软质小麦

作品数：49被引量：154H指数：7
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：马鸿翔马传喜姚金保张平平杨学明更多>>
相关机构：安徽农业大学江苏省农业科学院安徽省农业科学院安徽科技学院更多>>
相关期刊：《粮食与饲料工业》《麦类作物学报》《现代农业科技》《山西老年》更多>>
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小麦品种对浓香大曲及其酿酒的影响研究
《酿酒科技》2025年第5期24-28,共5页胡雨 张宿义 许德富 王小军 张秀 明红梅 张正杰 
本研究通过系统对比软质与硬质小麦制作浓香大曲对浓香型白酒酿造的影响机制,揭示了原料特性驱动微生物代谢调控的关键路径。研究表明,软麦曲凭借高孔隙率(38%)及芽孢杆菌优势,其糖化力(986 mg/g·h)与发酵力(1.65 g CO_(2)/g·72 h)较...
关键词：软质小麦 硬质小麦 浓香大曲 浓香型白酒 风味物质 微生物群落 
国审高产软质小麦新品种阜麦13的选育与高产栽培技术
《农业科技通讯》2025年第2期179-181,共3页冯家春 夏云祥 杨永华 张桂芳 康苗苗 葛勇 柳申飞 姜传庆 冯邦杰 
阜阳市科技重大专项项目(编号:2018053125);安徽省小麦良种联合攻关项目[皖农种函(2021)1146号];安徽省小麦产业技术体系“十四五”计划项目[皖农科函(2021)711号]。
阜麦13是阜阳市农业科学院以山农20为母本、淮麦22为父本,通过有性杂交,采用系谱法多年选育而成的小麦新品种。2021年通过安徽省审定,2023年通过国家审定。阜麦13具有高产、软质、早熟等特点。本文作者介绍了阜麦13的选育过程、特征特...
关键词：小麦 阜麦13 选育 栽培技术 
花后弱光对软质小麦籽粒产量与淀粉品质的影响
《麦类作物学报》2024年第11期1431-1438,共8页杨婷婷 闫素辉 Abdul Rehman 陈娟 汪建来 李文阳 
安徽省高校协同创新项目(GXXT-2021-089);安徽省现代农业产业技术体系建设专项(小麦);安徽省科技特派员项目(2023tpt035)。
为探明花后弱光胁迫对软质小麦籽粒产量、淀粉粒度分布及黏度参数的影响,以软质小麦品种荃麦725和扬麦15为材料,在小麦开花后设置3个弱光处理即S1(遮光10%)、S2(遮光20%)、S3(遮光30%)处理,以自然光照条件为对照,分析花后不同程度弱光...
关键词：软质小麦 弱光 产量 粒度分布 黏度参数 
外源褪黑素对软质小麦籽粒灌浆特性及淀粉品质的影响
《麦类作物学报》2024年第11期1448-1455,共8页葛子菲 毕新铜 杨洋 冯健超 马冬云 谢迎新 王晨阳 
国家重点研发计划项目(2022YFD2300801)。
为了解外源褪黑素对小麦籽粒产量和品质的影响,以两个软质小麦品种郑麦825和豫农901为供试材料,在齐穗期喷施不同浓度的外源褪黑素(0、50、100μmol·L^(-1)),比较分析不同浓度外源褪黑素处理后软质小麦籽粒灌浆特性及淀粉组分和理化性...
关键词：褪黑素 小麦 灌浆特性 淀粉组分 理化特性 
安徽麦区软质小麦主要品质性状的基因型-环境互作分析
《江苏农业学报》2024年第7期1161-1169,共9页訾金爽 李四方 汪芳芳 郑文寅 
安徽省科技重大专项(202204c06020061);安徽省农业农村厅小麦良种联合攻关项目(2021-2025);安徽省小麦现代产业技术体系项目(2021-2025)。
为了深入研究安徽麦区软质小麦主要品质性状的基因型效应与不同种植区域环境效应的互作关系及稳定性,本研究利用AMMI双标图对种植于7个生态试点的12个软质小麦品种的蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间及吸水率4个品质指标进行综合...
