饮食消费

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近代城市西餐饮食消费的兴起与扩散——以天津为视角
《福建论坛（人文社会科学版）》2023年第12期168-180,共13页白中阳 
教育部人文社会科学重点研究基地重大项目“传统向现代的转型:中国近现代日常生活研究”(18JJD770001);延安大学博士科研启动项目“近代天津城市饮食文化研究(1840—1949)”(YDBK2020-17)。
近代西餐在天津的传播与发展经历了一个十分曲折而又漫长的过程,民众对西餐从最初的冷漠和排斥,到逐步效仿性地尝试与接触,再到西餐饮食的逐渐风靡与扩散,其间天津西餐产业的发展经历了十分复杂的过程。在此过程中,中西餐饮食消费中的...
关键词：近代天津 饮食 消费 西餐 
跨越地理边界的地方性食物——以广州流动群体的饮食消费为例被引量：6
《人文地理》2022年第4期39-45,共7页钟淑如 王龙杰 曾国军 
国家自然科学基金项目(41901164,42071174,41971190,72081330514)。
地方性食物原本被定义成在清晰的地理边界内生产的食物,是“本地人”抵抗极端商品化食物系统的有力武器,但以地理边界为中心的视角压抑了消费者身体的积极作用,也忽视了作为“外来者”的流动群体的在地饮食体验。基于对广州流动群体的...
关键词：地方性 饮食地理 身体 可持续饮食 流动性 消费地理 
抗战胜利后饮食消费的政治规制与精英悖论——以示范效应为主要视角被引量：2
《贵州社会科学》2021年第4期72-78,共7页周石峰 
国家社科基金项目“民国时期精英阶层消费示范问题研究”(2016XZS020)。
消费政治化是近代中国的重要现象之一。抗战胜利之后,奢风大盛,国民政府再次推行节约运动,自上而下对饮食消费进行政治规制,对筵宴规格进行刚性管控。政治规制的严苛与精英阶层的炫耀性消费构成强烈冲突,消费实践中投机主义盛行,法规效...
关键词：饮食消费 政治规制 抗战之后 精英悖论 示范效应 
唐宋时期敦煌民众饮食消费浅议
《北方文学（中）》2014年第10期177-179,共3页马燕云 
在社会史视野下，运用史料考证与归纳分析法，结合传统历史文献和敦煌社会经济文献，选取唐宋时期敦煌民众饮食生活进行分类研究，获得了较清晰的唐宋时期敦煌民众饮食消费的方式和内容，即饮食消费主体结构包含主食消费和副食消费。
关键词：唐宋时期 敦煌 饮食 消费方式 
近代成都饮食消费中的社会阶层分析
《乐山师范学院学报》2012年第1期86-90,共5页梁刚 
四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心2010年度课题项目"近代成都饮食生活变迁研究(1861-1945)"阶段性成果(课题编号:CC10S10)
清末民国时期伴随着城市早期现代化进程的推进和现代工商业的发展,成都的社会阶层也出现了传统向近代变化的趋势。各社会阶层内部都增加了一部分现代职业人口群体,同一社会阶层内部的群体差异更加明显。现代工商业的发展使各社会阶层的...
关键词：近代成都 城市早期现代化 社会阶层变动 饮食消费 
近代天津居民饮食消费变动及影响探究——以英敛之日记为中心被引量：4
《历史教学（下半月）》2011年第3期20-26,19,共8页郭立珍 
河南省2009年高学青年骨干教师资助计划项目:"近代中国消费方式变迁研究"[教高(2009)844号]
天津开埠后,随着国内外贸易、近代工商业、文化教育事业等发展,居民消费结构、消费观念发生了巨大变化。《大公报》创办人英敛之在其日记中较为详细记录了19世纪末20世纪初天津中、上层居民饮食消费概况,本文以其日记为中心对近代天津...
关键词：近代天津 饮食消费 餐饮业 食品加工业 
英国都铎宫廷炫耀式消费的政治意蕴被引量：1
《史学集刊》2010年第5期87-93,共7页张殿清 
河北省哲学社会科学规划基金项目(HB08BLS003);教育部人文社会科学研究青年项目(08JC770011)
英国都铎宫廷饮食、服饰消费不仅是维持宫廷人员生存的必要条件,还是彰显国王权威、加强王权的一种手段。为此,国王倾其财力维持炫耀式消费,饮食、服饰尽显奢华。然而,由于受国王自理传统的束缚以及议会的制约,国王只能依靠其可支配性收...
关键词：都铎宫廷 饮食消费 服饰消费 炫耀式消费 
“时节”饮食消费与人际关系的生产
《民俗研究》2006年第4期222-234,共13页陈映婕 
饮食消费是人们生活方式和消费结构中的重要组成部分，也是一类地方性知识。一定消费传统之下，持有特定饮食消费习惯的当地人选择什么原材料、在什么时候、什么地点食用、如何食用以及和谁一起食用等等，都体现着较浓的地方色彩。
关键词：饮食消费 人际关系 时节 地方性知识 消费结构 生活方式 消费传统 消费习惯 
小康社会与健康饮食被引量：1
《湖北经济学院学报》2004年第2期120-123,共4页王赛时 
全面建设小康社会是当今中国的奋斗目标,小康社会人们的饮食消费态度发生了很大变化,不再把饮食优劣当作衡量生活质量的惟一尺度,饮食领域的发展出现了一定程度的转向,这种转向就是健康。作为饮食文化的研究者,理应从多种角度切入到健...
关键词：全面建设小康社会 饮食文化 饮食消费 “健康饮食” 生态环境 中国 
春节习俗消费谈
《质量与市场（市场）》2004年第1期16-18,共3页田禾 
万象更新，一元伊始，猴年翩然而至。新春佳节，是购物、饮食消费的高潮期，市场活跃，生意盎然。
关键词：春节 风俗习惯 饮食消费 年货 
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