杀菌锅

作品数：65被引量：23H指数：2
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关键工艺步骤对澳洲坚果全果仁饮料品质的影响被引量：1
《中国食品》2023年第10期148-151,共4页滕佳璐 林熠暄 杨方 孙秀兰 孙嘉笛 王文林 张涛 
2021年崇左市科技计划项目“澳洲坚果健康饮料技术创新平台建设”(20210710)。
现有澳洲坚果饮料主要以去油果粕为原料,而全果仁开发更有营养且废弃物少。因此,本实验以澳洲坚果全果仁为原料,研究关键工艺步骤对全果仁饮料品质的影响,并确定最佳工艺。一、材料与设备1.材料。澳洲坚果全果仁、蔗糖、单甘酯等。2.设...
关键词：杀菌锅 澳洲坚果 工艺步骤 单甘酯 打浆机 果仁 流变仪 油果 
基于断裂力学的立式杀菌锅全寿命疲劳分析
《食品与机械》2023年第1期85-90,共6页刘金鹏 张丽梅 黄志刚 
河北省重点研发计划项目(编号:20321201D)。
目的:研究一种新型立式杀菌锅在热机循环载荷下的疲劳强度,特别是在锅体出现裂纹后的剩余疲劳寿命以及影响杀菌锅疲劳裂纹扩展的因素.方法:从杀菌锅结构完好的设计疲劳寿命和有裂纹后的剩余疲劳寿命两个方面对其进行全寿命疲劳分析.采用...
关键词：食品杀菌 立式杀菌锅 SGN曲线 断裂力学 全寿命疲劳分析 
奥氏体不锈钢杀菌锅焊接接头裂纹原因分析及对策
《造纸装备及材料》2022年第9期31-33,共3页林铭睿 
文章对奥氏体不锈钢杀菌锅焊接接头裂纹产生的原因进行分析总结。分析认为,两类杀菌锅的裂纹缺陷均为应力腐蚀开裂,其裂纹形核与扩展的主要原因为拉应力(包括焊接残余应力、组织应力和疲劳应力)与Cl-浓缩腐蚀的交互作用结果。最后提出...
关键词：奥氏体不锈钢 杀菌锅 应力腐蚀开裂 影响因素 食品行业 
酱香猪头肉加工技术
《农村百事通》2022年第7期49-49,共1页本刊编辑部(整理) 
传统猪头肉加工出品率低,一定时间后存在出油现象。该加工技术采用传统工艺结合现代肉制品加工技术,提高了产品出品率,延长了货架期。现将加工方法介绍如下:一、原料和生产设备1原料猪头肉(鲜、冻品皆可)100公斤。2生产设备自动电控夹...
关键词：猪头肉 杀菌锅 出品率 真空包装机 夹层锅 货架期 传统工艺 酱香 
不锈钢杀菌锅封头裂纹分析
《市场监管与质量技术研究》2022年第1期25-27,共3页黄孟 
在不锈钢杀菌锅定期检验中,宏观检查发现蝶形封头内表面存在变形、裂纹缺陷,采用渗透检测、化学成分分析、硬度分析及氯离子含量分析等检验、检测方法分析验证,判定该裂纹缺陷为应力腐蚀开裂。文中深入分析裂纹产生的原因,提出整改和预...
关键词：奥氏体不锈钢 杀菌锅 应力腐蚀开裂 防护措施 
辣味鱼块的加工工艺
《农家致富顾问》2021年第21期36-36,共1页
目前淡水鱼的加工已经向着方便化的方向发展,方便即食鱼片的生产必将迎合市场的需求。原料和工艺流程原料准备:鲢鱼、食盐、砂糖、辣椒、大料、花椒、桂皮、料酒、生姜、味精、茴香。加工设备:粉碎机、腌制缸、烘箱、包装机、杀菌锅。...
关键词：工艺流程原料 杀菌锅 粉碎机 加工设备 辣味 加工工艺 方便化 包装机 
有裂纹立式杀菌锅的力学特性与可靠性研究被引量：1
《食品与机械》2021年第6期109-113,161,共6页李荆礼 张丽梅 吴丹 齐兵 
北京工商大学研究生科研能力提升计划项目(2020年)。
以连续无篮杀菌生产线上的立式杀菌锅为研究对象,在考虑温度、水压等情况下,分析有裂纹杀菌锅的力学特性;并将裂纹设置为随机变量,采用随机有限元法分析各影响因素对杀菌锅可靠性的影响。先采用SolidWorks建几何模型,再运用有限元软件An...
关键词：立式杀菌锅 裂纹 力学特性 随机有限元 可靠性 
竹笋罐头精加工法
《农家致富顾问》2021年第7期36-37,共2页何永梅 
汕焖笋罐头做油焖笋的品种主要有毛竹、花竹等。方法一将刚露出土面或未露出土面的笋及时挖取,先去壳洗净,切去老根,再切成块状,每100kg净笋加花生油2.5kg、水40kg、酱油20kg、白糖1.6kg、 盐1.8kg,同时下锅煮沸后加安息香酸钠约400g,再...
关键词：安息香酸钠 杀菌锅 封罐 油焖笋 花生油 精加工 煮沸 
中大型不锈钢杀菌锅焊接工艺改进被引量：1
《金属加工（热加工）》2018年第11期21-23,共3页张本朋 吕勇 张春鹏 李庚 
中大型不锈钢杀菌锅制造过程最大难题就是焊接变形,本文对比国内外对焊接要求的不同,重点讨论了ASME要求下中大型不锈钢杀菌锅的焊接工艺改进,增加了水冷系统,降低焊接变形,并对焊接接头进行射线检测、力学性能测试、金相组织观察、抗...
关键词：SA-240-304 焊接变形 水冷 杀菌锅 
杀菌锅容器的失效原因分析及改进措施
《中国设备工程》2018年第15期114-115,共2页张兴旺 
杀菌锅出现腐蚀不仅会对其杀菌效果产生影响,也将影响杀菌食品的安全性。本研究通过对1例杀菌锅在实验过程中出现腐蚀失效的典型案例进行分析,总结了导致其腐蚀失效的原因以及相应的改进对策,以此来为碳钢材质杀菌锅的腐蚀失效处理提供...
关键词：碳钢材质 杀菌锅 腐蚀失效 改进技术 
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