杂豆

作品数：400被引量：385H指数：11
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HACCP体系在预熟杂豆生产中的应用
《农产品加工》2025年第2期106-110,共5页赵悦彤 张世成 曹冬梅 
国家重点研发计划项目(2018YFE0206300);黑龙江省杂粮生产与加工优势特色学科项目(2022-78)。
为确保预熟杂豆的质量安全,将危害分析与关键控制点(Hazard analysis and critical control point,HACCP)应用到预熟杂豆的加工过程中。对预熟杂豆的加工步骤进行危害分析,确定关键控制点(Critical control point,CCP),设定CCP的关键限...
关键词：危害分析与关键控制点 预熟杂豆 质量安全 监控程序 纠偏措施 
杂豆粉丝加工中不同浸泡方法的比较
《农产品加工》2010年第1期26-27,共2页杜连启 
利用杂豆制作粉丝的原理及工艺与利用绿豆制作绿豆粉丝的原理及工艺是相同的，但由于各地区的生产情况不同，在个别丁序的处理以及设备的使用上，会有些差异。制作绿豆粉丝，由于原料的品种单一，所以在生产中各工序相对地比较容易掌握...
关键词：粉丝加工 杂豆 浸泡方法 生产情况 绿豆粉丝 淀粉含量 制作 工艺 
杂豆粉丝的制作方法
《农产品加工》2010年第1期29-30,共2页杜连启 
所谓杂豆，指的是食用豆类中的蚕豆和豌豆等。之所以使用杂豆来作为生产粉丝的原料，主要是因为杂豆的产地比绿豆产地广泛，单位面积的产量也比绿豆高。其次，杂豆的价格比绿豆低，而且还能就地取材，减少运输费用，从而使粉丝的成本大...
关键词：绿豆粉丝 杂豆 制作 食用豆类 单位面积 就地取材 运输费用 经济效益 
加快杂粮杂豆产业化发展被引量：3
《农产品加工》2008年第3期4-5,共2页白美清 
进入新时期以后，我国杂粮杂豆产业稳步发展。据中国粮食行业协会杂粮分会的统计，2006年我国杂粮种植面积达1700万hm^2，比上年增加29．3万hm^2；全年杂粮产量为4900万t，比上年略有减少（主要是甘薯主产区四川、重庆受旱灾，减少20％...
关键词：产业化发展 杂粮 杂豆 中国粮食行业协会 种植面积 总产量 主产区 
非油炸杂粮方便面将有大发展
《农产品加工》2006年第7期57-57,共1页关颖 
关键词：方便面 非油炸 杂粮 大发 竞争优势 国际市场 资料统计 出口 杂豆 粮食 
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