饮食科学

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饮食谜团
《食品指南》2010年第10期40-53,共14页
人们越来越关注饮食科学、饮食健康，也不可避免地被层出不穷的海量信息所困扰。在这个食品类信息迅猛传播的年代，你越是期望从中获取对健康有益的消息，越是容易产生各种困惑，食品研究专家刚刚宣布某食品对人体有益，
关键词：饮食科学 饮食健康 海量信息 地被层 类信息 食品 
引领饮食新潮
《食品指南》2010年第6期32-55,共24页程欣乔 无语（摄影） 
2010年上海世博会虽然名曰科技盛会，但美食历来是世博会的一部分。日本寿司走向世界就得益于世博会的推广，而奶酪开始深得日本人青睐也是源于世博会。有专家说，几乎每届世博会都影响主办国未来数年的饮食趋势。《食品指南》一直以发...
关键词：饮食科学 2010年上海世博会 日本寿司 日本人 美食 奶酪 主办 食品 
吃的文化与文化的吃
《食品指南》2009年第11期88-90,共3页周有光 
菜名文艺 饮食文化内涵丰富。饮食为营养和健康，这是饮食科学。饮食追求色香味．这是饮食艺术。饮食关联风土习俗和礼仪品德，这是饮食哲学。饮食文化还重视语言美，例如莱肴名称的文艺化．也表现了中国文化的特色。
关键词：文化内涵 饮食科学 饮食艺术 饮食哲学 饮食文化 中国文化 色香味 语言美 
“得舒”饮食大法
《食品指南》2009年第8期31-33,共3页刘雨桐 
“得舒”饮食科学根基扎实 风靡海内外、为无数高血压患者带来福音的“得舒”饮食法，由美国玛约医学教育及研究基金会在全世界率先推出。该基金会于1994至1996年间，历时3年进行了一项名为”Dietary Approaches to Stop HypertensionT...
关键词：饮食科学 美国农业部 高血压患者 医学教育 基金会 摄取量 谷类食物 饱和脂肪 
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