项项目.
本文在地方本科院校应用转型背景下,探讨了商务英语的属性和商务英语专业的应用转型方向,分析了企业和高校在跨境电商人才培养上面临的问题,提出了开展商务英语专业跨境电商方向实践教学体系建设的方法和路径。
关键词：商务英语 跨境电商 实践体系 
2015—2018年成都地区川菜馆菜单翻译现状分析及改良对策
《四川旅游学院学报》2019年第1期38-40,共3页蒲芸 张媛 
四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心项目"目的论视角下的川菜英译对比研究";项目编号:CC15W07;四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心项目"四川饮食文化国际推广策略研究--基于法国饮食文化推广的5W分析";项目编号:CC16W06
针对2015—2018年成都地区部分川菜馆中现用菜单的英文翻译,分析了川菜翻译中存在的主要问题,如选词不准确、沿用过时翻译、错译乱译、同菜不同名等,对造成此现状的主要原因进行了总结和分析,包括译法标准不统一、已有译法标准未被严格...
关键词：川菜 翻译 现状 原因 对策 
在线作文评分系统对英语词汇习得的影响——以新建本科院校英语专业学生为例被引量：1
《海外英语》2018年第3期26-27,共2页贺先红 张媛 
在线作文评分系统对英语词汇习得的影响--以新建本科院校英语专业学生为例(四川省大学生创新创业项目201511552064)
在线作文评分系统基于大数据对所提交作文进行评分,并提供按句点评及词汇使用评价,对使用者进行的访谈显示这对于引导学习者进行词汇学习具有积极意义。论文采用定量分析的方法收集数据,对比使用在线作文评分系统的实验班和未使用该系...
关键词：在线作文评分系统 词汇习得 词汇广度 词汇深度 测试 
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