蒸青茶

作品数：35被引量：26H指数：3
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：周春江刘青茹刘婧王彬赵菁更多>>
相关机构：浙江大学中华全国供销合作总社安徽农业大学中国农业科学院茶叶研究所更多>>
相关期刊：《农产品加工（下）》《茶世界》《现代农业科技》《福建茶叶》更多>>
相关基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
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研磨技术对抹茶品质的影响被引量：5
《浙江农业科学》2021年第11期2281-2285,2294,共6页吕品 龚淑英 许勇泉 毛雅琳 汪芳 
“高品质功能性超微茶粉(抹茶)产业化配套技术研究与集成推广”子项目1项目超微茶粉(抹茶)食品工业化利用新技术研究与应用。
研磨是抹茶生产关键技术之一,决定着抹茶的细腻度,对外观品质、理化指标、微生物控制都有着重要影响。近年来,抹茶应用领域越来越广,市场认可度也非常好,而质量是影响抹茶能否持续发展的重要因素。本文通过对多种研磨技术生产的抹茶进...
关键词：研磨 蒸青茶 抹茶 品质 
采茶春光老,出焙香花全——古诗词中关于采摘制作工艺的赏析
《茶道》2017年第3期46-50,共5页陈勇光 
唐宋以后,关于品茶的诗太多,但详细写到制茶的诗太少,或许是品茶容易制茶太难。及至明代人写茶书,写品泉的多,崇尚'历来煎茶只煎水',但真正了解茶性的也太少。窥探千百年来的茶制作史,诗作中既有诗人的浪漫与出尘的仙气,更记录着如尘土...
关键词：制作工艺 蒸青茶 武夷岩茶 蒙顶茶 陆鸿渐 皮日休 古诗词 黄金芽 
做青工艺对蒸青茶品质的影响研究被引量：1
《食品与营养科学》2016年第4期157-163,共7页刘青茹 汪辉 王彬 王晓婷 唐靖 邸胜达 刘婧 周春江 
杭州市网上技术交易成果转换项目《花香型蒸碎茶加工关键技术开发及其产业化》,项目编号20141631E05。
目的:本研究通过结合乌龙茶和传统蒸青绿茶的加工工艺,开发出一种新型工艺——花香型蒸绿茶,能在保持绿茶特性的同时,提升茶叶香气,改善茶汤滋味。方法:本试验在原有研究基础上优化加工工艺为:摊青约2 h,晒青至积照50万Lux ×min,...
关键词：花香型蒸青茶 做青 内质成分 感官品质 夏秋茶 
蒸青时间对花香型蒸青茶品质的影响研究被引量：2
《农产品加工（下）》2016年第11期25-27,共3页刘青茹 汪辉 王彬 唐靖 邸胜达 刘婧 周春江 
杭州市网上技术交易成果转换项目"花香型蒸碎茶加工关键技术开发及其产业化"(20141631E05)
以夏秋茶为原料,结合乌龙茶和蒸青绿茶加工工艺,研究不同蒸汽杀青时间对花香型蒸青茶内质成分和感官品质的影响,分别测定成品茶的茶多酚、水浸出物、游离氨基酸含量并进行感官审评。结果表明,蒸青时间越长,内质成分转化越多,7 min较5 mi...
关键词：蒸汽杀青 花香型蒸青茶 内质成分 感官品质 夏秋茶 
恩施玉露 千年蒸青茶的一脉余晖
《茶道》2016年第10期70-73,共4页陈勇光 
恩施山间的雾气与清晨街道的油茶香,这是恩施给人的难忘印记,一边是繁闹的街市,一边是脱俗的清气,就没有任何违和感地交织在一起。清明之前来到这里访茶,从花草的蓬勃乃至空气的味道都能领略季节的生机。唐宋至明的茶文化脉络,都在充满...
关键词：恩施玉露 蒸青茶 
河南新林茶业有限公司简介
《茶世界》2015年第10期40-,共1页
河南新林茶业有限公司位于"全国重点产茶县十强"、"全国生态产茶县"河南省信阳市新县,成立于1996年10月,现有员工268人,其中科技人员78人;拥有先进蒸青茶生产线和红茶生产线和速溶茶粉生产线;建立了农业部茶叶标准园和有机茶叶种植基地1...
关键词：有机茶叶 蒸青茶 茶叶标准 茶叶种植 河南省信阳市 茶叶行业 中国茶叶 茶粉 质量体系 有机产品认证 
2010年度浙江茶产业发展报告
《茶世界》2011年第3期34-37,共4页
一、2010年产业发展回顾2010年,我省在春茶采摘期间遭受雪灾、冻害等罕见"倒春寒"气候,大部分早熟品种受到严重损害。在不利的自然条件下,经过整个茶叶行业的共同努力,全年仍然取得平产增收的较好成绩。
关键词：茶产业发展 茶叶质量 名优茶产量 早熟品种 区域性品牌 松阳 大宗茶 茶树品种 珠茶 蒸青茶 
化危为机,推进我省茶叶出口持续健康发展
《茶世界》2009年第12期42-46,共5页
2008年下半年开始,金融危机和经济衰退开始波及我省茶叶出口行业,为掌握宏观经济环境对我省茶叶出口的影响程度,我会对宁波、绍兴、杭州和湖州等地十余家茶叶出口企业和相关部门进行了调查。
关键词：茶叶出口 经济衰退 大宗茶 眉茶 珠茶 产品质量 蒸青茶 茶类 金融危机 惠明茶 
“余杭区出口茶叶质量安全示范区”建设与实施效应
《中国茶叶加工》2009年第4期49-51,共3页屠水根 章祥富 
杭州市余杭区茶叶生产基地有6万余亩（1亩=0．067公顷），主要生产蒸青茶、径山茶、钱塘龙井。蒸青茶生产企业28家，生产线32条。产量7000—9000吨，占全国蒸青茶产量的40％。杭州市余杭区蒸青茶业协会自2002年成立以来．就从茶叶种植...
关键词：出口茶叶 余杭区 质量安全 示范区 施效 生产基地 蒸青茶 生产企业 
望府茶业100余吨有机蒸青茶出口日本
《茶叶世界》2009年第19期18-18,共1页王银宁 
近日，宁海望府茶业有限公司制作的100余吨有机蒸清茶，全部出口到日本，创收500多万元。
关键词：日本 出口 茶业 蒸青茶 
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