饮食文明

作品数：108被引量：38H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：姚伟钧李全根刘东霞谭斌王米娜更多>>
相关机构：华中师范大学江南大学南京财经大学国家粮食局科学研究院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家社会科学基金四川省哲学社会科学重点研究基地项目黑龙江省教育厅资助项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=餐饮世界x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
“中华饮食文明与中华节气菜座谈会暨世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会2023年会”在常州召开
《餐饮世界》2023年第9期17-19,共3页
9月24日,“中华饮食文明与中华节气菜座谈会暨世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会2023年会”在常州龙城书院召开。世界中餐业联合会会长邢颖、秘书长赵文珂,饮食文化专家工作委员会主席杜莉、副主席周家林、荣誉顾问万建中教授、...
关键词：中餐业 研究馆员 饮食文化 万建中 节气 中华饮食 文明 常州 
中华饮食的文化自觉与饮食文明共同体的形成
《餐饮世界》2022年第6期20-20,共1页白玮 
从中国的饮食结构上来说,传统意义上的中国有四种饮食文明:以黄河中下游中原地区为中心的小麦文明,以长江中下游为中心的水稻文明,以西北塞外为中心的游牧饮食文明,以及以西北黄土高原为中心的小米文明。中原饮食文明主要以麦面为主,过...
关键词：西北黄土高原 农耕生活 饭稻羹鱼 面朝黄土背朝天 饮食结构 黄河中下游 饮食文明 中华饮食 
深刻领会总书记重要讲话精神 深入研究中国饮食文明
《餐饮世界》2022年第6期12-13,共2页邢颖 
5月27日,习近平总书记在中央政治局第三十九次集体学习时就“把中国文明历史研究引向深入,推动增强历史自觉,坚定文化自信”做了重要讲话。习近平总书记指出:“中华文明源远流长、博大精深,是中华民族独特的精神标识,是当代中国文化的根...
关键词：中华优秀传统文化 当代中国文化 历史自觉 文化自信 中华文明 集体学习 饮食文明 中央政治局 
“多元一体性”:中华饮食文明的历史根基
《餐饮世界》2022年第6期16-16,共1页赵建军 
中华饮食文明是多元一体的,它是在历史中生成的文化性质,也是中华饮食对世界文明的独特魅力与贡献所在,它还是塑造当代及未来中国人精神体魄和民族形象的重要生活方式与生存路径。因此,深刻理解中华饮食文明的多元一体性,对于建构和完...
关键词：多元一体 学术体系 中国人精神 生存路径 历史根基 学科体系 趋势性 话语体系 
西域饮食文化学术交流论坛在新疆阿克苏召开
《餐饮世界》2021年第7期79-79,共1页
7月3日至4日,由浙江工商大学、新疆理工学院主办,阿克苏地区文旅集团协办的"西域饮食文化学术交流论坛"在新疆阿克苏圆满结束。世界中餐业联合会常务副会长邢颖出席并致辞。他说,阿克苏是东西方文明的交汇点和古代西域及古丝绸之路文化...
关键词：饮食文化 浙江工商大学 饮食文明 古丝绸之路 东西方文明 学术论坛 新疆阿克苏 一带一路 
《中国烹饪通史(第一卷)》
《餐饮世界》2020年第7期41-41,共1页
中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分,源远流长,博大精深。为准确、真实、全面、完整地厘清中国烹饪的发展脉络和变化,合理继承、创新发展中华烹饪文明,促进当代中国餐饮经济的发展,中国商业出版社日前出版了中国烹饪协会编著...
关键词：中国烹饪 饮食文明 中国餐饮 中华优秀传统文化 地缘因素 系统工程 发展历程 经济的发展 
《丝路上的华夏饮食文明对外传播》
《餐饮世界》2020年第6期32-32,共1页
从德国地质学家李希霍芬于1877年提出"丝绸之路"开始,"丝绸之路"这一概念逐渐被学界所接受,并得到不断丰富和进一步深化,对"丝绸之路"线路的认识也从单线扩展到多线。2013年9月和10月,习近平主席分别提出建设"新丝绸之路经济带"和"21世...
关键词：新丝绸之路经济带 丝绸之路 饮食文明 对外传播 李希霍芬 
游弋在历史河流的鱼 2020年年有“鱼”
《餐饮世界》2020年第1期58-61,共4页小武 
过年过节的宴席当中,鱼是必不可少的一道菜。吃年饭时,或者在其他节日与盛宴中,都必须上一条全鱼,这全鱼还不全吃掉,以表达年年有鱼(余)的寄托。有的地方,年饭时吃鱼,要留头留尾到明年(即年初),以表达新年“有头有尾”的祈愿。过年吃鱼...
关键词：一道菜 生态环境 地域背景 饮食文明 渔民 形成期 鱼 
饮食文明与美好生活——烟火人间之江人，风味长存浙味道
《餐饮世界》2019年第9期60-61,共2页章乃华 
2019年9月13日上午9点,在杭州国际博览中心4D国际会议厅,中国浙江饮食文化论坛隆重举行。在论坛上浙江饮食文化研究院院长章乃华做“饮食文明与美好生活——烟火人间之江人,风味长存浙味道”主题演讲。
关键词：饮食文化 饮食文明 国际会议厅 主题演讲 美好生活 味道 烟火 风味 
丝绸之路饮食文明 2014西安?亚洲食学论坛圆满举行
《餐饮世界》2014年第12期88-91,共4页
2014年11月7日至10日,2014西安？亚洲食学论坛在西安绿地笔克国际会展中心举行。本次论坛由浙江工商大学、陕西省餐饮业商会主办,陕西省商贸市场商会、浙江工商大学、中国饮食文化研究所承办,获得中国国际贸易促进委员会西安市分会、世...
关键词：西安市 中国国际贸易促进委员会 饮食文明 丝绸之路 论坛 亚洲 国际会展中心 陕西省 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部