《肉禽蛋》

作品数：319被引量：58H指数：3
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《肉禽蛋》
主办单位：江苏省食品公司科技情报
最新期次：1993年6期更多>>
发文主题：肉制品饲养屠宰皮蛋食品更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生一般工业技术更多>>
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猪的越冬管理十项技术措施
《肉禽蛋》1993年第6期27-28,共2页常慧云 
关键词：猪 冬季 饲养管理 
提高养猪生产中经济效益的技术措施
《肉禽蛋》1993年第6期20-23,共4页刘学剑 
关键词：猪 饲养 效益 措施 
蛋黄中免疫球蛋白的分离纯化技术被引量：1
《肉禽蛋》1993年第6期15-18,共4页郭本恒 石进财 
本文综述了从蛋黄中分离水溶性浆蛋白的工艺方法，水溶性组份中ＩｇＹ在ｐＨ５．０－５．２经６倍水稀释后培养的６ｈ，其回收率达９３－９６％，其中ｐＨ值是影响ＩｇＹ回收率的最重要因素，高回收率的活性高纯ＩｇＹ可通过盐沉淀，乙...
关键词：蛋黄 免疫球蛋白 分离 纯化 
几个可供参考的猪血加工工艺流程
《肉禽蛋》1993年第6期12-14,共3页郭殿文 
猪血作为一个营养宝库，已经得到极其广泛的研究，所提出的加工生产工艺流程不下几十种。从直接食用猪血豆腐，到酶解猪血粉，复合氨基酸粉的生产，已经取得了长足的进展，但是仍然不能满足人类的需要。将猪血的蛋白质和血红素铁分离后...
关键词：猪血 综合利用 酶解猪血粉 工艺 
美国利用壳聚糖衍生物生产低热能的肉制品
《肉禽蛋》1993年第6期19-19,共1页余奇飞 赵良 
关键词：壳聚糖衍生物 低热能肉制品 
谈广东地区检验旋毛虫的必要性
《肉禽蛋》1993年第6期32-33,共2页张东球 
关键词：屠宰 猪 旋毛虫 检验 
盐水盐的保鲜技术被引量：3
《肉禽蛋》1993年第6期37-39,38,共4页宁幸 杨玉清 
关键词：盐水鸭 保鲜 
食品加工业中脂肪和脂肪替代物
《肉禽蛋》1993年第6期33-36,共4页袁凤林 蔡丽芳 
关键词：食品 脂肪 脂肪替代物 
养鸡与喂水
《肉禽蛋》1993年第6期28-29,共2页刘子权 
关键词：鸡 饲养 喂水 
控制禽蛋食品污染沙门氏菌的综合生产技术
《肉禽蛋》1993年第5期16-17,共2页林克忠 
关键词：禽蛋食品 沙门氏菌 污染 控制 
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