饮食文化交流

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“乳腐”与豆腐
《饮食文化研究》2005年第3期75-78,共4页刘朴兵 
长期以来，人们不清楚“乳腐”究竟为何物，学者们分别提出“乳腐”豆腐说、“乳腐”酸酪说和“乳腐“干酪说。本文认为“乳腐”亦名“乳饼”，即今之“奶豆腐”，它是胡汉饮食文化交流的产物，并认为豆腐的发明极有可能是受“乳腐”的...
关键词：“乳腐” 豆腐 酸酪 干酪 奶豆腐 乳腐 饮食文化交流 乳饼 
试论北方游牧民族饮食文化的交流被引量：1
《饮食文化研究》2005年第3期23-31,共9页张景明 
一个民族或群体由于各自有较稳定的生存地域和生计方式，因而具有相对独立的饮食文化，这是其饮食文化的主要特征。事实上。每个民族或群体的饮食生活是动态的，反映在文化上是相互交流的。在不同民族、地域、国家之间的文化传播、渗透...
关键词：饮食文化 游牧民族 文化交流 民族饮食文化 北方游牧民族 饮食文化交流 饮食生活 文化传播 中原地区 西方国家 
中外饮食文化交流信息
《饮食文化研究》2004年第2期50-50,共1页李实 
关键词：中国 出版物 赵荣光 《中国满汉全席历史文化再现》 饮食文化交流 
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