云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 饮食文化交流

饮食文化交流: 作品数：95被引量：75H指数：5; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>; 相关作者：杜莉姚伟钧贺菊莲侯波刘朴兵更多>>; 相关机构：华中师范大学四川旅游学院焦作师范学院暨南大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家社会科学基金教育部人文社会科学研究重大课题攻关项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项安徽省教育厅人文社会科学研究项目更多>>

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中国古代饮食文化交流之清代饮食文化交流: 《餐饮世界》2023年第1期40-43,共4页刘朴兵(文/图); 中外饮食文化交流域外饮食文化的输入清代时,中国新引种了原产于美洲的草莓和西葫芦、甘蓝(包菜)、花菜、秋葵等果蔬,还引进了西洋苹果、法国葡萄等优质水果。明末引进的玉米、番薯、马铃薯、南瓜、辣椒、花生、烟草等农作物得到大面积...; 关键词：优质水果西葫芦秋葵包菜马铃薯花菜番薯饮食文化

中国古代饮食文化交流(三): 《餐饮世界》2022年第12期42-45,共4页刘朴兵(文/图); 元代饮食文化交流(一)中外饮食文化交流成吉思汗及其子孙的三次西征,大大加强了中国内地同中亚、西亚和欧洲的联系,元代从域外引进了原产于中亚、西亚的胡萝卜、回回葱(洋葱)、回回豆子(鹰嘴豆)和原产于东南亚热带地区的香蕉。西域的胡...; 关键词：饮食文化交流东南亚热带高丽参酒器鹰嘴豆胡萝卜回回豆

中国古代饮食文化交流(二): 《餐饮世界》2022年第11期54-57,共4页刘朴兵(文/图); 隋唐五代饮食文化交流(一)中外饮食文化交流隋唐五代时期,尤其是唐代时期,中外交通频繁,众多的外交使节、商人和宗教僧侣络绎于途,唐代与境外诸国的饮食文化交流比以往任何时候都要活跃。向西,大唐帝国同中亚、西亚、南亚和其他西方国...; 关键词：隋唐五代大唐帝国丝绸之路外交使节 (二)

中国古代饮食文化交流(一)被引量：1: 《餐饮世界》2022年第10期32-35,共4页刘朴兵; 饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,它的丰富和发展得益于饮食文化交流。目前,学术界对于汉唐胡汉饮食文化交流、明清美洲作物的引进,研究成果较多。但对其他历史时期的中外饮食文化交流和国内各民族、各区域饮食文化交流的研...; 关键词：饮食文化交流中国优秀传统文化研究成果美洲作物师范学院古代

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