生物酶化

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玉米细加工增值1倍多
《农村实用科技信息》2012年第4期108-108,共1页李富 
河南省沈丘县刘庄店镇杨老庄村村民晏淑梅,把当地用作饲料的玉米,通过生物酶化技术,加工成玉米特强粉,成为城乡居民喜食的美味佳肴,使玉米就地转化增值1倍以上。晏淑梅原是一家食品厂的技术员,一次偶然的机会,得知利用生物酶化技术可将...
关键词：加工增值 玉米 生物酶化技术 美味佳肴 城乡居民 沈丘县 河南省 技术员 
玉米细加工增值1倍多
《农村新技术》2012年第1期51-51,共1页李富 
河南省沈丘县刘庄店镇杨老庄村村民晏淑梅，把当地用作饲料的玉米，通过生物酶化技术，加工成玉米特强粉，成为城乡居民喜食的美味佳肴，使玉米就地转化增值1倍以上。
关键词：加工增值 玉米 生物酶化技术 美味佳肴 城乡居民 沈丘县 河南省 饲料 
生物酶化技术生产高筋粉
《中小企业科技》2005年第3期44-44,共1页
采用生物酶化技术生产的玉米高筋粉，是以普通玉米经脱皮、脱胚后，用粉碎机粉碎成100目细度的玉米粉作原料，利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰，使分子链得到适当的调整和嫁接后精制而成．不添加任何胶类物质、防腐剂、抗氢化...
关键词：生物酶化技术 玉米高筋粉 玉米粉 脱皮 色泽 防腐剂 香味 普通玉米 嫁接 生产 
玉米高筋粉制作新法
《科技致富向导》2004年第5期17-17,共1页
一、生物酶化 将清除杂质的优质玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量0．5％酵母蛋白酶，将水温保持在40～50℃，浸渍酶化2～3天即可使玉米成分中的淀粉充分膨胀、改性。将酶化处理后的玉米用清水清洗2～3次，去污去味，...
关键词：玉米高筋粉 新法 制作 挤压成型机 生物酶化 优质玉米 清水清洗 玉米浆 饮用水 除杂质 蛋白酶 磨浆机 玉米皮 含水量 酵母 淀粉 去味 压榨 面条 食品 馒头 面皮 
玉米高筋粉两种制作新方法
《农村农业农民》2004年第2期24-24,共1页刘桂云 
我国年产玉米逾千亿公斤,在许多主产区一般作为饲料,价格较低.随着经济和科技的发展,玉米的营养价值越来越受到人们的重视,而长期以来传统方法加工的玉米食品因口感粗糙、苦涩难咽而令人厌食.
关键词：玉米 高筋粉 制作方法 生物酶化 凝胶合成 
如何制作玉米高筋粉
《农民致富之友》2004年第2期16-16,共1页
随着人们营养保健意识的增强，玉米的营养价值越来越受到重视，但传统方法加工的玉米食品因口感粗糙、苦涩难咽而令人厌食。最近科研人员采用生物工程技术制作的玉米高筋粉，不仅保留了玉米的营养和清香，而且口感细腻、筋道、滑爽，可...
关键词：制作 玉米 高筋粉 生物酶化 
用生物酶化技术生产玉米高筋粉
《中国新技术新产品》2003年第4期75-75,共1页郭洪伟 
生物酶化玉米高筋粉的工艺机理是:以普通玉米面粉为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部的修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成,不添加任何胶类物质、防腐剂、抗氧化剂。该面粉不仅保留了玉米的原有色泽、香味、营养成分和...
关键词：生物酶 玉米高筋粉 玉米面粉 抗氧化剂 化学研究 生物工程技术 分子结构 环氧化 过氧化作用 工艺机理 
玉米精制细作价更高
《农村农业农民》2001年第10期21-21,共1页冯玉法 
关键词：玉米 生物酶化技术 附加值 膳食结构 高筋粉 可食性 
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