玉米面粉

作品数：74被引量：56H指数：4
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开胃的浆水鱼鱼
《养生保健指南》2024年第12期45-45,共1页韩景波 
浆水鱼鱼原属陕西关中美食,后来在陕南一带也很风行,是一道陕西传统小吃。浆水鱼鱼的鱼鱼外形其实并不似鱼,而是酷似小蝌蚪,在我的家乡陕西省洛南县,鱼鱼也叫漏疙瘩。显然,漏疙瘩和鱼鱼之名都是因其形状而来的。做鱼鱼的食材,有小麦面粉...
关键词：玉米胚芽 红薯淀粉 小麦面粉 传统小吃 浆水 玉米面粉 食材 陕西关中 
玉米种植存在问题及优化措施
《世界热带农业信息》2024年第7期17-19,共3页张振海 
玉米富含碳水化合物、蛋白质、纤维及维生素B群和矿物质等多种营养成分,它可以被加工成多种食品和饲料,如玉米面粉、玉米片、玉米油等,满足不同人群的营养需求。对于农业出口国来说,玉米出口是其国家收入的重要组成部分。此外,玉米产业...
关键词：土壤侵蚀 玉米种植 土壤退化 营养物质 营养需求 玉米产业 维生素B 玉米面粉 
过年
《学习之友》2024年第2期34-36,共3页柔情 
过年前必有一天是蒸馒头,也许一天还蒸不完。吃完早饭就把面和上了,吃完午饭,面就发了。一大盆面,一次拿上来一大团,大概是两个篦子的馒头量,案板上堆满了玉米面粉,上面搁着白白的馒头。有的包着豆馅,有的包着糖心,有的啥也没包。需要...
关键词：用筷子 馒头 玉米面粉 红墨水 锅盖 铝锅 
直接提取法-超高效液相色谱串联质谱法测定玉米面粉中米酵菌酸含量被引量：4
《公共卫生与预防医学》2023年第6期76-79,共4页王缘 白春林 刘继恒 
目的建立直接提取法-超高效液相色谱串联质谱法测定玉米粉中米酵菌酸含量。方法玉米粉样品经80%甲醇直接提取,涡旋、离心后的上清液过膜上机测定;同时,样品经过固相萃取法提取,比较两种方法结果差异。结果标准系列在2~20μg/L范围内线...
关键词：米酵菌酸 直接提取 超高效液相色谱串联质谱法 玉米粉 固相萃取 
不同添加处理对紫花苜蓿裹包青贮品质的影响被引量：7
《饲料研究》2022年第21期118-121,共4页薛莉萍 常生华 王永珍 王健 张琰丽 
天水科技支撑计划项目(项目编号:2020-NCK-3756)。
试验旨在研究6种添加剂对苜蓿青贮营养成分的影响,改善青贮原料中乳酸菌、可溶性碳水化合物(WSC)含量不足等问题。试验共设7组,无添加青贮为对照组(CK组),试验组分别添加5 g/t乳酸菌(LA组)、1 000 g/t纤维素酶(CE组)、5 g/t乳酸菌+500 ...
关键词：苜蓿 乳酸菌 纤维素酶 玉米面粉 青贮 营养成分 
生物酶改性玉米面粉及其功能性质的研究被引量：2
《齐齐哈尔大学学报（自然科学版）》2022年第5期79-83,共5页张舵 江成英 贾世明 闫公敬 宋明洋 李冠龙 易春霞 李俊众 
黑龙江省高教强省优势特色学科(粮头食尾)科研项目(LTSW201721);黑龙江省属高等学校基本科研业务费科研项目(植物性食品加工技术特色学科专项)(YSTSXK201831);黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(135409326)。
研究采用转谷氨酰胺酶对玉米面粉进行酶解改性处理,探讨了酶的添加量、酶解温度、酶解时间等因素对玉米面粉改性处理的最佳工艺条件,研究证实,最佳酶解改性条件为转谷氨酰胺酶添加量0.8%(w/w),酶解时间2 h,酶解温度为50℃。对酶解改性...
关键词：转谷氨酰胺酶 玉米面粉 改性 功能性质 
玉米面麻酱花卷
《饮食科学》2021年第8期47-47,共1页知麦说影视(文/图) 
用料:白面粉400克,玉米面粉100克,开水80毫升,酵母3克,芝麻酱、五香粉、食用盐各适量。做法:1.碗中放入玉米面粉,倒入开水烫一下,用筷子搅拌成颗粒状,晾到玉米面不烫手时,再放入酵母搅拌均匀。2.再倒入白面粉,和成软硬适中的面团,盖保...
关键词：保鲜膜 芝麻酱 用筷子 玉米面粉 食用盐 醒发 二次发酵 颗粒状 
难忘那年冬天吃饺子
《中国食品》2021年第2期66-67,共2页易中天 
老话说:冬至饺子夏至面。饺子是中国人的发明。据说,最会包饺子的是山东人。他们有一种饺子是专门招待姑爷(女婿)的,小巧玲珑,一口一个。我不是山东人的女婿,没那口福,只能心向往之。吃饺子在过去很是个事儿。旧社会即便富贵人家,也未...
关键词：玉米面粉 凭票供应 山东人 饺子 心向往之 女婿 
白菜团子
《糖尿病之友》2020年第12期33-33,共1页王敏 
原料:白菜500克,胡萝卜50克,葱适量,鸡蛋1个,玉米面粉100克,盐2克,胡椒粉适量,植物油少许,大蒜适量,黄豆酱和生抽各少许。做法:1.白菜叶切丝,白菜帮子用擀面杖拍碎,然后再切成细丝备用。2.白菜丝中放入适量的盐搅拌均匀,腌制10分钟。
关键词：黄豆酱 玉米面粉 切丝 植物油 白菜 生抽 腌制 搅拌均匀 
玉米豆沙包
《饮食科学》2020年第23期46-46,共1页
用料:玉米面粉200克、红豆沙200克、鸡蛋1个。做法:1.玉米面粉倒入大碗中,然后淋入150毫升的开水搅拌;2.稍稍放凉后再打入1个鸡蛋,然后揉成光滑的玉米面团;3.把面团分成大小均匀的8个小面团,再分别揉光滑,准备数量相同的红豆沙,团成圆...
关键词：玉米面粉 红豆沙 面团 圆球状 鸡蛋 用料 开水 光滑 
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