月饼卫生

作品数：46被引量：45H指数：4
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2015年广西14市餐饮企业自制月饼卫生质量监测结果分析被引量：1
《应用预防医学》2017年第6期496-497,共2页刘银品 刘展华 苏奕成 陈晖 蒙浩洋 程恒怡 
目的了解广西餐饮企业自制月饼的食品安全质量情况,为监管部门今后制定有针对性的工作方案提供依据。方法餐饮企业选择、月饼样品的采样均使用随机抽样的方法,结果判定依据国家标准GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》和GB 7099-2003《...
关键词：月饼 卫生质量 监测 
昆明市2009—2013年418件月饼卫生质量检测结果分析被引量：2
《中国卫生产业》2014年第28期43-43,48,共2页文静波 翟珏明 耿玉亚 
目的调查了解昆明市月饼的卫生状况,对2009—2013年月饼检测结果进行分析,为提高月饼的卫生质量提供科学依据。方法依据中华人民共和国食品安全标准理化和微生物学检验进行。结果 5年共检测月饼418件,其中,理化项目合格364件,合格率87.0...
关键词：月饼 卫生检测 问题 措施 
开平市2004-2009年月饼微生物检测结果分析
《海峡预防医学杂志》2011年第6期60-61,共2页邓丽芳 许立新 王雪梅 
目的了解开平市月饼的卫生质量状况,为加强食品的监督管理,预防食源性疾病发生提供依据。方法按GB/T 4789-2003、GB/T 4789-2008《食品卫生微生物学检验》对开平市2004-2009年月饼微生物项目进行检测并统计分析。结果 6年共检测月饼1 38...
关键词：月饼卫生 微生物检验 食品卫生 
2010年山东省部分地区销售的月饼卫生状况调查被引量：2
《预防医学论坛》2011年第9期829-831,共3页王宁 孙婷 李世凯 孙延斌 
[目的]了解山东省月饼卫生状况,为制定相应的预防控制措施提供依据。[方法]于2010年对山东省5个城市28个销售地点共抽检50份样品进行测定,并对2010年的合格情况以及不合格项目进行统计分析。[结果]2010年山东省月饼抽检50个批次样品,其...
关键词：月饼 抽样 卫生 
2003—2008年南通市月饼卫生质量监督抽检结果分析
《职业与健康》2009年第23期2534-2536,共3页张周建 
关键词：月饼 卫生监督 抽检结果 分析 
2004—2008年广州市海珠区月饼卫生质量分析
《海峡预防医学杂志》2009年第4期66-66,共1页潘翊 李兰芳 
[目的]了解月饼卫生质量,为加强监督、引导正确消费提供依据。[方法]抽检海珠区2004—2008年间中秋月饼403份,按国标进行检测评价。[结果]2004—2008年月饼检测总合格率为96.1%,各年度合格率保持在92.3%～100.0%。不合格主要因素是细菌...
关键词：月饼卫生 食品卫生 月饼检测 
兖州市2005～2007年度月饼卫生质量检测分析
《中国保健》2009年第15期556-558,共3页刘广真 
目的：了解兖州市所售月饼的卫生质量状况。方法：对2005～2007年共420份市售的各类月饼进行微生物及理化指标检测。结果：3年来兖州市售月饼的总合格率为88．3％；菌落总数和过氧化值合格率较低，分别为91．7％、89．9％；不同品种以...
关键词：月饼 卫生质量 检测分析 
2005～2007年聊城市东昌府区月饼卫生质量分析
《中国医药导报》2008年第12期98-98,共1页赫书东 陈刚 李雪芝 郭伟 
目的:了解东昌府区月饼的卫生质量,探讨影响食品卫生质量的因素,以更好地加强卫生监督执法力度,保障消费者的食用安全。方法:对聊城市东昌府区2005～2007年月饼卫生监测结果进行分析。结果:检测样品315份,合格率为87.62%;铅、砷均合格,...
关键词：月饼 卫生质量 检测 
赣榆县月饼卫生质量调查分析及对策探讨被引量：2
《医学动物防制》2007年第3期192-193,共2页丁强 
目的：了解我县市场月饼卫生的质量．确保人民群众的食品安全。方法：按照国家《糕点、面包卫生标准》（GB7099—2003）对2000-2006年间赣榆县市场上销售月饼的检验结果进行整理分析。结果：共抽检月饼样品485份，合格415份，合格率为85...
关键词：月饼 卫生质量 对策 
辐照对月饼卫生和品质的影响被引量：5
《核农学报》2007年第1期52-55,共4页张凤娇 陈斌 郭亚萍 高美须 李海鹏 孙宝忠 
本文研究了辐照和抗氧化剂对月饼贮藏过程中卫生质量和品质的影响。通过对不同条件下月饼的过氧化值、酸价、霉菌、大肠菌群、菌落总数和感官指标的分析得出:8kGy的辐照处理能够在常温下将月饼保质期延长至3个月。试验结果还表明添加茶...
关键词：月饼 辐照 卫生 品质 
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