关键词：软质小麦 AMMI模型 主要品质性状 基因型-环境互作分析 稳定性 
拔节期渍水对软质小麦淀粉粒度分布与糊化特性的影响
《作物学报》2024年第7期1877-1884,共8页陈娟 杨婷婷 闫素辉 雍玉东 张士雅 李文阳 
安徽省高校协同创新项目(GXXT-2021-089);安徽省现代农业产业技术体系建设专项(小麦);安徽自然科学基金项目(1408085MC_(4)8);安徽省科技特派员项目(2023tpt035)资助。
为明确拔节期渍水对软质小麦淀粉粒度分布与糊化特性的影响。在大田条件下,于2021—2023年,选用软质小麦品种华成麦1688和荃麦725为试验材料,设对照(CK)和渍水(WL)2种处理,在小麦拔节期进行连续10 d的渍水处理,研究拔节期渍水对软质小...
关键词：小麦 淀粉粒 淀粉粒度分布 糊化特性 渍水 
不同储存时间下大曲的变化
《食品与营养科学》2024年第2期250-256,共7页关宝义 陈煜 
以软质小麦为原料,探究不同存储时间对曲药质量的影响。以新制曲药(储存时间一周)、老曲药(储存一个月的曲药)和生产曲药(储存时间六个月)为研究对象,探究三个储存时间下曲药糖化力、液化力、酸度、水分、淀粉、发酵力的变化,从而确定...
关键词：软质小麦 曲药 糖化力 发酵力 
施氮量对软质小麦强、弱势籽粒淀粉粒分布与糊化特性的影响被引量：2
《生态学杂志》2024年第4期1065-1073,共9页李浩杰 张士雅 雍玉东 周文银 李文阳 闫素辉 
安徽省高校协同创新项目(GXXT-2021-089);安徽省现代农业产业技术体系建设专项资金(小麦);安徽自然科学基金项目(1408085MC48)资助。
为探明施氮量对软质小麦强、弱势籽粒淀粉粒粒度分布及糊化特性的影响,以小麦品种龙科1109、华成1688为材料,设置4个施氮水平N0(0 kg·hm^(-2))、N1(120 kg·hm^(-2))、N2(240 kg·hm^(-2))、N3(360 kg·hm^(-2)),分析软质小麦强、弱势...
关键词：软质小麦 淀粉粒 糊化特性 氮肥 强势籽粒 弱势籽粒 
安徽麦区软质小麦籽粒品质和终端制品品质评价被引量：7
《麦类作物学报》2023年第2期182-189,共8页郑文寅 胡泽林 程颖 王磊 王月娥 赵莉 汪建来 
安徽省科技重大专项(202003a06020014,202204c06020061);安徽省农业农村厅小麦良种联合攻关项目。
为明确安徽大田生产环境下软质小麦籽粒和终端产品品质表现,评价优质软麦品种的加工适用性,本研究选取该区当前推广种植的24个软质小麦品种,对其籽粒和面粉的主要品质性状及其制品南方馒头和曲奇饼干的品质进行差异性、相关性分析,并以...
关键词：软质小麦 安徽 籽粒品质 终端制品品质 饼干 南方馒头 
泸州老窖 黑盖大光平
《中外酒业》2022年第14期71-71,共1页
国民口粮酒。价值崛起,品质回归泸州老窖二曲酒全新换代升级从原粮、工艺、口感、产能四大板块重塑二曲酒高标准价值正式推出泸州老窖二曲(黑盖)。原粮酿造坚持传统的“单粮”酿造工艺精选川南高梁为原粮以川南特有软质小麦制曲支链淀...
关键词：泸州老窖 浓香型白酒 酿造工艺 制曲 原粮 换代升级 软质小麦 支链淀粉含量 
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